Ramsløg: hvilken slags plante er det, fordelene og skaderne for mennesker, hvordan opbevares

Mange mennesker er interesserede i, hvilken slags plante - vild hvidløg, såvel som dens fordele og skader på mennesker. Dette er en ret almindelig plante, som betragtes som en slægtning til hvidløg. Denne kultur findes både i det naturlige miljø og i havelodder. Den høstes i det tidlige forår – inden blomstring. Næsten alle fragmenter af kultur bruges i madlavning. På grund af det høje indhold af værdifulde grundstoffer bruges planten ofte i medicin.

Beskrivelse af planten

Cheremsha er en flerårig urteagtig afgrøde, der tilhører Amaryllis-familien. Denne plante har fået sit navn fra det latinske Allium ursinum. Vilde hvidløg er opført i de røde bøger i forskellige lande - Rusland, Ukraine, Hviderusland, Litauen, Letland.

I Den Russiske Føderation kaldes denne plante bjørneløg, vild hvidløg, kolbe. I Tyskland er afgrøden kendt som grønne bjørneløg. Dette skyldes det faktum, at bjørne elsker vilde hvidløg efter at være vågnet op fra dvale. Ramsløg hjælper med at genoprette kroppen og mætter den med vitaminer. I udseende ligner planten en liljekonvall. Den kan kendes på dens karakteristiske lugt.

Græs er kendetegnet ved en aflang basalløg, hvis størrelse når 1 centimeter. Planten er kendetegnet ved opretstående stængler med tre ansigter. Skud kan nå en højde på 50 centimeter. Samtidig vokser to skarpe blade på hver stilk. Bladstilkene er længere end bladpladen, eller samme størrelse som den. I dette tilfælde er bredden af bladene 3-5 centimeter.

Cheremsha har en tæt paraplyblomsterstand, som er kendetegnet ved en tuftet eller halvkugleformet form. Blomstringen begynder i maj-juni. Bjørneløg har små hvide blomster med kronblade, der måler 12 millimeter. Frugtsætningen begynder i juli-august.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålVilde hvidløg vokser i forskellige regioner - Europa, Tyrkiet, Hviderusland. I Den Russiske Føderation findes det over alt. Ramsløg vokser hovedsageligt i Fjernøsten, Sibirien og Kaukasus. Den kan ikke findes undtagen i det fjerne nord.

Vild ramsløg betragtes som en af de mest krævende planter. Den vokser let og indfanger flere og flere nye regioner. Kulturens udt alte medicinske egenskaber førte til dens udryddelse. Dette fik hende til at forsvinde. Derfor blev bjørnens løg opført i den røde bog. I øjeblikket dyrkes vilde hvidløg med succes i sommerhuse.

I den første halvdel af foråret begynder luftdelen af planten at udvikle sig. Unge blade af kulturen bidrager til mætning af kroppen med vitaminer. Gradvist bliver de mere ru og dør ved slutningen af sommeren.

Forekomstens historie

Du kan spise blade, friske unge skud, løg og pile. Planten har en udt alt hvidløgsaroma. Det har været brugt til mad siden oldtiden. Denne kultur udvikler sig godt og har ikke brug for særlig pleje.

Allerede i det gamle Rom brugte folk vilde hvidløg som mad, fordi de indså, at det har udt alte vitaminegenskaber. Anlægget blev taget på lange sørejser for at støtte kroppen efter udmattende arbejde på skibet. Blandt de kaukasiske folk betragtes vilde hvidløg nærmest som en national kultur. I bosættelserne i den neolitiske æra i de bjergrige områder i Alperne blev der fundet spor af vilde hvidløg. Det betyder, at det blev brugt for 5 tusind år siden.

Massivt dyrkning og høst af vilde hvidløg begyndte efter krigen. Dette skete i anden halvdel af det tyvende århundrede. Det var svært med mad, og derfor ledte man efter, hvad der kunne indføres i en sovjetisk persons kost. Så var de opmærksomme på vilde hvidløg.

I øjeblikket kan dåseplanten findes i mange supermarkeder. Syltede vilde hvidløg præsenteres på markederne for koreanske snacks. Friske krydderurter er også til salg. Derudover bruges vild hvidløgsekstrakt ofte af bagerier. De tilsættes surdejen, så dejen hæver godt.

Nyttige egenskaber

Pærer, stængler og blade af planten har en vedvarende aroma på grund af tilstedeværelsen af æterisk olie - alliin. Ramsløg indeholder meget ascorbinsyre. Sammensætningen af den æteriske olie indeholder mercaptan, vinylsulfid og aldehyd af ukendt oprindelse.

Vild ramsløg indeholder mange vitaminer. Det er ikke for ingenting, at der høstes grønt i april-maj, hvor mange står over for beriberi. Også i vilde hvidløg er der meget C-vitamin, phytoncider, kreatin. Siden oldtiden har folk kendt plantens svampedræbende, anti-sklerotiske, anti-scorbutiske egenskaber.Dette skyldes den rige sammensætning af kulturen. Den indeholder følgende:

1. B-vitaminer - indeholdt i bladenes sammensætning. De deltager i centralnervesystemets arbejde og regulerer metaboliske processer.
2. Caroten - betragtes som en forløber for vitamin A. Det er til stor gavn for hud, negle, hår. Denne komponent er meget vigtig for nethindens sundhed.
3. Fruktose er en type frugtsukker. Insulin deltager ikke i dets absorption.
4. Vegetabilske proteiner værdsættes af fans af vegetarisme.
5. Phytoncider - er specielle forbindelser, der er moderat giftige. Disse komponenter beskytter kulturen mod svampe og parasitter.
6. Muramidase - også kaldet lysozym. Denne komponent er ansvarlig for lokal antibakteriel beskyttelse. Stoffet findes i tårevæske og modermælk. Det er også til stede i slimhinderne, der beklæder væggene i maven og tarmene.
7. Mikro- og makroelementer - findes i begrænsede mængder. Indholdet af hver komponent afhænger af den jord, som afgrøden vokser i.

På grund af det høje indhold af nyttige komponenter har planten udt alte terapeutiske og forebyggende egenskaber. Med det kan du få følgende resultater:

1. Forbedre funktionerne i fordøjelsessystemet. Ramsløg gavner tarmene, maven, leveren, galdeblæren. Hun sikrer sammenhængen i deres arbejde.
2. Opnå bakteriedræbende virkning. Mange patogener overlever ikke langvarig eksponering for ingredienserne i denne plante. Samtidig dør de eller reducerer deres aktivitet.
3. Forbedre appetitten. Planten stimulerer syntesen af mavesaft og normaliserer dens surhedsgrad. Fordi vilde hvidløg perfekt hjælper med at klare dårlig appetit, hvilket har en positiv effekt på kroppens arbejde med vægtunderskud.
4. Normaliser metaboliske processer. Mange mennesker har stofskifteproblemer. Dette fører til en forringelse af velvære og forårsager reelle forstyrrelser i kroppens funktion. Ramsløg hjælper med at stabilisere sundhedstilstanden på det optimale fysiologiske niveau.
5. Rens blodet og forbedre dets sammensætning. Med den systematiske brug af vilde hvidløg fjerner det giftstoffer fra kroppen. Dette har en positiv effekt på blodets sammensætning.
6. Eliminer dermatovenerologiske patologier. Ved hjælp af planten er det muligt at slippe af med ligtorne, lav, vorter. Samtidig giver kulturen ikke bivirkninger. Ramsløg hjælper med purulente infektioner, tarmsygdomme, forkølelse.
7. Styrk centralnervesystemet. Planten forbedrer det perifere nervesystems funktioner og har en positiv effekt på reaktionshastigheden.
8. Stimuler hjertets og blodkarrenes funktioner. Brugen af vilde hvidløg vil bidrage til væsentligt at forbedre sundheden for disse organer.
9. Styrk kroppen. Dette skyldes den afbalancerede sammensætning af kulturen. Kroppens tilstand og immunsystemets funktion afhænger i høj grad af indholdet af vitaminer og mineraler i cellerne. Ramsløg har en rig sammensætning, som har en god effekt på immunitetstilstanden.
10. Forbedre blodkarrenes tilstand og rense dem for kolesterol. Bjørneløg er godt mod hypertension. Det sænker blodtrykket og renser blodkarrene perfekt fra plak. Dette hjælper med at forhindre udviklingen af åreforkalkning. Brugen af planten anses også for at være en fremragende forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald.
11. Fjern giftstoffer fra kroppen. De vilde hvidløg indeholder mange vegetabilske fibre. Det aktiverer fordøjelsesprocesserne og hjælper med at rense tarmene fra skadelige stoffer.

Negative egenskaber

Hvis du bruger vild hvidløg af høj kvalitet med måde, vil det ikke skade kroppen. Græs bør ikke indtages på tom mave, da saften fra kulturen har en meget aggressiv effekt.Den daglige sats bør ikke overstige 10 blade. Ellers er der stor sandsynlighed for gastriske lidelser, arytmier, hovedpine. Planten kan også fremkalde tilbagefald af patologier i fordøjelsesorganerne og søvnløshed.

De vigtigste kontraindikationer for brugen af vilde hvidløg bør omfatte følgende:

1. Mastritis og mavesår. Planten har en meget skarp saft, som virker irriterende på erosioner og sår i maven. Dette kan forårsage kramper og smerte.
2. Bugspytkirtelbetændelse. Betændelse i bugspytkirtlen forstyrrer dets arbejde. Samtidig stimulerer vild hvidløg appetitten og perist altikken i fordøjelsesorganerne, hvilket medfører behovet for produktion af bugspytkirtelsaft.
3. Hyperacidose. Bjørneløg øger markant produktionen af mavesaft og duodenal alkali.
4. Cholecystitis. I dette tilfælde er det forbudt at bruge krydret mad, der har en koleretisk effekt.

Når du bruger vild hvidløg for første gang, skal du være opmærksom på kroppens reaktion. Planten kan fremkalde allergiske reaktioner i form af udslæt og hævelse af strubehovedet. Der er også risiko for hjertebanken, øget aktivitet og svimmelhed. Før ekstern brug af vild hvidløgsjuice, skal den påføres på den indre overflade af albuen. I mangel af rødme kan den bruges til kompresser og hudbehandling.

Brug af vilde hvidløg

Vild ramsløg har fremragende smag og indeholder mange værdifulde komponenter. Derfor kan planten bruges i medicin og madlavning.

I medicin

I USA, Storbritannien, Australien og Canada kan kapsler med tørret vild hvidløgspulver findes på apoteker. De er et kosttilskud, der har et stort antal værdifulde egenskaber. Ved hjælp af dette lægemiddel kan du sænke blodtrykket, opnå en antioxidanteffekt og lindre spasmer.Midler baseret på vilde hvidløg har en positiv effekt på hjertets og blodkarrenes arbejde.

I Frankrig kan du finde et alkoholisk ekstrakt af vild hvidløg, som har svampedræbende og antioxiderende egenskaber. Det hjælper også med at opretholde immunsystemets normale funktion.

I Den Russiske Føderation forsøgte de at producere produkter baseret på vilde hvidløg, som havde til formål at eliminere gynækologiske patologier og purulente sår. Men af kommercielle årsager førte disse projekter ikke til resultater.

Den største vanskelighed ved at bruge planten til medicinske formål er, at ved langtidsopbevaring og tørring af urten reduceres indholdet af nyttige stoffer betydeligt. Det er grunden til, at medicinalvirksomheder arbejder hårdt for at få mest muligt ud af råvarer.

Vildløg bruges ofte i folkemedicinen. Med dens hjælp er det muligt at helbrede og lindre symptomerne på mange sygdomme.Det hjælper med at forbedre tilstanden ved sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Hvis du tygger græsblade i et par minutter, vil du være i stand til at fjerne smerter i halsen og klare symptomerne på betændelse.

Kompresser fra planten hjælper med at klare smerten ved gigt. Derudover er bjørneløg gode mod mellemørebetændelse, infektiøse tarmpatologier, forhøjet blodtryk og gigt. Det hjælper også til at klare stofskifteforstyrrelser og feber.

Tinkturer og afkog af vilde hvidløg giver en effekt i behandlingen af artikulære patologier. De hjælper med at klare læsioner i dermis og åndedrætsorganer. Vild hvidløg kan bruges på mange forskellige måder. De mest populære folkeopskrifter inkluderer følgende:

1. Alkoholtinktur - hjælper med at klare symptomerne på bronkitis. Til dette er det værd at bruge kulturens løv. Den samme tinktur er tilladt at bruge indeni. Dette vil hjælpe med at forbedre tilstanden med intens hoste.
2. Tinktur af friske vilde hvidløgsblade og vodka - til dets tilberedning blandes komponenterne i forholdet 1:5. Dette værktøj hjælper med at normalisere blodtrykket. Sammensætningen skal infunderes i 2 uger og tage 20 dråber om dagen, blandet med vand.
3. Afkog af friske eller tørrede blade - hjælper med at slippe af med feber. For at forberede midlet skal du tage 1 spiseskefuld af bladene, tilsætte kogende vand og lade det trække i flere timer. Dette middel kan også behandle gigt og lindre ledsmerter.
4. Skysser fra stænglerne med tilsætning af vegetabilsk olie - det skal pakkes ind i et klæde og påføres i 20 minutter på det berørte område.
5. Tinktur af blade kombineret med hvidvin - hjælper til med succes at klare diarré. Det eliminerer også effektivt andre tarmpatologier.
6. Kompresser fra vild hvidløgsjuice - giver dig mulighed for at klare akne og bylder.

Magning

Vild ramsløg kan spises frisk eller forarbejdet. Unge skud i kombination med s alt og brød gør et fremragende stykke arbejde med forkølelse. Bjørneløg kan koges, bages, syltes, tørres eller s altes. Tyskerne putter vilde hvidløg i dejen, når de bager brød, og kaukaserne bruger planten som fyld til ossetiske tærter.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålI Rusland bruges vilde hvidløg til at lave tilbehør til kød- og fiskeretter. Denne plante kan blandes med æg og hakket kød og bruges som fyld til tærter. Planten tilsættes ofte varme grøntsagsretter, supper, saucer og marinader. Frisk grønt kan tilsættes forårssalater med kogte æg og agurker.

Opbevaringsvejledning

Ved stuetemperatur opbevares grønt i 2-3 dage. I køleskabet øges denne periode til 5-6 dage. Plantens blade kan tørres, men i dette tilfælde vil de have en svagere aroma. I denne form kan græsset opbevares i op til 6 måneder.

Vild ramsløg er en meget værdifuld plante, som har fremragende smag. Dette gør det muligt at bruge kulturen i madlavning og medicin.

Anbefalet