Congrio fisk: beskrivelse og om den spiser rejer, habitat og livsstil
Der er mange forskellige typer fisk i verdenskøkkenet, og en af de mest usædvanlige er congrio. Denne eksotiske fisk har ikke kun et interessant udseende, men også smagskvaliteter, der værdsættes i madlavning. Congrio er kendt for sit kød, der er rigt på protein og fedtsyrer, som gør det godt for menneskekroppen. Overvej funktionerne ved congrio fisk, dens fordele, og byd også på enkle opskrifter til tilberedning af denne usædvanlige fisk.
Hvad er det for en fisk
Kongrio, eller rejefisk, er ret stor, når en meter i længden og vejer omkring tyve kilo.Huden er glat, rødlig-lyserød, skæl er ikke for mærkbare. Hele kroppen er dækket af slim. Kropsformen er aflang med en mærkbar rygfinne. Som rovdyr spiser den andre akvatiske livsformer og har stærke kæber, der ligner en havkat. Fiskens øjne er små i forhold til størrelsen på munden.
Interessant nok er der gamle legender, der fortæller om krigere, der spiser kongrio før kamp for at få styrke og held og lykke.
Øjets nethinde har udviklet sig til at opfatte en bredere vifte af farver, samtidig med at den er lysere end andre fiskearter. Dens øjne er designet på en sådan måde, at de er i stand til at registrere selv de mindste glimt af lys på de mørke dybder, som fisken kan nå - op til en kilometer. Dette gør det muligt for congrioen at navigere frit selv på ekstreme dybder.
Habitat
Kongrio findes nær det australske kontinent, New Zealand og i sydamerikanske farvande, især langs kysten i Chile og Brasilien.Derudover er Sydafrika et populært levested for denne fisk. Denne beskrivelse antyder, at kongrioen foretrækker det varme vand på den sydlige halvkugle; dog blev hun nogle gange mødt på Japans kyst, men i meget mindre antal.
Fisken lever på middel dybde - fra få meter til omkring en kilometer. Dette giver hende mulighed for at diversificere sin kost og undgå rovdyr. Denne fisk er tiltrukket af samlinger af rejer, der findes i både Stillehavet og Atlanterhavet.
Sjove fakta! New Zealandske fiskere har en skik, som de følger, før de tager afsted for at fange congrio. Det menes, at hvis du ved daggry råber mod havet med et kald til denne fisk, så vil den stige fra havets dybder og helt sikkert komme til den, der kaldte den.
Features of life
Congrios usædvanlige yngleevne giver hende evnen til at befolke en bred vifte, og hendes rovvilje tillader hende at leve i ethvert habitat. Disse er plusser, der kompenserer for den langsomme vækst og udvikling af congrio. I løbet af deres liv er disse fisk i stand til at blive op til to meter lange. Dette gør dem til en formidabel fisk med en unik måde at overleve på.
Congrio lever hovedsageligt af bløddyr og krebsdyr, hvor kongerejer er de mest populære, hvilket påvirker smagen af kød. Denne fisk er dog et rovdyr, der spiser et stort antal små og mellemstore fisk.
Den er let at møde på lavt vand og i tætte vandmiljøer, hvilket giver flere muligheder for succesfuld jagt. Congrio leder efter steder med en overflod af rejer, såsom tiger- eller kongerejer, men er i stand til at fortære alt i syne.
Congrios slimhinde gør det muligt for den at presse sig ind i de smalleste sprækker og sprækker på havbunden, hvilket hjælper med at søge efter mad og beskytte mod store rovfisk.Små muslinger og krebsdyr forsøger at gemme sig på disse steder, men de har ingen chance for at flygte fra sådan en ekstra sej jæger som congrio.
Kongrio udmærker sig ved sin lange levetid blandt undervandsfisk, som når tredive år under gunstige forhold. Dette skyldes hovedsageligt det lille antal rovdyr, der jager den, den overflod af kaloriefattig mad i dens habitat og nogle fysiske træk ved arten.
Har fisk fjender
Congrioens krop er dækket af et lag sort-grå slim, som giver fisken stor manøvredygtighed i havets dyb, samt evnen til pludselig at ændre sin kurs, når det er nødvendigt. Dens hurtighed og smidighed i vandsøjlen kan ikke matche en tuns, men den er på ingen måde langsom.
At have lange levetider betyder trods alt, at alle sådanne skabninger skal udvikle deres egne måder og strategier for at overleve i et miljø, der er fjendtligt over for langlivede arter som congrio.Når de er truet, er de i stand til at gemme sig i stenede sprækker. Denne taktik er effektiv mod store fisk, men ikke mod blæksprutter. Sidstnævnte udforsker nænsomt og omhyggeligt klippefyldte overflader og "øser ud" bytte. Men for at kunne klare congrioen skal blæksprutten være stor med en betydelig kropsvægt.
Men under alle omstændigheder er det eneste bytte, han vil være i stand til at fange, umodne små kongrioer, der lige er udklækket og lagt sig på bunden, da større og sundere eksemplarer desuden ikke passer i munden på en blæksprutte, de har kræfter nok til at løbe væk.
Udsigt over Congrio
Hvis du ser på billederne af congrioen, vil det se ud til, at hun er en slægtning til ålen, men det er den faktisk ikke. På trods af at deres finner ligner hinanden, har congrioen ikke en så fleksibel og snoet krop. Desuden hører disse to arter af fisk til helt forskellige kategorier og har praktisk t alt ikke fælles klassificeringsegenskaber.
Kongrio tilhører familien Ophidiidae, som er kendt for deres mangel på komplette eller utydelige bækkenfinner. Hos sådanne fisk danner halen og ryg-bukfinnen norm alt en kontinuerlig bue. Denne familie består af fire slægter, som omfatter halvtreds slægter og to hundrede og otteoghalvtreds arter. De mest populære Congrios er sorte, røde og guld. De adskiller sig i kropsfarve, såvel som nogle funktioner relateret til deres finner eller fysiske parametre.
Black Congrio er det mest populære look. Rød er større, lever længere og vokser til en imponerende størrelse, meget større end andre brødre. Deres levested og adfærd er også forskellig.
Men alle congrios deler en fælles finneform, der gør det muligt for dem at bevæge sig i bølger og også hjælpe dem med at navigere i oceanernes og havenes dybder med lethed.
Finnen stammer fra rygområdet, fortsætter til halen og når området på stedet på maven, takket være hvilket de kvindelige congrios udfører gydeaktiviteter. Formen på kæberne gør det muligt for fisken at indtage en stor mængde mad, næsten som en levende maskine, hvilket bidrager til den hurtige vækst af individer. Udviklingsprocessen og fodringsadfærden ligner havkattens, men der er en væsentlig forskel, da congrios som regel ikke stiger til vandoverfladen, som havkat gør.
Reproduktion
Hanner har tendens til at være lidt større end hunnerne og mere farvestrålende. I løbet af parringssæsonen leder kongrioer efter hinanden, og hannerne begynder at tiltrække hunnernes opmærksomhed for at blive bemærket. Dette sker norm alt på steder, hvor næringsrige fødekilder er koncentreret, såsom i nærheden af en flok tigerrejer. Congrio bliver kønsmodne i en alder af et år, men de kan begynde at yngle tidligere.
Æg lægges i havet, hvor de driver væk fra deres oprindelige placering og bevæger sig med strømmen.Det er grunden til, at netop denne art har en så bred vifte af levesteder. Efter to måneder, efter en afslappet og jævn proces med udvikling af et befrugtet æg, klækkes en fuldt dannet ny repræsentant for arten. Antallet af befrugtede æg er ret stort, hvilket gør det muligt for denne fiskeart ikke kun at overleve, men også at vokse i befolkningen på trods af de specifikke træk og præferencer i adfærden hos congrio.
Nyttige og skadelige egenskaber
Fisk indeholder sunde fedtstoffer og proteiner, der stimulerer muskeludvikling. Derfor, hvis du fokuserer på forbruget af congrio, så vil sandsynligheden for vægtøgning stige. Dette produkt bruges især som en måde at forebygge kræft på.
Fiskekød har udover dets lækre smag også værdifulde ernæringsmæssige egenskaber, som har en gavnlig effekt på menneskers sundhed.100 gram filet indeholder omkring 120 kalorier og 23 gram protein, samt B-vitaminer, herunder vitamin B12 og niacin, samt vitamin D. Derudover har den mikronæringsstoffer som jern, zink og selen.
At spise congrio vil hjælpe i kampen mod sygdomme. Således vil tilstedeværelsen af vitamin B12 hjælpe med at opretholde et sundt nervesystem og reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder fisk fedtfattige proteiner, hvilket gør den ideel til dem, der holder øje med deres vægt og sundhed.
Regelmæssig indtagelse af congrio vil have en positiv effekt på menneskers sundhed. Men til dette er det værd at sikre sig, at den brugte fisk er af høj kvalitet. At spise congrio reducerer risikoen for at udvikle diabetes, hjælper med produktionen af mavesyre, forbedrer leverfunktionen og forbedrer mental ydeevne.
EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålRegelmæssig indtagelse af fisk reducerer risikoen for slagtilfælde, Alzheimers sygdom og depression. Derudover er fisk og skaldyr blevet set at forbedre humøret og reducere symptomer på leddegigt.Der er dog en anden side af medaljen. Rejefisk kan give en allergisk reaktion i kroppen, da den findes i forskellige områder, og vores krop er nogle gange ikke i stand til at klare ny mad. Derfor anbefales det at prøve rejefisk i små mængder for at afgøre, om der vil være en negativ reaktion eller ej.
Oven i købet anbefaler ernæringseksperter generelt ikke denne fisk og skaldyr på grund af dets høje proteinindhold. Dem med medicinske kontraindikationer bør søge læge, før de indtager rejefisk.
Konsekvenserne af at spise congrio afhænger af mængden af kød, der indtages. Det anbefales ikke at spise for meget, da det vil påvirke helbredet negativt. Moderat indtag af fisk vil have en positiv effekt på det generelle velbefindende.
Kvaliteten af fisk er direkte relateret til dens potentielle skade. Det antages generelt, at de eksemplarer, der fanges i deres naturlige habitat, er af højeste kvalitet, men selv dette garanterer ikke produktets sikkerhed. Ofte isolerer producenterne ikke usunde fisk fra sunde, og nogle dyrker dem i et kunstigt miljø med kemiske tilsætningsstoffer, så de vokser hurtigere til salg.
Magningsopskrifter
Congrio-fisken er kendt for sin mangel på knogler; alt der skal gøres er at fjerne rygsøjlen fra kroppen for at få fileten. Fiskekød er mørt og nærende, med en let lyserød farvetone, fuld af proteiner og indeholder næsten ingen fedtstoffer og kulhydrater. Det tilberedes på flere måder, såsom stegt, kogt, stuvet eller bagt. Hver kok har deres egen metode, når det kommer til at tilberede denne type fisk.
Den mest populære madlavningsopskrift specificerer, at forkogt kød skæres i stykker, lægges i en ovnfast fad, krydres med s alt og peber og derefter bages sammen med grøntsagsblanding og flødesauce.Ved en temperatur på 200 grader i en halv time tilberedes kødet. Samtidig varierer grøntsagerne, der bruges i retten, alt efter præferencer. Men traditionelt bruges løg, gulerødder og enten tomater eller tomatpure.
Interessante fakta
Kongrio findes ofte i mange folkeslags og kulturers køkken. I Japan blev den brugt af samurai til at hjælpe sig selv med hurtigt at genvinde styrke og vitalitet, og nu er denne vandlevende indbygger almindeligt kendt som en ingrediens i sashimi.
P.Neruda, den berømte chilenske diplomat og digter, komponerede en sjov og komisk ode til congrio fiskebouillon. Han skildrede i detaljer fiskens træk og dens lækre smag i denne ret. Hans arbejde blev et hit blandt folket, takket være hvilket navnet Pablo forblev indprentet i chilenernes hukommelse. Andre litterære værker nævnte også denne fisk, men det var Nerudas værk, der gav genklang hos læserne.
