Aberdeen Angus race: beskrivelse og egenskaber, avl og pleje

Blandt kødkvæg skiller repræsentanter for Aberdeen Angus-racen sig ud. Deres hovedtræk er kød med tynde fedtlag, kaldet marmoreret. Det er værdsat over hele verden af dem, der elsker gourmetkøddelikatesser. Overvej racens beskrivelse og produktive egenskaber, betingelserne for tilbageholdelse og reglerne for fodring og avlsegenskaber.

Oprindelse og distribution

Aberdeen Angus-kvæg blev opnået i det skotske højland. Forfædrene til racens repræsentanter var lokale sortfarvede kvæg. Begyndelsen af arbejdet med racen falder i anden halvdel af 1700-tallet, registrering skete lidt senere - i 1873

I løbet af denne tid var det muligt at forbedre det ydre af tyre og køer, kødudbyttet og dets kvalitet, dyrene blev tidlige. Tidlig modning og kød af fremragende kvalitet er racens hovedegenskaber, af hensyn til hvilke den holdes i avlsfarme.

Hvilke lande dyrker Aberdeen Angus

Efter den vellykkede opdræt af Aberdeen-racen i deres hjemland, begyndte de at eksportere den til Europa og Nordamerika. I dag opdrættes Aberdeen Angus-tyre og -køer i avlsfarme i USA og Canada, Rusland (Kaluga- og Voronezh-regionerne) og CIS, Australien og New Zealand, Argentina. De er opdrættet for deres marmorerede oksekød med karakteristisk smag, 80 % Black Angus.

Beskrivelse og karakteristika for Aberdeen Angus-racen

Køer af Aberdeen-racen er bygget efter kødtypen. Dyrene er kompakte, lave, 116-118 cm på manken.De har et lille hoved, en kort næseparti, en kort men stor hals. Kroppen er rektangulær, muskuløs, jævn manke, ryg, voluminøs bryst.Benene er korte og stærke. Huden er tynd, løs, med udt alt subkutant væv. Pelsens farve er ren sort, når man krydser Aberdeen Angus-individer med andre racer, arver kalvene sort farve og pollen.

Kalve fødes med en vægt på 22-28 kg, men vokser hurtigt, med et halvt år kan tyre veje 150-180 kg. Forøgelsen pr. dag hos køer er 1 kg. I voksenalderen vejer køer 500-550 kg, tyre - 750-950 kg, fede hanner opfeder op til 1 ton vægt. Slagteudbyttet af kød er 60-70%, et så højt tal skyldes det faktum, at køernes knogler er tynde. Kødet fra Aberdeen Angus køer er mørt, med tynde fibre og lag af fedt. Køernes mælkeproduktivitet er lav - op til 1,7 tusinde liter går der meget mælk til at fodre kalvene.

Ulempe og fordele i forhold til andre racer

Fordele og ulemperforhastethed (kvier kan insemineres i en alder af 14-15 måneder);god tilpasning til nye forhold, køer kan tolerere temperaturændringer, kulde, varme, de kan holdes både i de nordlige og sydlige regioner;hurtig vægtøgning;kan bruges som forbedringsmidler ved krydsning med andre kvægracer, afkommet arver Aberdeen Angus-forfædrenes farve, egenskaber og produktivitet;marmoreret kød af fremragende kvalitet;højt dødeligt udbytte.efter endt vækst bliver dyrene fede;præcision af foderets ernæringsmæssige værdi;genetiske sygdomme.

Racens ulemper er ikke væsentlige, så Aberdeen Angus-kvæget er anerkendt som en af de bedste kvægvarianter til industriel avl.

Synheder i vedligeholdelse og pleje

Aberdeen er kendetegnet ved god tilpasningsevne, så de kan dyrkes uden at skabe særlige forhold for dem. Køer kan leve i tempererede, kolde og varme klimaer. Kun fugt har en negativ effekt på dyr. Med god forv altning kan de nøjes med åben græsning uden at gå på kompromis med produktiviteten.

Om vinteren, især i kolde områder, skal de opbevares i en varm stald, bare ikke udenfor.

Anbefalet frit hold af tyre, så de frit kan nærme sig foder og drikke. Dyr bør gå en tur hver dag og bruge tid på vandreområdet. Korrekt kost og moderat fysisk aktivitet holder dyrene raske og feder hurtigt.

Funktioner i karakteren af Aberdeen Angus-køer dikterer reglerne for håndtering af dem. Dyr elsker kommunikation, de skal læres at kontakte mennesker, mangel på træning fører til, at dyr bliver egensindige og aggressive.

Mødeplan

Kalve holdes hos deres mødre, på grund af naturlig ernæring vokser de hurtigt og bliver sjældent syge, de opnår naturlig immunitet sammen med mælk. Gradvist overføres de til voksenmad, fodring med korn, blandet foder, frisk græs, forblandinger tilsættes mad. Dyrene får friskt rent vand.

Voksne køer fodres med græs, korn, om vinteren får de hø, ensilage, kornavner eller fodres med foderblanding. Giv miner altilskud.

Men der er en særlig ordning for opfedning på våd majs, som gør det muligt at få marmoreret kød af høj kvalitet. Aberdeen Angus køer opfedes efter et intensivt skema, som giver en gennemsnitlig daglig vægtøgning på 1-2 kg. Opfedningen varer 6 måneder. Det er vigtigt at dyrene ikke overspiser, når de overfodrer bliver de fede. Hvis dette sker, skal du straks gennemgå kosten, da kvaliteten af fremtidens oksekød vil lide.

Der udvælges individer til opfedning, som ikke erstatter dyr i avlsbesætningen. Ved 8 måneders alder, i fravænningsalderen, kan de veje 200-230 kg. Kød af den bedste kvalitet kan fås fra kastrerede tyre. Kastration udføres i en tidlig alder. Som et resultat af operationen ændres strukturen af muskelfibre, de bliver tyndere. Men fordelene ved kastration er ikke kun dette, tyre kan græsses ved siden af køer, der er ingen grund til at tildele græs til dem.

Vægtforøgelsen på 1 kg Aberdeen Angus ko kræver 6,5 foder. enheder, det vil sige 6,5 kg havre eller 32 kg frisk græs fra engene eller 13 kg hø af middel næringsværdi. Slagtningen udføres i en alder af 18 måneder. I praksis er det bevist, at hos dyr ældre end denne alder stiger vægtøgningen ikke, men stabiliserer sig. Hos ældre køer forringes kødkvaliteten, det bliver grovere.

Majsfedning giver dig mulighed for at få kød af upåklagelig kvalitet. Oksekød bruges til tilberedning af bøffer, koteletter, grill og andre kødprodukter. Aberdeen-kød er blødt, saftigt med perfekt struktur.

Avl

På trods af at racen er kendt for, at køer kan tilpasse sig forskellige klimaer, bør du forsøge at købe kalve, der er vokset så tæt som muligt på, hvor de skal leve. Så vil de tåle transport og ændrede forhold næsten uden stress.

Aberdeen Angus-kvier er klar til avl ved 15 måneder, men det er ikke værd at skynde sig at få dem i denne alder, deres krop er endnu ikke færdigdannet. Graviditet vil stoppe udviklingen af selve koen, afkommet vil være lille, svagt og smertefuldt. Takket være mellemstore nyfødte er kælvning let, uden komplikationer, koen har ikke brug for hjælp, hun klarer alt selv.Repræsentanter for racen føder 1, sjældnere 2 kalve.

Ligesom kalve af andre varianter har de brug for råmælk og mors pleje umiddelbart efter fødslen. Babyer kan efterlades med en ko, racen tilhører ikke mejeriet, kalven drikker næsten al mælken.

Renracede individer har de mest udt alte egenskaber, der er iboende i racen, og derfor anbefales det at beholde fuldblodsindivider for at opnå det berømte marmorerede oksekød. Hvis dette ikke er muligt, opdrættes krydsninger med andre kvægracer. De modtager værdifulde egenskaber fra deres Aberdeen Angus-forælder og får nye, udmærker sig ved godt helbred, vitalitet og lever længere, hvis de bruges i avl. Denne egenskab af racen bruges til at opdrætte nye lovende køeracer.

Sygdomme

Aberdeen Angus-racen er karakteriseret ved genetiske sygdomme, de er især almindelige hos racerene individer, da deres bærere er recessive gener. Krydsninger med andre racer bliver ikke syge. Bærere af defekte gener kan identificeres ved hjælp af en DNA-test.

Black Angus-sygdomme:

1. Multiple arthrogryposis. Det viser sig i alvorlige fødselsdefekter og deformiteter i leddene, læsioner af sener, muskler og ledbånd i læggene. Sygdommen påvises i kød- og malkeracer af kvæg og forårsager betydelig skade på husdyr. Kalve har nedsat ledmobilitet, benmusklerne er svækkede eller atrofierede.
2. Neuropatisk hydrocephalus. Angus er født med et stort deformeret hoved.
3. Kontraktur arachnodactyly. Nyfødte kalve har nedsat hoftemobilitet.
4. Dværgvækst.

Kullinger og kvier med genetiske sygdomme aflives altid og får ikke lov til at yngle, så defekte gener ikke nedarves.Aberdeen Angus-køer kan lide af smitsomme og andre kvægsygdomme, men når opdrætsstandarderne er opfyldt og under gode forhold, bliver de sjældent syge. Derfor er det nødvendigt at overvåge renligheden af de lokaler, hvor dyr holdes, renligheden af græsgange og gangarealer, foderautomater, foretage vaccinationer og planlagte dyrlægeundersøgelser.

Aberdeen Angus-kvæg kan opdrættes på gårde og private gårde for at opnå oksekød af en særlig struktur og fremragende kvalitet. Dyr opfedes hurtigt på en særlig diæt, slagteudbyttet af kød er på et højt niveau.

Anbefalet