Aubergine under pres med hvidløg til vinteren: 3 trin-for-trin syltningsopskrifter

Presset aubergine med hvidløg til vinteren er en original ret, der vil appellere til både børn og voksne. Hvis det tilberedes korrekt, viser emnet sig at være krydret og behageligt for smagen. Og ikke enhver husmor ved, hvordan man laver små blå. For at overraske husholdninger og gæster med kulinariske lækkerier bør en kvinde derfor lære at tilberede aubergine.

Presset aubergine med hvidløg - en lækker lækkerbisken på dit bord

Men du skal kende nogle madlavningstricks for at gøre retten velsmagende. Den vigtigste regel er, at en grøntsag kræver generøs s altning, så bitterheden forsvinder.

Påkrævede ingredienser

For at skabe en lækker lækkerbisken skal værtinden have følgende produkter på lager:

1. Aubergine. De skal være friske uden tegn på råd.
2. S alt. Kun sten duer.
3. Vand. Brug fjeder eller flaske.
4. Hvidløg. Tag store hoveder.

Jo bedre ingredienserne er, jo lækrere bliver retten.

Forberedende fase

Forbered først grøntsager og krydderurter. De vaskes, lægges på et rent håndklæde, så vandet er glas. Auberginer skærer stilken af og prikker med en gaffel 5-6 steder .

Derefter forberedes opbevaringsbeholdere, de vaskes grundigt, tørres og steriliseres derefter i ovnen.

Trin for trin tilberedningsproces

Der er flere opskrifter til madlavning af grøntsager. Den varme ret sættes i krukker og skrues fast med bliklåg.

S alty

Kog s altede blå grøntsager hurtigt i henhold til denne algoritme:

1. Auberginerne koges i s altet vand (150 gram pr. 1 liter), indtil de er møre.
2. De tager det op af gryden med en hulske, læg det i et dørslag i en time.
3. Frugterne skæres i to på langs, fyldt med hakket hvidløg.
4. Grøntsager er tæt pakket i en emaljepande, dækket med en flad plade, læg en belastning. Det kan være en tre-liters krukke fyldt med vand.

Efter 4-5 dage er retten klar til at spise.

marinerede blå

De, der elsker eddikesnacks, vil elske syltede blå i henhold til denne opskrift:

1. Auberginer opbevares i s altet vand (pr. 1 liter - 1,5 spsk) i 2-3 timer.
2. Så steges de i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte.
3. Stænglen og frøene fjernes fra peberfrugter. Disse handlinger udføres med gummihandsker for ikke at brænde huden på håndfladerne.
4. Varme peberfrugter og hvidløg hakkes.
5. Bring vand med perlesukker og s alt i kog i en beholder. Hæld bordeddike, kog i yderligere 5 minutter.
6. Auberginer lægges ud i en emaljepande, hvor hvert lag flyttes med en hvidløg-peberblanding.
7. Massen hældes med varm s altlage, presses ned med undertrykkelse.

Om en dag er godbidden klar.

Opskrift med krydderurter

Forbered på samme måde en blank med greens. Kun auberginer flyttes ikke med hvidløg og peber, men med enhver krydret urt.

Hvordan opbevares og hvor meget?

Snacksen opbevares i køleskabet eller kælderen i højst et år. Den kan ikke genfryses.

Anbefalet