Hvad er kaoliang: plantebeskrivelse, botanisk klassificering, anvendelse
Mange mennesker er interesserede i, hvad der er kaoliang, fordi de er interesserede i beskrivelsen af planten, dens botaniske klassificering og anvendelse. Denne afgrøde er faktisk en meget almindelig kornsort, som er en type sorghum. Dette er et ret nyttigt produkt, der har fundet bred anvendelse på forskellige områder. Derudover anses planten for at være meget uhøjtidelig og højtydende.
Beskrivelse af korn
Kaoliang er en etårig afgrøde, der betragtes som en af sorterne af sorghum.Denne urteagtige oprejste plante har et fibrøst rodsystem. Dens rødder trænger 2-3 meter ned i jorden. Kulturen er kendetegnet ved en klumpet kompakt panikel og en tæt blomsterstand, som er rettet opad.
Kaoliang har en relativt lav højde sammenlignet med andre typer sorghum. Den er 1,5-2 meter. Stænglen er ret kraftig og har en tør kerne. Planten er kendetegnet ved lange bred-lineære grønne blade. De har hvidlige årer. Overjordiske fragmenter af kulturen er dækket med en voksbelægning, som hjælper med at udholde tørke.
En tidligt moden plante kan næsten ikke tåle frost, men tåler nemt varme. Den største fordel ved kaoliang er uhøjtidelighed. Denne kultur udvikler sig godt i enhver type jord - solonetzisk, sandet leret, leret.
Kaoliang-frø er runde i form og ligner visuelt hirse.Deres farve varierer fra hvid-gul til brun. Korn indeholder en række komponenter. Blandt dem er det værd at fremhæve vand, aske, fibre, kostfibre, vitaminer og mineraler. Produktet indeholder også en lille mængde protein. Hvis vi overvejer næringsværdien af korn, så er kaoliang ifølge denne parameter sammenlignelig med byg og majs.
Hvorfor hedder det sådan
Selve begrebet "kaoliang" oversættes bogstaveligt fra kinesisk som "højt græs" eller "højt brød" . Dette ord blev lånt i perioden med aktiv udvikling af russisk-kinesiske forbindelser. Fremkomsten af en sådan kultur krævede brugen af et nyt udtryk, som blev dannet på grundlag af en kinesisk sætning. I begyndelsen af dette århundrede kom udtrykket "kaoliang" ind i ordbøgerne over nye ord af udenlandsk oprindelse.
Sådan bruges kaoliang
Kultur indeholder en masse proteiner og kulhydrater. Produktet indeholder også et stort antal sporstoffer. De stimulerer appetitten og påvirker gunstigt arbejdet i fordøjelsesorganerne.Den systematiske brug af sådanne kornprodukter hjælper med at forbedre hjertets funktioner og blodkarrenes tilstand.
Derudover indeholder kaoliang antioxidanter, der bremser ældningsprocessen. Dette produkt er nyttigt for personer med diabetes. Derudover aktiverer det syntesen af hæmoglobin. Efter at have spist sådanne kornprodukter opstår der en lang mætning, hvilket hjælper med at undgå skarpe udsving i glukoseniveauet.
Denne korn er også nyttig til lidelser i nervesystemet og dermatologiske patologier. Stoffer, der er til stede i plantens sammensætning, hæmmer aktiviteten af kræftceller.
EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålAfgrøder af denne kornafgrøde giver en stor mængde biomasse, så de kan bruges til dyrefoder. Til lægning i silograve anbefales det at bruge en sammensætning baseret på kaoliang-grønt og majs.Sorghum bruges også aktivt til fremstilling af alternativt brændstof - bioethanol.Til at lave vin
Corn bruges til at lave en speciel drik kaldet "baijiu" eller varm vin. Dette betragtes som en slags reference til skikken med at drikke væsken i en varm form. Ifølge dets egenskaber ligner dette produkt russisk vodka. Mængden af ethanol i dens sammensætning når 40-60%.
Selve navnet på dette produkt er oversat som "juice of five cereals" . Dette skyldes det faktum, at der ud over kaoliang anvendes majs, hvede, nomi og ris til fremstillingen. I århundreder har kineserne perfektioneret smagen af denne drik. Som et resultat begyndte multipel destillation, aromatisering og filtrering at blive brugt til fremstilling.
Produktionsprocessen ligner andre opskrifter til at få alkoholholdige drikkevarer. Kaoliang-korn skal pakkes tæt i en speciel beholder og tilsættes surdej, som et resultat af, at gæringsprocessen begynder. Efter 15-16 dages gæring skal du destillere urten.
Den oprindeligt dårligt raffinerede drik inkluderede en stor mængde fuselolier. Derfor blev den opvarmet før brug. For at gøre dette blev baijiu hældt i en kobberbeholder med en smal hals og anbragt på varme kul. Dette gjorde det muligt for skadelige urenheder at fordampe. Samtidig forblev selve alkoholen i beholderen og blev gradvist renset. I dag gennemgår baijiu rengøring af høj kvalitet under produktionen. Derfor kan du ikke opvarme den før brug.
Til vodka
Kaoliang er blevet brugt til at lave Maotai-vodka i mange år. Dette produkt har en styrke på 42 grader og er lagret i mindst 3 år. Det har fået sit navn fra en by i Guizhou-provinsen - det er her, dette produkt er fremstillet. Hemmeligheden ved at lave denne vodka i Kina er norm alt gået i arv fra generation til generation. Dette skyldes dets unikke egenskaber. Dette produkt brænder ikke slimhinderne og forårsager ikke tømmermænd.
I dag betragtes Maotai som Kinas nationale symbol. Den er lavet af råvarer af høj kvalitet. Til fremstilling af denne drik bruges kun udvalgte kaoliang frø. Surdejen til gæring er lavet af hvede, og vandet udvindes fra lokale kilder. Under produktionen gennemgår produktet 8 trin af destillation, som veksler med gæring. Hver periode varer mindst 1 måned. Det færdige produkt skal holde i 3 år. Først derefter kommer den til salg.
Kaoliang er en krævende plante, der betragtes som en type sorghum. Denne afgrøde har et højt udbytte og giver store sundhedsmæssige fordele. Det er derfor, det bliver mere og mere populært.
