Hvilke vitaminer er der i tomater, og hvordan er de nyttige

Tomater smager ikke kun godt, de er også gode for helbredet. Vitaminer i tomater har en helbredende effekt på kroppen. Tomater blev bragt til Europa fra Sydamerika i det 14. århundrede. Den kom først til os i det 18. århundrede og blev oprindeligt brugt som prydplante.

Nyttige egenskaber

Tomater bruges ofte i middelhavskosten, berømt for sundhedsretter. Opskrifterne på dette køkken bruger meget ofte tomater, pasta eller saucer. De, der overholder principperne for denne diæt, har lavere forekomst af hjertesygdomme og kræft.

Tomater indeholder alle fire store carotenoider: alfa- og betacaroten, lutein og lycopen. De kan handle individuelt eller interagere med andre stoffer for at give sundhedsmæssige fordele.

De indeholder en enorm mængde lycopen, som har den højeste antioxidantaktivitet blandt andre carotenoider. Ifølge forskning fra University of Montreal kan en kost rig på tomatbaserede fødevarer reducere kræft i bugspytkirtlen. Når de spises med sunde fedtstoffer såsom vegetabilsk olie, kan de fordoble eller tredoble deres sundhedsmæssige fordele.

Når ammende mødre spiser tomatprodukter, øger det koncentrationen af lycopen i modermælken. Kun dette sker, når man spiser tomater, der har gennemgået varmebehandling.

Når man tilbereder tomatsaucer ved hjælp af frugtens skræl, absorberes flere carotenoider af den menneskelige tarm, end hvis saucer tilberedt uden skræl indtages.Den ydre skal af en tomat indeholder en stor mængde flavanoler (quercetin og kaempferol). For at maksimere dit helbred bør du derfor spise uskrællede grøntsager.

Forskere har udført forskning for at finde ud af, hvilke vitaminer i tomater, der hjælper med at fjerne frie radikaler. Det viste sig at være vitamin E. Det reducerer også intensiteten af processen med ødelæggelse af cellemembranens vægge og bremser ældningen af hele organismen.

E-vitamin påvirker også normaliseringen af mænds reproduktionssystem og beriger celler med ilt. Det er direkte involveret i metabolismeprocessen, i arbejdet med muskelvæv, normalisering af nervesystemets funktion og leverfunktion.

Gavnlig effekt på organer

De organiske syrer i tomater (citron og æblesyre) letter fordøjelsesprocessen. Den lyserøde frugt indeholder selen. Det styrker immunsystemet, forbedrer hjernens funktion og forhindrer udviklingen af kræftceller.

Til hud

Tomater har et højt indhold af lycopen, det stof, der bruges i de fleste massageprodukter. For at prøve dette middel skal du skrælle 8 til 12 stykker og derefter placere den indre frugtkød af tomater på huden.

For at forebygge kræft

Tomater hjælper med at forhindre flere typer kræft. Undersøgelser har vist, at en høj procentdel af lycopen i tomater reducerer chancen for at udvikle kræft i prostata, mave og kræft i endetarmen.

Lycopen er en naturlig antioxidant, der effektivt bremser forekomsten af kræftceller. Efter madlavning mister tomater ikke dette stof, men tværtimod produceres flere af dem. Derfor bør du bruge borscht i din menu.

Opretholdelse af skeletstyrke

Tomater indeholder en betydelig mængde calcium og vitamin K. Disse stoffer er nødvendige for at styrke knoglerne, såvel som til simpel knogleheling. Undersøgelser udført af forskere fra Boston University har vist, at mangel på K-vitamin er forbundet med en øget risiko for slidgigt i hænder og knæ. Tilstedeværelsen af vitamin K i tomater spiller en vigtig rolle i normaliseringen af blodpropper.

Hjælper til at håndtere virkningerne af rygning

At spise tomater hjælper dig ikke med at holde op med at ryge. Men de vil være i stand til at reducere de negative virkninger, der blev påført kroppen i rygningsprocessen. Tomater indeholder også kumarsyre og chlorogensyre, som tjener til at beskytte kroppen mod virkningen af kræftfremkaldende stoffer produceret i cigaretrøg.

Leverer essentielle antioxidanter

Tomatens frugt indeholder en stor mængde vitamin A og C. Takket være beta-caroten fungerer disse vitaminer som antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler i blodet. Tilstedeværelsen af frie radikaler i kredsløbssystemet er farlig. Dette resulterer i celleskade.

Husk! Jo rødere tomaten er, jo større er procentdelen af beta-caroten i den. Det skal også bemærkes, at varmebehandling ødelægger vitamin C. I denne henseende spises tomater, for at fylde kroppen op med dette vitamin, bedst rå.

Fordele for hjertemusklens arbejde

Tilstedeværelsen af kalium og vitamin B i tomater forklarer effektiviteten af disse grøntsager til at reducere dårligt kolesterol og sænke blodtrykket. At inkludere dem i din kost og afbalanceret kost kan derfor effektivt forhindre hjerteanfald, slagtilfælde og andre hjerteproblemer, der kan true liv og sundhed.Så en kop tomatjuice indeholder 534 mg kalium, hvilket svarer til det daglige behov.

Fremragende kosmetisk produkt

Hvilke vitaminer indeholdt i tomater hjælper med at forbedre håret? Tilstedeværelsen af vitamin A i tomater har en god effekt på håret, hvilket gør dem stærke og skinnende. Derudover er tomater gode til øjne, hud, tænder. En kop knuste tomater om dagen er nok til at give mere end halvdelen af den anbefalede mængde vitamin A om dagen.

Nyrefordele

Undersøgelser har vist, at tomatjuice eller frøfri tomatpulp reducerer risikoen for nyresten.

Nyttige egenskaber for øjne, astmatikere og diabetikere

Vitamin A i tomater har en stor effekt på synet og forbedrer det. Derudover kan du ved at spise tomater forhindre udviklingen af en sygdom som natblindhed.

Tomater har også et værdifuldt mineral kaldet chrom. Det hjælper effektivt diabetikere med at opretholde det nødvendige niveau af sukker i blodet. Dette element hjælper også med at reducere følelsen af sult. Følelsen af mæthed har en hjælpeeffekt i kampen mod ekstra kilo. Det anbefales til dem, der ønsker at reducere deres vægt.

Australske undersøgelser har vist, at moderat indtag af lycopen og vitamin A er gavnligt for astmatikere, og hjælper med at reducere symptomerne på anstrengelsesudløst astma.

Anbefalet