Hvidfisk: hvordan ser den ud og hvor den findes, dens gennemsnitlige vægt og størrelse, gydeegenskaber

Værdien af hvidhvalfisk kan ikke overvurderes. Gourmeter over hele verden elsker retter fra hendes kød og kaviar. De betragtes som delikatesser af den højeste kategori. Denne fisk er en af de dyreste i verden. Men på grund af dens store størrelse og høje omkostninger er dens befolkning nu i fare for at uddø, og fiskeri er blevet forbudt for at redde denne fiskeart. Dens beskrivelse og karakteristika er virkelig forbløffende, fordi hvidhvalen med rette kan kaldes en efterkommer af forhistorisk havliv.

Sådan ser en fisk ud

Beluga er den største fisk i størfamilien, der lever i ferskvandet i Eurasien og Nordamerika. Denne fisk er kendt for sit fremragende kød og er værdsat som en delikatesse.

Hun har en lang og tynd krop med sølvfarvede skæl og flere par små antenner, som hun finder mad med. Hovedet er ret massivt, og det har skarpe tænder, som det fanger bytte med. Fiskene kan leve flere måneder uden mad, hvilket gør det muligt for dem at overleve i lave vandtemperaturer.

Hoved

Helugahovedets egenskaber er unikke og let genkendelige. Dens dimensioner virker enorme i kombination med massivitet, og den er meget bredere end kroppen. Øverst på hovedet er en kort, spids snude. De laterale og øvre sider af snuden er bløde, ikke dækket af knogleskjolde. Munden er placeret under snuden, og når den er lukket ligner den en halvmåneform. Men når munden åbnes, antager den en semilunar form og er indrammet af tykke, kødfulde læber. Underlæben er skåret i to dele.

Hvalen har ikke bagsiden af overkæben, så den kan ikke lukke munden helt. Fisken bruger i stedet tungens og halsens kraftige muskler til at gribe og male mad.

Under munden er fire flade antenner med bladlignende vedhæng. Hvidhvalen mangler tænder i voksenalderen, men de er til stede hos unge fisk. Øjnene er små og placeret på toppen af hovedet. Synet af denne fisk er dårligt udviklet, så dens orientering udføres hovedsageligt ved hjælp af en skarp lugtesans og følsomme antenner nær munden.

På trods af det omfangsrige og massive hoved er det meget velegnet til livet i koldt vand. Den bærer et stort lag af spæk, der regulerer dens kropstemperatur, mens dens korte snude og polstrede områder gør den let at manøvrere under høje hydrodynamiske forhold på grund af stærk strøm og koldt vand.

Krop

Beluga krop er lang, cylindrisk, dækket med glat hud, uden skæl. Den tilspidser mod hovedet og halen. Halen er smal og kegleformet, hvilket hjælper fisken med at svømme hurtigt og manøvredygtigt.Kroppens laterale linjer, repræsenteret af rækker af små huller, tjener til følsomhed og orientering i vandet.

Kropsfarven varierer, men er norm alt sølvhvid eller grå. På siderne og bagsiden er der ofte mørke pletter eller striber i forskellige former og størrelser. Farven kan variere afhængigt af fiskens alder og levested. For eksempel er hvidhvaler, der lever i koldt vand, mørke i farven. Og dem, der lever i varmt vand, ser lettere ud.

Deres krop er dækket af knogleplader kaldet bugs. Der er fra 11 til 14 af dem i den dorsale række, fra 41 til 52 i de laterale rækker, og fra 9 til 11 på maven. Knoglekorn er placeret mellem scutes. Disse plader danner en hård rustning, der beskytter fiskene mod rovdyr og andre farer.

I modsætning til andre fisk har hvidhvalen praktisk t alt ingen udt alt seksuel dimorfi. Det betyder, at der ikke er nogen mærkbare ydre forskelle mellem mænd og kvinder, bortset fra nogle anatomiske træk.

Hvor stor bliver den

Dette er en af de største ferskvandsfisk i verden. En voksen hvidhval kan nå imponerende størrelser, når en længde på op til 5 meter og vejer op til 1,5 tons. De største repræsentanter bor i Sibirien og Fjernøsten af Rusland, hvor de når en vægt på op til 2 tons.

I det sidste århundrede blev der registreret tilfælde af hvidhvalfiskeri i Det Kaspiske Hav med en imponerende masse: I 1922 blev der fanget en fisk, der vejede 1200 kg, og i 1924 - med en vægt på 1000 kg. Men i vores tid er massen af fangede eksemplarer stærkt faldet. I perioden fra 2013 til 2015 blev flere repræsentanter fanget i Uralfloden, men deres vægt oversteg ikke 125-130 kg.

Samtidig varierer fiskens størrelse afhængigt af den region, den lever i. For eksempel er hvidhvaler i nogle floder i Nordamerika norm alt mindre og når en længde på omkring 2-3 meter.

Det er også værd at nævne, at hvidhvalens størrelse afhænger af dens alder. Unge hvidhvaler er norm alt omkring 60-80 cm lange, og når de når seksuel modenhed - omkring 15-20 år gamle - kan deres længde være fra 1,5 til 2 meter, og deres vægt kan være fra 20 til 30 kg.

Habitat

Hvidhvalens naturlige udbredelse dækker havområder, herunder Det Kaspiske Hav, Azov og Sortehavet. Under gydning vandrer disse fisk til mundingen af floderne, der flyder i disse have, og stiger langs floderne. Floder kendt for at finde et stort antal hvidhvaler, hvor de kan fanges, omfatter Volga, Dnepr, Don og Southern Bug. Det Kaspiske Hav har den største bestand af disse fisk, og de kan findes i næsten alle floder, der hører til havbassinet.

De plejede at gå opstrøms i mange hundrede kilometer, men på grund af opførelsen af vandkraftværker og reservoirer er deres vej til naturlige gydepladser lukket.I Sortehavet findes hvidhvaler ud for Krims kyst, ud for Tyrkiets kyst i Kyzylyrmak- og Yeshylyrmak-flodernes område og ud for den kaukasiske kyst ved mundingen af Rioni-floden.

Beluga er en type fisk, der har en anadrom livscyklus. Nogle af dens arter tilbringer det meste af deres liv i havet og flytter derefter til ferskvand for at gyde. Andre arter lever kun i floder og søer. De lever på dybder op til flere hundrede meter og findes ofte i områder med stærk strøm, tæt på vandoverfladen eller på bunden.

Opførelsen af dæmninger og dæmninger har en betydelig indvirkning på fiskebestande og levesteder. Beluga foretrækker at migrere langs floder over betydelige afstande til gydning og fodring, og barriererne skabt af dæmninger og dæmninger hæmmer dens bevægelse. Vandet bag dæmninger og dæmninger opvarmes også og akkumulerer giftige stoffer, hvilket påvirker hvidhvalbefolkningen negativt.

Fiskelivets træk

Beluga er en gigantisk rovfisk, der har en kompleks livsstil. Det er svært for hende at fodre i floden, hun jager hovedsageligt i havet, hvor en tilstrækkelig mængde mad er tilgængelig. Af og til kommer hun ind i flodernes udmunding på jagt efter mad.

Hvaldyr fører et ensomt liv, hvis miljøforholdene ikke tillader dem at leve i grupper. I gydeperioden dannes der små grupper, som består af 2-3 individer, nogle gange flere. I en gruppe leder de ikke kun efter mad og forsvarer deres territorier, men er også i stand til at beskytte hinanden mod rovdyr. De fører en mobil livsstil og leder altid efter mad.

Om foråret begynder individer norm alt aktivt at bevæge sig og spise for at genoprette styrken efter dvale. De bliver mere mobile og bevæger sig ofte på jagt efter mad. Som de fleste fisk foretrækker hvidhvalen dog at være på steder med varmt vand, især ved kysterne, hvor strømme og vinde skaber zoner med øget temperatur og rigelig føde.Foretrækker også steder, hvor floder løber ud i havet, da vandet er varmere og rigere på mad.

Fiskes stofskifte sænkes om vinteren. Dette fænomen kaldes termoregulering og er typisk for mange arter. Dette giver fiskene mulighed for at spare energi og overleve under forhold, hvor der er mindre føde, og de ikke kan bevæge sig hurtigt. Så går fisken i dvale, dens puls kan falde til flere slag i minuttet.

Om foråret går hun til floderne for at gyde. Vandkvaliteten er en af de vigtigste faktorer, der påvirker livscyklussen. Hvis vandkvaliteten er lav, kan dette påvirke hendes evne til at gyde negativt, til det punkt, at æggene i hunnen simpelthen opløses. Dette problem er især akut i Rusland, som væsentligt reducerer bestanden af fisk i naturlige farvande.

Lifecycle

Hvidfisk har en ret lang livscyklus.Hun begynder livet som yngel, der klækkes fra æg i floderne, hvor den første fase af hendes livscyklus finder sted. I de første leveår vokser og udvikler hvidhvalen sig i floder, hvor den lever af insekter, fisk og andre smådyr. I løbet af denne tid forlader hun ikke floden og er konstant i den.

Når hvidhvalen er omkring 5-7 år gammel, begynder den at vandre til havet, hvor den vil tilbringe det meste af sit liv. Overgangen fra floden til havet er en vigtig fase i dens livscyklus. I havet bliver hun meget større og begynder at spise fisk og blæksprutter.

Når hvidhvalen er omkring 20-25 år gammel, begynder den at vandre tilbage til floderne, hvor den anden vigtige fase af dens livscyklus finder sted - gydning. Hun vælger floder opstrøms, dem hvor betingelserne for gyde er de bedst egnede. På dette stadium af hvidhvalens livscyklus lægger hunnen sine æg på småsten eller sand i en dybde på 2 til 5 meter.

Efter gydning kan den tilbringe et par år mere i havet, føde og vokse til en stor størrelse, eller den kan straks vende tilbage til floderne. Dens generelle livscyklus varer fra 30 til 60 år, afhængigt af levevilkår og levesteder.

Disse fisk gyder om foråret og efteråret. Afhængigt af den valgte sæson for denne proces, skelnes der mellem 2 typer fisk: forårs- og vinterrepræsentanter.

Den første art går til gyde om foråret, efter endt dvale. Dette sker på forskellige tidspunkter afhængigt af regionen, norm alt i marts, april eller maj. Når floderne begynder at fyldes med smeltevand, stiger vandstanden, og fiskene når de øverste kanaler.

Vinterhvalen gyder til gengæld om efteråret, i september-oktober. Hun findes ikke ofte ét sted, har tendens til at migrere lange afstande for at finde et passende sted at gyde.

Denne fisk har en meget god hukommelse og husker migrationsruter over en afstand på 10 tusinde kilometer. Den er også i stand til at dvæle i floder i lange perioder for at finde føde og passende yngleforhold.

Diæt

Beluga er et rovdyr, og hovedparten af dens kost består af mindre fisk. Belugayngel i de første leveår lever af dyreplankton, herunder krebsdyr og bløddyr samt små fisk. De bruger deres små tentakler til at fange mad i vandet. Efterhånden som ynglen vokser, begynder de at spise større og større fisk, inklusive andre små arter af laks, stalling og store insekter, der kommer i vandet.

Desuden jager de nogle gange vandfugle og unge kaspiske sæler. Blandt de fisk, der norm alt går til dem som føde, kan man notere karper, vobla, sandart, korkkarper, sild. Spiser også små størfisk som sterlet og stør.

Selv om hun er et rovdyr og ikke den mindste i verden, er hendes kost ikke begrænset til levende mad. Hendes kost indeholder også alger og andre plantekomponenter, insekter.

Spawning

Beluga vokser ikke hurtigt, så den når puberteten ret sent.

Azov beluga-hunner når puberteten omkring 16-17 år, når deres størrelse når omkring 120-130 cm. Hannerne er norm alt klar til at gyde et år tidligere. Den kaspiske sort "h alter bagud" med hensyn til ydeevne med omkring 4 år.

Fisk er en langlever, i gennemsnit lever den omkring 100 år. Men alderen kan variere afhængigt af levevilkår, fodring og andre faktorer. Beluga-hunner går til gyde en gang hvert 4.-6. år, mens hannerne er klar til at gyde hvert år. Under gydningen lægger hunnerne op til 30 % af deres masse af æg, som frigives i vandet til befrugtning af hannerne.

Fertiliteten hos en hunhvale afhænger af hendes vægt. Norm alt er store hunner i stand til at producere flere æg end små individer. Mængden af kaviar produceret af en kvinde kan variere afhængigt af hendes alder og generelle helbred. Beluga-hunner gyder en gang hvert par år, og mængden af æg, de producerer, kan falde med alderen.Nogle undersøgelser har vist, at en hvidhvale i en alder af 20 i gennemsnit producerer omkring 6 kg kaviar, mens mængden af kaviar i en alder af 50 år kun kan være omkring 2 kg.

Når gydetiden kommer, går hvidhvalen, som tilbringer det meste af sit liv på havet, opstrøms til gydepladser.

Hun vælger steder med ferskvand, norm alt floder eller søer, som giver hende mulighed for at vende tilbage til sit fødested. Vandet skal være dybt og koldt, med gode iltniveauer og moderat flow. For den bedste æglægning og afkoms overlevelse er vandets renhed og gennemsigtighed vigtig. Samtidig svømmer hun flere tusinde kilometer.

Hunnerne gyder, og hannerne svømmer op for at befrugte. Æggene er alle dækket af et klæbrigt stof, som gør det muligt for dem at blive på plads og ikke blive båret væk selv med en stærk strøm.

Om afkom af beluga

Hendes kaviar er stor og har en ejendommelig form. Hvert æg er en lille boble med en diameter på omkring 4 cm, indeni hvilken er embryonet. Æg er typisk mørkegrå eller sorte i farven, på grund af det høje indhold af melanin, det pigment der giver den mørke farve. Afhængig af hunnens alder og andre faktorer varierer størrelsen og antallet af æg meget.

Klækningstiden for æg afhænger af temperaturen i vandet, de befinder sig i. Det tager norm alt 5 til 12 dage. Ved lave temperaturer (fra 0 til 4 grader Celsius) kan udklækningen tage op til 20 dage. Ved høje temperaturer (7 til 10 grader Celsius) kan klækning dog forekomme så tidligt som 4-5 dage.

Ved høje temperaturer indeholder vandet mere ilt, hvilket bidrager til hurtig udvikling og udklækning af hvidhvale-larver. Men hvis vandtemperaturen er for høj, kan det få larverne til at blive deforme og svækkede, hvilket reducerer deres chancer for at overleve.

Efter udklækningen bliver larverne hurtigt til yngel og begynder selv at søge efter føde. De lever på lavt vand og lever af plankton, forskellige typer alger og andre yngel.

De fleste yngel skynder sig nedstrøms til havet. Nogle individer opholder sig dog i floden i op til 5-6 års alderen, før de går til havet.

Når unge stører kommer i havet, findes de ofte langs lavvandede kyster med lavt s altholdigt vand. Men med tiden begynder de at bevæge sig længere og længere ind i de s alte og dybe dele af havet.

Kaviarfunktioner

Beluga-kaviar er en af de dyreste og mest luksuriøse delikatesser i verden. Den er grå-sort i farven og stor i størrelse, når en diameter på ca. 3,8 mm, og dens vægt svinger omkring 30 mg.

Blandt alle typer beluga anses kaviar for at være en af de mest værdifulde på grund af dets høje proteinindhold og lave fedtindhold. Den er rig på vigtige mineraler såsom jern, magnesium, fosfor, zink og calcium, som understøtter knogle- og blodsundheden.

Derudover indeholder beluga-kaviar vitaminerne A, B12 og D, som er essentielle for at opretholde sund hud, tænder og immunitet. Disse vitaminer forbedrer også stofskiftet og opretholder en sund vægt.

Beluga-kaviar er også høj i essentielle fedtsyrer såsom Omega-3 og Omega-6, som er afgørende for at opretholde et sundt kardiovaskulært system. Disse fedtsyrer forbedrer hjernens funktion, hukommelse og koncentration.

Beluga-æg er meget værdsat for deres delikate smag, som kan sammenlignes med aromaen af en havbrise og let corned beef. Det er dog ikke enhver beluga-kaviar, der er så højt værdsat - for at få en rigtig delikatesse skal du følge mange regler og krav. Den første regel er kun at bruge kaviar indsamlet i en vis periode. Det er også nødvendigt at tage højde for temperaturen på vandet, som fisken var i, før den indsamlede kaviar. Jo køligere vandet er, jo mere værdifuld vil kaviaren være. I gennemsnit varierer prisen per kilogram hvidhvalkaviar fra flere tusinde til titusindvis af dollars.

Naturlige fjender

Voksne støre, der lever i havene, kender praktisk t alt ikke naturlige fjender på grund af deres enorme størrelse, som ikke tillader andre fisk at angribe dem. Men for æg, larver, yngel og unge stører er mange små fisk farlige: døje, stør, gedder og andre.

Det er et paradoks, men beluga betragtes som fjender af deres egen befolkning, fordi de nogle gange har kannibalisme. Dette sker, når større individer angriber mindre eller deres egne små. Kannibalisme observeres både blandt voksne og mellem yngel, der kan spise "brødre" eller æg.

Men for voksne hvidhvaler er den alvorligste fjende mennesket. Tidligere, før forbuddet mod at fange hvidhval i gydeperioden, blev der fanget fra 1,5 til 1,9 tusinde tons hvidhval hvert år alene på Volga-floden. På trods af forbuddet mod at fange hvidhval jager krybskytter stadig disse fisk, hvilket i høj grad reducerer antallet af hvidhvaler.

Befolkning af arten

I løbet af de sidste otte til ti årtier er hvidhvalbefolkningen faldet til et rystende antal. Det begyndte at falde katastrof alt i begyndelsen af det 21. århundrede, og denne proces fortsætter i dag. Beluga Caspian, som er blevet en truet art, er opført i den røde bog i Rusland og den internationale røde bog. I løbet af de sidste 80 år er befolkningen faldet med mere end 85%.

Reduktion i bestanden af hvidhvalfisk i naturen opstår af flere årsager:

1. Overfiskeri. Beluga er en værdifuld kommerciel fisk, og den fanges i store mængder. Overfiskning kan føre til, at fisk forsvinder fra visse farvande.
2. Negativ miljøpåvirkning. Forurening af vandressourcer, ændringer i deres temperaturregime, krænkelse af vandløbenes hydrologiske regime, tilstedeværelsen af barrierer på floder og andre faktorer påvirker belugaens levevilkår negativt og fører til dens udryddelse.
3. Konstruktion af hydrauliske strukturer. Kulverter, såsom vandkraftværker og dæmninger, blokerer migrationen af hvidhval til gydeområder, hvilket reducerer deres antal.
4. Klimaændringer. Klimaændringer i områder, hvor hvidhvalen lever, kan reducere habitatkvaliteten og gøre det sværere at yngle.

Er denne fisk opdrættet

I 1952 opnåede russiske videnskabsmænd en hybrid af sterlet og hvidhval, kaldet bester, fra ordene "hvidhval" og "sterlet" . Bester dyrkes i dambrug, og dens hybride natur giver den nogle fordele, såsom en hurtigere vækstrate arvet fra hvidhvalen og en tidlig pubertet arvet fra sterlet.

Helugaavlsprocessen kan beskrives som følger:

1. Æg placeres i en rugemaskine, hvor de bliver, indtil de klækker. Larverne overføres til en speciel planteskole og dyrkes, indtil de når en vægt på omkring 3 gram.
2. Derefter overføres ynglen til små damme, hvor der bruges både naturligt og kunstigt foder. Unge fisk spiser ikke kun hakket fisk, men også andre kosttilskud, der fremmer sund vækst.
3. For at sikre normal vækst og udvikling skal temperaturen og renheden af vandet i dammene være optimal, svarende til naturlige forhold i havet.
4. Om vinteren overføres den til særlige overvintringsdamme, hvor der ikke er bundvegetation, men der er stor dybde. Fisk fortsætter med at fodre, men i mindre mængder.
5. Om foråret vendes fiskene tilbage til fodringsdamme, hvor de fortsætter med at vokse og tage på i vægt.
6. Når den når en vægt på op til 2,5 kg, sendes de fleste fisk til salg til butikker og cateringvirksomheder.

Ansøgning

Siden oldtiden har hvidhvalen været en værdifuld fisk til fiskeri på grund af dens enorme størrelse og kød og kaviar af høj kvalitet.Nu er dens fangst forbudt for at bevare arten. I dambrug dyrkes det til kommercielle formål. I naturlige levesteder er det beskyttet ved at forbyde fiskeri.

Dette er en af de mest prestigefyldte og dyre fisk i verdenskøkkenet. S altet hvidhval er en rigtig delikatesse, som tilberedes efter tør- eller våds altmetoden. Smoked har en udt alt smag og aroma, ideel til sandwich og snacks. Bruges også til tilberedning af forskellige salater og varme retter.

Anbefalet