Sådan opbevarer du tyttebær til vinteren derhjemme: indsamlingsdatoer, teknologier og opskrifter på emner

Cowberry er værdsat for sine gavnlige egenskaber. Modne mørkerøde bær indeholder mange vitaminer, som bruges hele vinteren, hvis frugtafgrøden opbevares korrekt. Hver husmor har sine egne hemmeligheder med at høste tyttebær. Men du skal også vide, hvordan du opbevarer tyttebær, så fordelene forbliver i produktet indtil næste høst.

Hvornår skal man plukke bær

Røde tranebær begynder at dukke op på understore buske i august - september. Men selv i oktober kan du finde lysninger med modne bær i skoven. Det er nødvendigt at indsamle skovfrugter, der har en rød eller rig pink farve.De brune bær er allerede overmodne og smagløse. Det frarådes at samle tyttebær efter frostens begyndelse. Værdien af bæret er faldende, og det vil ikke være muligt at opbevare det hele.

Nogle gange trækker de hele bæret ud, stadig hvidligt, umodent, for at have tid til at forberede det. Men i dette tilfælde bliver du nødt til at arbejde hårdt, bringe afgrøden til modenhed.

Hvad hvis frugterne ikke er modne: hvordan modnes der hjemme

Umodne tyttebær indeholder meget syre, bittert. Med erhvervelsen af modenhed reduceres smagsmangler, og bæret er ret velegnet til frisk forbrug. For at det kan modnes, skal du vide, hvilke frugter du skal tage fra buskene. Plantens hvidlige frugter høstes altid i håb om, at de vil modnes derhjemme. Men oftest gør de det ikke. Kun de frugter, der begynder at blive lyserøde, bliver røde efter 4-5 dage.

Det er nødvendigt at samle bær i solrigt vejr. Hvis du blev fanget i regnen under kampagnen for høsten, skal du tørre frugterne. Når du opbevarer våde tyttebær, bliver de mugne.

Forberedelse af afgrøden til langtidsopbevaring

De indsamlede bær skal klargøres til opbevaring, så arbejdet ikke er forgæves. For at gøre dette udføres en række aktiviteter relateret til:

• renser frugter for snavs og støv;
• afvisning af rådne, beskadigede prøver;
• skylning under rindende vand.

Det er nødvendigt at udføre procedurer. Trods alt bliver tyttebær ikke altid høstet på økologisk rene steder.

Skylning med vand

Et stort antal høstede frugter er svære at vaske af støvet. Det anbefales at bruge en stor sigte, hvori bærrene lægges og hældes over med vand. Snavset væskeafløb og rene frugter forbliver på overfladen.

Du kan lægge tyttebær i badet og fylde med vand og derefter dræne det. Men med denne metode forlader en del af afgrøden væsken.

Skyl bedre med kogt vand afkølet til stuetemperatur.

Rengøring

Rydning af affald, blade og kviste foregår på forskellige måder:

1. Sigt tyttebær i vinden, og hæld det fra en beholder til en anden. Samtidig hæver de beholderen med høsten til en højde på 1-1,5 meter.
2. Strålen fra en ventilator eller en støvsuger blæser affaldet ud. I dette tilfælde er bæret spredt på en skrå overflade.
3. Den lange sliske er installeret skråt. Bærene rulles henover, og støvsugeren trækker let snavs ind. Den rene afgrøde ruller ind i bassinet, hvor enden af slisken hviler.

Vælg rengøringsmetoden i henhold til mængden af høst. En lille mængde bær kan også skrælles i hånden.

Hvor og hvordan opbevares høsten oftest

Det er nemt at plukke skovfrugter. Nogle gange er det sværere at beholde dem. Der er mange måder at gøre dette på. Hver har sine egne fordele og ulemper. Det er bedre at holde bærrene friske, men du kan fryse dem, konservere dem med sukker, i din egen juice.

I værelsesbetingelser

Hvis afgrøden af tyttebær er lille, kan den opbevares i lejligheden. Han vil ikke have tid til at forværres, da han vil blive spist. Når frugterne er friske, forbliver de ikke klar til brug i lang tid, i 2-3 måneder.

Det er bedre at placere bærrene i en glaskrukke eller en papirpose derhjemme. Til høst er et rum med en temperatur på 15 grader egnet. Uden frysning bruges tyttebær til at lave frugtdrik, kompot.

I et privat hus kan bryggers bruges til opbevaring, i lejligheder, steder hvor det er køligt og lav luftfugtighed.

I kælderen eller kælderen

Kælderforhold er de bedst egnede til at bevare høsten. I den er temperaturen på niveauet +2 grader. Med det suspenderes forrådnelsesprocesserne, og tyttebær vil forblive i fremragende stand i lang tid.

I løbet af vinteren kigger de høsten af bær igennem, så den ikke forringes. Beskadigede frugter fjernes, så de ikke ødelægger hele afgrøden.

Fryser eller køleskab

Frosne tyttebær er gode at spise, da de bevarer deres gavnlige egenskaber. For at forberede skal du sprede bærrene på en bageplade og lægge dem i fryseren. Efter en uge kan du lægge frugterne i plastikposer og lade dem stå på fryserhylden.

Hvis tyttebær kan opbevares i kammeret i lang tid, så i køleskabet - 1-2 måneder.

Metoder og teknologi til høst af tranebær til vinteren

Cowberry-emner til vinteren er anderledes. De adskiller sig ikke fra at konservere andre bær. Men et kendetegn ved produktet er, at det ikke forringes i lang tid. Den indeholder meget syre, som forhindrer frugterne i at blive sure, og den tætte hud beskytter mod skader.Derfor er det muligt at gemme tyttebær uden sukker. Og dets bevarelse ser ikke ud til at være en besværlig proces.

Tørring af frugt

Tyngebær skal tørres efter høst, omhyggeligt sorteres og vaskes. Bær hældes i et tyndt lag på en bageplade og sættes i ovnen. Det er nødvendigt at holde produktet ved en temperatur på 60 grader. Lad døren stå lidt på klem, og sørg for, at frugterne er helt tørre.

Velegnet til tørring og et specielt kammer brugt i henhold til instruktionerne.

Opbevaring af syltede tranebær

Den mest populære måde at konservere tyttebær på er at tisse. De sorterede og vaskede bær hældes i flasker, krukker, steriliseres på forhånd. Det er tilbage at hælde frugterne med kogt vand. På denne måde kan du opbevare et lækkert produkt i lang tid.

Husmødre tilføjer sukker og krydderier til vandet. Dette giver en lækker dessert, der holdes lukket i kælderen.

Dampede bær

Tygebærene, der er dampet i ovnen, opbevares i kældrene. Til madlavning hældes de vaskede frugter i en gryde og sættes i ovnen. Stil den i en forvarmet ovn i 2-3 timer. Derefter lægges de ud i krukker, lukket med låg. Dampet masse bruges til fremstilling af tærter, frugtdrikke, gelé.

Cowberry i egen juice

Det er bedst at koge frugterne i deres egen saft i en træfad. Efter vask, læg dem i et lille lag og stamp, drysset med sukker. Fortsæt derefter med at hælde det næste lag og så videre indtil slutningen. Afslut lægningen med et lag bær og tilstop beholderen med et tæt låg. Under påvirkning af sukker vil der blive produceret tyttebærsaft. For hurtig tilberedning skal du lade produktet ligge i dagens varme i 2. Stil det derefter på køl.

Lav gelé

Dette præparat er tilberedt af bær og sukker, taget i samme mængde.Efter at have hældt tyttebær i en gryde med en tyk dag, presser de ned, så der kommer saft frem. Sæt derefter ild i 10 minutter. Derefter gnid massen gennem en sigte, klem. Juice blandes med sukker. Kog ved svag varme uden at lade det koge. Arbejdsemnet vil vise sig at være geléagtigt, når volumen er kogt ned til 2/3 af originalen. Bærdessert bruges til at dekorere tærter, kager, kager.

Dåse med sukker

Cowberry marmelade er klargjort til vinteren. Det tilberedes sådan: frugter hældes i sukkersirup og koges over lav varme. Du kan tilføje æbler til siruppen.

Syltetøjet lægges i velsteriliserede glas. Opbevar emnet på et køligt sted under lågene.

Lækker frugtmarmelade, marmelade. Sukker til blanks tages 2 gange mere end frugter. Det er nødvendigt at koge produktet, så det er tykt. Opbevar marmelade i køleskabet under nylonlåg. Syltetøj tilberedes på samme måde. Sådanne emner er nyttige og forringes ikke i lang tid.

Holdbarhed af friske bær og vinterpræparater

Ikke hvert år er naturen glad for tyttebær. Derfor skal du nogle gange feste på blanks i mere end et år. Friske bær kan ikke opbevares selv i seks måneder, så du skal tilberede bær på forskellige måder for at nyde vitamingelé eller marmelade om vinteren, foråret.

Sådanne produkter kan indtages 2-3 år fra tilberedningsdatoen. Men de holder bedre i køleskabet og kælderen.

Anbefalet