Havfisk: en liste over sorter, hvad er der og deres egenskaber

Spiselige havfisk foretrækker særlige levevilkår. Dette giver særlige fiskeforhold, som kræver grej, der er anderledes end dem, der bruges til flodfiskeri. Gruppen omfatter talrige familier, der findes i alle områder af oceanerne og havene, sydlige, mellemste og nordlige breddegrader, s altvandsområder. De fleste foretrækker de øverste lag af vandet, hvor der er mest ilt.

Funktioner

Havets indbyggere har i løbet af deres udvikling tilpasset sig øget mineralisering. Dette giver dem mulighed for at leve og udvikle sig norm alt selv under meget s altvand eller ugunstige forhold.Individer adskiller sig fra floden og anatomisk, som er forbundet med et andet habitat. Svømmeblæren er fraværende i de fleste marine repræsentanter, knoglerne er stærkere. Men sådanne fisk kan leve ikke kun i havene, det er ikke ualmindeligt, at individer kommer ind i ferskvandsreservoirer og føler sig godt tilpas.

Forskelle mellem hav- og flodfisk:

1. Størrelsen er stor, kroppen er massiv. Vægten kan nå flere hundrede kilo, for eksempel var den største shilb havkat, som blev opdaget i 2005, en repræsentant for denne art med en vægt på 293 kilo. Vægten af en hvalhaj kan overstige 3 tons.
2. Der er mere biodiversitet i havene og havene, hvilket påvirker fiskenes livsstil. Forholdene ændrer sig hurtigt, så beboerne i farvandene skal hurtigt kunne tilpasse sig dem. For eksempel kan bruskvarianter bevæge sig rundt i søvne.
3. Følsomhed over for iltniveauer og temperaturændringer er reduceret. Havindivider er dog følsomme over for vind og bølger og går til dybden under storme.
4. Kødet af havdyr betragtes som det sikreste og lækreste. Ferskvandsområder er forurenede, ofte har sådanne fisk en smag af mudder. Marine arter har ikke disse mangler, indholdet af næringsstoffer er højere. Men kødet er tættere, selvom dets smag er bedre.

Listen over havfisk inkluderer populationer, der adskiller sig i følgende funktioner:

• den vigtigste faktor, der påvirker habitatet, er vinden, ikke temperaturændringer, som for ferskvand;
• størrelserne er overvejende større end for indbyggerne i små ferskvandsforekomster, som er forbundet med habitatet;
• aktiviteten er højere, biddet er bedre, det er intenst, men kræver brug af specialværktøj.

I kraftig vind og høje bølger går fiskene til de dybe lag eller det åbne hav, hvor spændingen er lavere. Det vil sige, at i en stærk storm aftager fiskeriet, men efter det er afsluttet, rejser en del af fisken sig på jagt efter føde.

Nyttige egenskaber

Havfisk skiller sig ud for sin rige sammensætning og mange nyttige egenskaber. Kød indeholder mikro- og makroelementer, vitaminer, mange nyttige stoffer, der vises i enhver alder. På trods af at nogle racer er fede, er havfisk ideel til en afbalanceret kost og god ernæring. Men for børn foretrækkes stadig flodfisk, som er lettere at fordøje i denne alder.

De fisk, der lever i havet, er opdelt i mange typer. Disse er sej, laks, kulmule, torsk. De betragtes med rette som de mest nyttige, rige på vitamin E og B, Omega-3, jern, fluor og mange andre stoffer. Aborrekød indeholder en øget mængde fosfor, som er nødvendig for nervesystemets funktion. Men sandart er rig på forskellige grupper af vitaminer, det er nødvendigt for den normale funktion af fordøjelseskanalen.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålFor at bevare de gavnlige egenskaber så meget som muligt, anbefales det ikke at stege fisken, men at bage den i ovnen, koge, dampe. Regelmæssig indtagelse af fisk og skaldyr forbedrer hjernens funktion, har den mest gavnlige effekt på det reproduktive system. Fisk hjælper med at bekæmpe stress, overanstrengelse og depression, forbedrer søvnen.

Views

Hvad er havfisk, og hvad er dens typer? Disse er alle repræsentanter, der foretrækker s altvand, mens de findes på forskellige breddegrader. Listen opdateres årligt med hundredvis af arter. Men alle kan opdeles i følgende grupper:

• aborre;
• flynder;
• torsk;
• stør, laks og andre.

Rød fisk

Arter af røde havfisk er et generaliseret navn for stør, relateret til delikatesse.De mest populære er laks, kendetegnet ved en karakteristisk lyserød eller rød nuance af kød og en delikat, delikat smag. Disse er værdifulde racer, som omfatter stør, stjernestør, beluga, sterlet og andre. Arter med en rig rød kødfarve omfatter laks, laks, lyserød laks og ørred. Hvid laks, hvidfisk, coho laks har lyst kød.

Repræsentanter for gruppen tilhører værdifulde racer. Disse typer havfisk er rige på magnesium, calcium, Omega-3. Sammensætningen af kød indeholder også selen, fluor og andre stoffer. Det indeholder også mange vitaminer fra gruppe A, B, PP, C og andre, leucin, valin, arginin og andre nyttige sporstoffer, der er nødvendige for et norm alt liv. Som en del af de nødvendige proteiner og fedtstoffer, som meget let optages af kroppen. Mængden af jod overstiger mængden af dyrekød.

Ud over kød er disse racer kendetegnet ved sort og rød kaviar, som hører til gourmetprodukter.Dette produkt er kendetegnet ved en øget mængde fedt, det vil sige, det er nødvendigt at bruge kaviar omhyggeligt, især for mennesker, der lider af nyresygdom. Desuden er kaviar et ret tungt produkt til mave-tarmkanalen, det anbefales ikke til babyer under 3 år at bruge det, da der er risiko for at forårsage fordøjelsesbesvær. Men for voksne er et sådant produkt med mådehold meget nyttigt.

Ryefinnede fisk

Listen over fisk, der lever i havet, omfatter cirka 95 % af arterne af lille størrelse. Næsten hvert vandområde har repræsentanter for strålefinnede, for eksempel aborrer. Klassen har fået sit navn på grund af finnens specielle form, som minder om en skarp fjer. Efter alder hører denne gruppe til en af de tidligste og har 420 millioner år.

En af repræsentanterne for gruppen er havbroget eller havkatten. Også strålefinnet aborre, torsk, sandart og mange andre. Kødet er rigt på sammensætning, herunder nyttige aminosyrer, protein, vitaminer fra næsten alle grupper.

Garfish

Stribede havfisk hører til hornfisken, som foretrækker sydlige, tropiske, tempererede og subtropiske breddegrader. Størrelser kan nå en og en halv meter, for det meste er de rovdyr. Føde - små sten og krebsdyr.

Et træk ved en stribet fisks krop er en fladtrykt krop med en kæbe, der ligner et aflangt næb i udseende. Farven er rig mættet, rig, der er repræsentanter med en blå og grøn farve, mørke striber. De kan udvikle stor fart takket være en speciel, aflang kropsform.

Alle medlemmer af gruppen er spiselige, men bruges almindeligvis til lokale diæter. De mest berømte er saury, tirozur, hornfisk.

Laks

Glem heller ikke laksen. Denne gruppe tilhører oceanerne, den er kendetegnet ved behovet for at migrere over lange afstande for at gyde. Det er kendetegnet ved kød, der har en karakteristisk pink eller rød farve. Smagen er delikat, delikat, nogle gange sammenlignes aromaen af frisk fisk også med en let vandmelon.

Størrelsen kan nå to meter, udseendet er godt genkendeligt. Laks er kommercielle, men fiskeriet er begrænset, nogle dyrkes på særlige farme under forhold så tæt på naturlige som muligt. Kommerciel interesse er ikke kun kød, men også kaviar. Familien omfatter ørred, omul, laks, chum laks, coho og andre.

Fedte varianter

Den fede variant er oftest små havfisk eller repræsentanter, der når mellemstørrelser.De adskiller sig i kød med et højt fedtindhold. Velegnet til komplet ernæring eller diæt, vægtkontrol. Du kan lave mad på forskellige måder, ofte bliver små fisk tørret, s altet, tørret.

makreller

Makrelarter er en pelagisk familie, der lever i den midterste del af vandsøjlen, det vil sige, at medlemmer af familien ikke synker til bunds. Gruppen omfatter stillehavsvarianter såvel som dem, der foretrækker indre hav. Formen på kroppen er speciel, så du hurtigt kan bevæge dig, hvis det er nødvendigt. Gruppen omfatter bonito, tun, makrel og andre, der foretrækker varmt vand.

Torskefisk

Spiselige små havfisk relateret til torsk er en familie, der omfatter mere end hundrede repræsentanter. Oftest fundet i det kolde vand i Atlanterhavet, nordlige breddegrader. Den eneste sort, der foretrækker ferskvand, er lake.De er kendetegnet ved en veludviklet halefinne og to rygfinner. De lever hovedsageligt af plankton, store madrester. Gruppen omfatter navaga, kuller, torsk og andre.

Sild

Sildevarianter af havfisk er store og mellemstore. Repræsentanter for familien tilhører nyttige racer. Et karakteristisk træk er fraværet af skæl i hovedområdet. Sild - kommercielle stillehavsarter. De omfatter brisling, sild, sild, sardin, ansjos og andre. De lever hovedsageligt på de nordlige breddegrader, hvor der udføres en massiv fangst.

Flounders

Flunder er en spiselig havfisk med en rund krop. Den er flad, huden på overfladen, i stedet for de traditionelle udt alte skæl, er dækket af hårde vækster, der efterligner en stenet bund. Dette er en slags beskyttelsesværktøj, fordi det er svært at bemærke sådan en "forklædning" .

I form er det en stor, mellem og lille havfisk. Inkluderer skrubber, tunge, pighvar, helleflynder og andre sorter. Alle medlemmer af familien er kendetegnet ved en kropsform i form af en oval eller rhombus. De foretrækker at føre en bunden livsstil, mens nogle kan findes i dybden. Fordelt i indre farvande, Eurasiens kystzone.

Aborre

Hvilke andre fisk er der i havet? Aborrer lever ikke kun i s alt, men også i ferskvand, de er almindelige på nordlige breddegrader. De fleste i Nordamerika. Europa, Asien, et øget volumen observeres i farvandene i Azov og Sortehavet. De er kendetegnet ved en to-komponent finne, tænder i flere rækker og kinder tæt dækket af skæl.

Dimensioner afhænger af den specifikke race, for eksempel kan sandart have en længde på 70 cm og en vægt på 4 kg. Bagsiden er mørkegrøn, karakteristiske striber løber langs siderne. Reproduktionshastigheden øges, hvilket gør racen kommerciel.

Støre

Hvilke havfisk er stører? Ud over sterlet er det en anadrom race, der kan migrere til ferskvandsområder. Afviger i øget kropsstørrelse, i længden kan nå 4 meter. Foretrækker bundlag. De vigtigste repræsentanter er beluga, sterlet, stør og andre. Kød betragtes som sundt, sort kaviar er interessant.

Hvid fisk

Hvid havfisk er en af de mest almindelige arter. Nogle arter er diætetiske og indeholder en reduceret mængde fedt. Mængden af protein øges dog og overstiger 20 g. Derudover er disse sorter karakteriseret ved et højt indhold af jern, fosfor, zink.

Gruppen er opdelt i runde og flade typer. Lejlighederne omfatter tilapia, helleflynder og skrubber. Til de runde - sej, lake, sej, kulmule og en del andre. I størrelse kan nogle eksemplarer nå to meter. Men de fleste er kendetegnet ved en lille eller medium kropslængde.

Kommercielt fiskeri er tilladt af alle lande. Hvid foretrækker koldt, s alt vand og findes ofte i indre hav. Befolkningen kommer sig hurtigt, det vil sige, at en sådan gruppe er en fornyelig, værdifuld fødekilde. Du kan bruge sild, makrel og andre varianter i s altet, stegt, bagt, tørret form.

Alle arter af havfisk er kendetegnet ved den rigeste sammensætning, tilstedeværelsen af værdifulde stoffer og sporstoffer. Derudover har havfisk en fantastisk smag, det vil være en god løsning til en komplet kost. Det er nemt at tilberede, retter baseret på havfisk har en let, behagelig smag, de kombineres med forskellige produkter.

Anbefalet