Hvilken slags s alt til at sylte agurker til vinteren: almindeligt eller iodiseret, produktvalg

Der er forskellige typer s alt i detailbutikker og i naturen. Dette produkt indtager sin nødvendige plads i den menneskelige kost, men ikke alle disse typer er ækvivalente. Det er vigtigt at bestemme korrekt, hvilket s alt der er bedre at sylte agurker til vinteren. Når alt kommer til alt, hvis du laver en fejl ved valget, vil du ikke være i stand til at få et kvalitetsprodukt.

Hvad påvirker valget af s alt til konservering?

Vælg mellem iodiseret, sten og marine, når du køber. At vælge den rigtige mulighed for at sylte agurker afhænger ikke kun af kvaliteten af det produkt, der bliver resultatet, men også af sammensætningen.

Det er en udbredt opfattelse, at selvom iodiseret s alt er godt for helbredet, er det ikke egnet til syltning af grøntsager.

Hav og almindelig madlavning bruges ofte til at lave pickles, men førstnævnte indeholder en meget mere nyttig sammensætning.

Produktmuligheder

S alt opdeles efter metoden til udvinding og forarbejdning:

1. Kan udvindes under jorden ved hjælp af maskiner eller ved vask med en speciel opløsning.
2. Aflejringer af dette produkt ligger i bunden af reservoirer.
3. S alt er helt acceptabelt at udvinde fra havvand.

Efter modtagelse sker rengøring og berigelse med nyttige stoffer.

En anden vigtig egenskab er kornstørrelsen, der karakteriserer s alt som:

• crushed;
• large;
• finkrystallinsk;
• pulveragtigt.

Stone

Hvis du bruger stens alt, når du s alter, så vil smagen af kogte agurker være klassisk syrlig. Prisen på denne sort er lavere end i andre tilfælde.

Med sådan syltning vil agurker bevare deres hårdhed og sprødhed. I dette tilfælde er eksplosioner af dåser under opbevaring udelukket.

Bords alt er lavet på basis af stens alt. Sidstnævnte udvindes under jorden ved hjælp af specielle maskiner.

Selvplantning er i form af sediment i bunden af reservoirer, grå i farven og karakteriseret ved en stor mængde urenheder.

Der er også et fordamper-vakuum, som udvindes på store dybder, pumper en speciel opløsning, og s altet vaskes ud. Derefter fordampes s alt fra den resulterende væske ved hjælp af specielle metoder.

Iodized

Dette look vinder mere og mere popularitet. Det er kendt, at en person konstant skal spise en vis mængde jod. På den anden side lider beboerne i nogle områder af jodmangel. Nogle gange forbruger de ikke mere end 20% af den krævede norm. Som et resultat forværres hjernens arbejde, skjoldbruskkirtlen lider. Derfor har brugen af denne sort sundhedsmæssige fordele.

En erfaren husmor ved dog, at dette s alt ikke kan bruges til s altning. Dette påvirker kvaliteten og holdbarheden af pickles. Sådant s alt ændrer smagen af produktet. En karakteristisk smag af jod og en let bitterhed, der er iboende i det, vises i det. Gradvist blødgøres frugterne.

Der er til salg en række iodiseret s alt, som ifølge fabrikanterne er blottet for disse mangler og er blevet behandlet med natriumiodat.Det menes, at natriumiodanat ikke nedbrydes under varmebehandling, såvel som i lang tid under opbevaring.

Marine

Ved hjælp af havs alt kan du marinere og s alte. Det koster dog norm alt mere end sten eller iodiseret. Dens brug forhindrer dannelsen af ødem hos dem, der har spist meget pickles. Sammensætningen af havs alt indeholder snesevis af nyttige stoffer, der udgør sammensætningen. Det menes, at brugen af groft formaling er mere velegnet til syltning af agurker.

Hvilken slags s alt skal jeg bruge til at konservere agurker?

Hver art med sine egne karakteristika. For at løse problemet på egen hånd bør du lave flere krukker med pickles, hvor der blev brugt forskellige syltningsmuligheder.

Så skal du sammenligne resultaterne og vælge det, der passer dig bedst.

Kan jeg dække agurker med fint ekstra s alt?

Hvis du ruller agurker, er det bedre at bruge et groftkornet produkt. Hvis den er for lille, vil opløsningen ske hurtigt, og gæringstiden reduceres. Ved brug af store krystaller vil opløsningen være langsom, og i denne tid vil bakterierne klare s altningsprocessen, og værtinden vil modtage lækre og sprøde agurker.

Kan jeg s alte ioderede tomater?

Dette produkt anbefales ikke til tomater af samme grund, det er ikke egnet til syltning af agurker.

Mange husmødre tror, at jod reagerer med produktet. hvilket ikke kun kan føre til smagløs s altning, men også til eksplosion af en krukke tomater under opbevaring.

Konklusion

Valget af det rigtige s alt vil først ske efter at have studeret udtalelser af alle typer. Så det er ganske muligt at vælge den bedste mulighed. Men der er en anden måde - at lukke flere krukker med agurker ved hjælp af forskellige typer s alt og danne din egen mening.

Anbefalet