Er det muligt at spise kastanjer, og hvilke kan ikke: forskelle mellem spiseligt og uegnet til mad
Ganske ofte har folk et spørgsmål, er det muligt at spise kastanjer, og hvilke frugter bør ikke spises. Spiselige og uspiselige frugter vokser på træer, der tilhører forskellige familier. Den første sort tilhører bøg-familien, og den anden tilhører Sapindov-familien. Visuelt er planterne helt forskellige, så de let kan skelnes fra hinanden.
Hvilken slags kan du spise
I dag er der flere typer kastanjer, der kan spises. De mest berømte sorter omfatter følgende:
- By – også kaldet japansk. Denne kultur er kendetegnet ved de største frugter. Samtidig vokser træer op til 15 meter. Nødderne er 6 centimeter i diameter og vejer 80 gram.
- Såning - vokser op til 35 meter. Denne plante findes overvejende i fugtige og varme klimaer. Det dominerer i subtroperne. Dens reproduktion udføres af frø. Kulturen har stærke rødder, der perfekt holder kronen.
- amerikansk - også kaldet takket. Denne afgrøde anses for at være meget modstandsdygtig over for frost. Den kan modstå længerevarende temperaturfald ned til -35 grader.
- kinesisk – også kaldet den blødeste. Frugterne af denne kastanje har fremragende smag, så de bruges ofte i madlavning. Træet af denne plante er også værdsat. Det er vigtigt at huske på, at kulturen ikke tåler tørke godt og har brug for hyppig vanding.
- Kort - højden overstiger ikke 15 meter. Det anses dog for dekorativt.
- Australsk - er en stedsegrøn afgrøde, der kan nå 15-30 meter.
- Segyu - denne plante er resistent over for patogene svampe, der ofte påvirker kastanjetræer.
- Henry - meget brugt i det centrale og vestlige Kina. Dette træ kan nå 25-30 meter.
Spiselige kastanjer indeholder maksim alt værdifulde elementer, når de modnes. Efter at have farvet frugtens skræl i brun, kan de begynde at blive indsamlet og høstet til vinteren. Det er acceptabelt at spise kastanjer klar og rå.
EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålEfter varmebehandling ligner frugterne kogte bønner i smagen. Kastanjer er kendetegnet ved høj energi og næringsværdi. De har også en unik sammensætning. Samtidig er kastanjer ringere end andre nødder med hensyn til olieniveau.Hvad angår kalorier, indeholder 100 gram stegt frugt 182 kilokalorier. Rå nødder har 166 kalorier, mens kogte nødder har 131.Dampede kastanjer betragtes som den laveste kalorieindhold. Der er 56 kilokalorier i 100 gram frugt. Retter lavet af kastanjer kan serveres som forret, tilbehør eller hovedret. I dag er mange opskrifter baseret på dette produkt kendt. Alle er tilgængelige og enkle.
Den systematiske brug af kastanjer mætter kroppen med værdifulde stoffer. De er rige på vitaminer og indeholder mange fibre. Det er dog vigtigt at overveje, at dette produkt ikke kun kan give fordele, men også skade. Dette observeres norm alt ved ukontrolleret brug af frugt. Maksim alt 40 gram produkt er tilladt om dagen.
Og hvilke kan ikke
Hestevarianter er meget brugt i parker og pladser. Dette træ har mange arter og sorter. Imidlertid er dens frugter strengt forbudt at indtage. De mest almindelige typer af denne kultur omfatter følgende:
- Californien - ligner et lille træ op til 10 meter i størrelse. Denne kultur har hvid-lyserøde blomster, der danner blomsterstande 20 centimeter i størrelse. De har en meget behagelig aroma.
- Gul - denne afgrøde er i stand til at nå 30 meter. Den har en ret tæt pyramideformet krone. Træet er kendetegnet ved kileformede takkede blade, som har en gul farvetone nedefra. Blomstringen af kulturen kommer senere sammenlignet med andre sorter. Denne sort anses for at være den mest frostbestandige.
- Pavia - er en prydbusk, der bliver op til 3-6 meter. Det kan også være et træ, der når 12 meter. Kulturen er kendetegnet ved lyse røde blomster og ikke for stikkende frugter.
- Småblomstret er en busk, hvis højde ikke overstiger 5 meter. Planten danner tætte krat. Dens karakteristiske træk er hvide blomster med lyserøde støvdragere.
- Nøgen - når 25 meter. Dette træ har en attraktiv krone. Den har også dekorativt løv og frugter.
- japansk - et karakteristisk træk ved kulturen er frugtens pæreformede form. Denne type kastanje har hvide og lyserøde blomster.
- Kødrød - har runde frugter, der ikke er for stikkende. Planten er kendetegnet ved røde eller lyserøde blomster og lyse grønne blade. Kulturen er kendetegnet ved modtagelighed for varme og tørt vejr.
- Indisk - denne plante når 20 meter. Denne kultur kommer fra det nordlige Indien. Det er kendetegnet ved hvide blomster dækket med gule og røde pletter. De danner store blomsterstande. Planten har også kødfulde og stikkende frugter.
Hestekastanjefrugt er forbudt at spise. De er giftige og har en bitter smag. Derudover indeholder frugtens sammensætning ikke protein, og de har lav næringsværdi. Dette produkt bruges udelukkende i medicin. Der fremstilles forskellige lægemidler ud fra det.
Sådan adskiller man spiselige kastanjer
Spiselige kastanjer har brug for et varmt og fugtigt klima. Samtidig kan hestearter vokse under alle forhold. De er ofte plantet på pladser og parker. Det er forbudt at spise hestekastanjer, da det kan have farlige konsekvenser. Derfor er det vigtigt at kunne skelne spiselige sorter fra uspiselige.
Efter højde
Spiselige planter er højere end hestesorter. Sådan et træ når 35 meter - det hele afhænger af sorten. Træer af forskellige arter er kendetegnet ved en smuk og spredt krone.
Vilde kastanjer vokser norm alt op til maksim alt 15 meter. Nogle gange kan deres højde dog være 25 meter. Derudover kan hestekastanjer vokse i form af buske, der er 1,5-3 meter store. Disse kulturer er også kendetegnet ved deres dekorative og tætte krone.
Ved løv
Hestekastanje er kendetegnet ved håndfladet løv, der danner smukke vifter på store bladstilke.Bladene bliver op til 10-20 centimeter lange. Spiselige sorter er kendetegnet ved almindelige ovale blade på små bladstilke, som er arrangeret skiftevis på grenene. Længden af pladen når 22 centimeter, og bredden - 7.
Blomstringstræk
Hestekastanjer blomstrer i maj og juni. I denne periode dannes pyramideformede børster på træerne. Blomsterne ligner klokker og når 2 centimeter i diameter. Spiselige sorter begynder at blomstre i juni-juli. Samtidig ligner deres blomsterstande tynde aks op til 15 centimeter i størrelse.
Efter frugtstørrelse
En vigtig forskel er udseendet af kernen. Spiselige kastanjer er mindre end hestekastanjer. Samtidig er uspiselige frugter kendetegnet ved tilstedeværelsen af et minimum af torne, som let fjernes. Spiselige nødder har mange torne, så de er svære at skrælle.
EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålKastanjefrugter er grønne kasser. Uspiselige sorter indeholder 1-2 frø hver. Ædeltræer har 3-7 frø.Vækstområde for spiselige arter
Spiselige sorter anses for at være mere krævende for vækstbetingelser. De har brug for et varmt og fugtigt klima. Derudover kræver disse træer let sur og godt fugtet jord. De findes oftest i Middelhavet, USA, Lilleasien og det sydøstlige Europa. Frankrig, Italien og Spanien er de mest egnede områder med hensyn til klima.
Når kastanjer modnes
Det er også muligt at skelne forskellige typer kastanjer ud fra modningstid. Frugterne af spiselige sorter er modne fra september til november. Friske frugter anses for at være meget krævende med hensyn til opbevaringsforhold. Hvis de er overtrådt, kommer der hurtigt mug på nødderne.
Træer, der producerer spiselige frugter, begynder at bære frugt i en alder af 15 år. Fra nu af bærer de frugt meget rigeligt. I dette tilfælde falder nødderne af inden for 2 uger. Som regel bruges lange stænger til at samle dem. Først renses stedet for løv og andre forurenende stoffer. Store nødder spises hovedsageligt.
Hestekastanjer er kendetegnet ved en tidlig modningsperiode, som falder i august-september. Om foråret er træerne rigeligt dækket af frugter, men ikke alle modnes. Derfor falder nogle af nødderne af om sommeren. I slutningen af september forbliver usædvanligt store og modne frugter på træerne. Uspiselige sorter bruges ofte i folkeopskrifter. De bruges til forskellige salver, afkog og tinkturer.
Kastanjer er opdelt i spiselige og uspiselige. Derfor er det så vigtigt at kunne skelne mellem disse frugter. Dette kan gøres efter en række tegn - blomstring, træhøjde, frugtstørrelse. Der er også nogle forskelle i modningsperioderne for nødder.
