Vinterhvedesorter: beskrivelse og karakteristika for top 10, fordele og ulemper

Hvede er en af de mest almindelige og vigtige kornsorter for menneskeheden. Det har det største antal varianter, der bruges til at tilberede en række produkter - fra brød og kager til pasta. Hver af sorterne af vinterhvede har sine egne karakteristika, som ikke kun er vigtige for klassificering, men også til brug med et bestemt formål.

Sortstyper

Afhængig af kvaliteten af øren og halmen er hvede opdelt i to grupper:

1. ægte hvede.
2. stavet.

I ægte hvede skilles kornet let fra filmene.Øret sidder godt fast på stilken, halmen er spændstig og holdbar og falder ikke sammen under tærskning. I spelt er alle karakteristika strengt vendt om: kornet holdes fast i filmen, øret adskilles let fra stilken, halmen smuldrer under produktforarbejdning.

Den videnskabelige klassificering af hvede er kompleks, men opdelingen i bløde og hårde sorter er vigtig. Det skyldes, at mel fra forskellige typer hvede har helt modsatte tekniske egenskaber og bruges til at opnå forskellige produkter.

Soft

Bløde sorter af hvede tegner sig for mere end 95 % af dens samlede mængde. De vokser i områder med et fugtigt tempereret og varmt klima, så deres udbredelsesområde falder på regioner som Vest- og Centraleuropa, Rusland og lande, der tidligere var en del af Sovjetunionen. Disse sorter findes også i Australien.

Blød hvede har tyndvægget halm med et hulrum indeni, der strækker sig til længden. Dens korn har en glasagtig, halvglasagtig eller pudderagtig indre tekstur. Farven på skallerne kan variere fra hvid til en rig rødlig nuance.

Stivelsespartiklerne i sådan et korn er store, bløde og løse, så det resulterende mel er tyndt og smuldrende. Det absorberer ikke væsker, der er tilsat det godt, produkterne bliver hurtigt forældede. Sådanne funktioner gør blød hvede og melet deraf mere velegnet til bagning, brød og konfekture.

Solid

Durumhvede har en tæt, hel strå, lille og hård korn, malet brunlig eller gyldengul. Den foretrækker et tørrere og varmere klima, så den findes i Middelhavsområdet og i snesevis af lande rundt om i verden med passende vejr.

Den har små og hårde indeslutninger af stivelse. Melet fra sådanne kerner indeholder meget gluten (gluten), og strukturen er ensartet og finkornet.Det absorberer hurtigt vand og andre væsker, og produkter fra det bevarer friskheden i lang tid uden at blive forældet. Disse egenskaber gør durumhvedemel ideel til kvalitetspasta.

Når de er tilberedt, koger de ikke bløde, bevarer deres form og har en delikat smag.

Den bedste frostbestandige

Hvede kan være vinter og forår. Vinterafgrøder sås i sensommeren-det tidlige efterår, afhængigt af regionen. Det er mere krævende for jordkvaliteten, derfor er det mere velegnet til såning i områder med sort jord og kastanjefrugtbar jord.

Før det kolde vejr begynder, har vinterafgrøderne tid til at spire og slå godt rod. De er begunstiget af mildt vejr med masser af fugt.Sådan hvede er ret ligeglad med vejrforhold, det vigtigste er, at afgrøderne er dækket af sne før begyndelsen af alvorlig kulde. Derfor er vintersorter frigivet til kolde områder de mest frostbestandige.

Om foråret, efter at snedækket er smeltet, får frøplanterne en stor portion vand, som kombineret med frugtbar jord fører til hurtig plantevækst. Vinterhvede kan være blød og hård, men i vores egne er det bløde sorter, der er mere almindelige, på grund af klimaet og høj luftfugtighed. Meget få hårde sorter af vinterafgrøder plantes, primært i de områder, hvor klimaet passer dem mere.

Mest populære varianter

Da hvede er en af de mest efterspurgte og vigtige kornafgrøder for menneskeheden, er dens udvælgelse ikke stoppet siden dengang, hvor folk lærte at krydse de første vilde sorter.På trods af, at der i de senere år har været en stigning i interessen for så gamle typer og varianter af hvede som spelt, spelt og dicorn, fortsætter forædlingen af dens moderne sorter og varianter.

Forskere forsøger at udvikle nye sorter, der ikke kun vil være egnede til såning i forskellige klimazoner, men også vil være modstandsdygtige over for en række sygdomme i kornafgrøder, samt vise høje og stabile udbytter, modstandsdygtighed over for vejrforhold.

Scepter

Vinterblød hvedesort anbefales til dyrkning i regionerne Novgorod, Nizhny Novgorod og Pskov i Rusland.

Fordele:

1. Middel tørketolerance ifølge standard.
2. Modstandsdygtig over for udskillelse af korn fra øret.
3. Frostmodstand.
4. Bagekvalitet.
5. Modstandsdygtig over for stående spire, bunt, moderat modstandsdygtig over for bladrust.

Ulemper:

1. Følsom over for sneskimmel, meldug, septoria.

Thunder

Vinterhvede er en værdifuld sort, en del af sorten Lutescens.

Fordele:

1. Vinterhårdførhed.
2. Logeringsmodstand.
3. Relativ tørketolerance.
4. Sort i midten af sæsonen.
5. Velegnet til bagning af brød og bagværk.

Ulemper:

1. Følsomhed over for en række sygdomme.

Alekseich

Sorten anbefales til dyrkning i Belgorod-regionen, de nordlige og sydlige udløbszoner i Krasnodar-territoriet, Azov- og sydzonerne i Rostov-regionen, Stavropol-territoriet og Republikken Adygea.

Hører til sorten Lutescens.

Fordele:

1. Sort i midten af sæsonen.
2. Vinterhårdhed over gennemsnittet.
3. Modstandsdygtig over for logi.
4. Stærk hvede.

Ulemper:

1. Den voksende region er begrænset til de sydlige regioner i Den Russiske Føderation.

Tanya

Højtydende halvdværgsort. Udbytteleder inden for industriel dyrkning.

Fordele:

1. Modstandsdygtig over for de fleste sygdomme, der er almindelige i blød vinterhvede.
2. Tidligt.
3. Benløst øre.
4. Modstandsdygtig over for logi.

Ulemper:

1. Krævende på landbrugsbaggrund.
2. Det er vigtigt at vælge de rigtige planteområder.

Stayless 100

Mellemstor kultivar af sorten Lutescens. Øret er cylindrisk, med korte awn-processer i den øvre del, uden voksbelægning.

Fordele:

1. Mid-tidlig sort.
2. Vinterhårdhed over gennemsnittet.
3. Logeringsmodstand.
4. Stærk hvede.

Ulemper:

1. Moderat udbytte.
2. Følsomhed over for en række kornsygdomme.

Yuka

Sorten blev opnået ved firedobbelt udvælgelse baseret på hybrider af sorterne Polovchanka og Rufa. Den er kendetegnet ved tørkeresistens og produktivitet, hvilket gør det muligt at bruge sorten i områder med lignende klimatiske egenskaber.Henviser til den gule sort (lutescens).

Fordele:

1. Logeringsstabilitet.
2. Modstandsdygtig over for kornafgivelse.
3. Mid-sen sort.
4. Yield.
5. Såning på forgængere, inklusive efter majs.

Ulemper:

1. Snævert distributionsområde.

Moskva 56

Anbefales til dyrkning i Tula-regionen og den centrale zone i Moskva-regionen. Henviser til en række forskellige erythrospermum.

Fordele:

1. Midmodning.

Ulemper:

1. Gennemsnitlige og under gennemsnitlige udbytter.

Moskva 40

Placeret i statsregistret for Central og Central Black Earth-regionen, anbefales til dyrkning i Tula-regionen. Sort - erythrospermum.

Fordele:

1. Midmodning.
2. Logeringsmodstand.

Ulemper:

1. Gennemsnitligt udbytte.

Moskva 39

Blød vinterhvede til dyrkning i Central- og Central Black Earth-regionerne i Rusland samt i nærliggende områder med en lignende klima og jordtype.

Fordele:

1. Midmodning.
2. Standard hårdførhed og tørketolerance.
3. Modstandsdygtig over for sneskimmel, snavs og septoria.
4. Protein i kornet er 1,5-2 % højere end standarddataene, og gluten er 6-8 % højere.

Ulemper:

1. Middelbestandig over for meldug og bladrust.

Ermak

Vinterhvede anbefales til dyrkning i Stavropol-territoriet, Rostov og Volgograd-regionerne. Henviser til en række forskellige erythrospermum.

Fordele:

1. Modstandsdygtig over for logi.
2. Midmodning.

Ulemper:

1. Gennemsnitligt eller under gennemsnittet udbytte.
2. Smale vækstzoner.

Hver af de nye eller gamle hvedesorter har sine egne fordele og ulemper, så med en overflod af produktion kan producenterne selv vælge det rigtige frø.

Anbefalet