Oregano (oregano) og timian (timian): planteforskelle, og hvilken er bedre at vælge

Oregano og timian er meget almindelige krydderier, der ofte bruges i madlavning og traditionel medicin. De har visse funktioner. Samtidig er det ikke alle, der kender forskellene på oregano (oregano) og timian (timian). De vedrører udseende, smag, aroma og kemisk sammensætning. Der er også forskel på anvendelsesomfanget.

Hvad er disse krydderier

Timian kaldes også timian. Det er et krydret krydderi, der er meget brugt over hele verden. Krydderiet tilsættes hovedsageligt til middelhavsretter.I udseende ligner planten en lille busk, der har hårde blade og pink-syrin blomster. Timian indeholder thymol og en stor mængde æteriske olier. Fordi planten anses for meget nyttig.

Oregano, eller oregano, er en flerårig busk med aflange blade og pink-lilla blomster. Urten er meget brugt i madlavningen og giver retter en krydret smag og aroma. Begge afgrøder tilhører Yasnotkov-familien.

Hvordan er de forskellige

Forskellene mellem de pågældende krydderier påvirker en række funktioner. De vedrører udseendet, smagen, indholdet af nyttige komponenter.

Udseende

Oregano har en lige, ikke for forgrenet stilk, som er dækket med fnug. Den har mellemstore blade, der er placeret i par og har spidse spidser.Plantehøjden er 50-80 centimeter. Panikulerede blomsterstande har rørformede knopper med en lilla-pink nuance.

Timian har en krybende stilk. Den har en lille højde - omkring 35 centimeter. Der er mange små blade på stilken, som er arrangeret i et skakternet mønster. De er hårde og spidse. Blomsterne er i klaser og kan være rosa, hvide eller bleg lilla.

Smagsfornemmelser

Tørre urter har en lignende smag. Den er syrlig, let sødlig og ret rig. Trænoter mærkes også tydeligt. Timian har et subtilt kamferskær, mens oregano har en mere syrlig smag.

Vitamin i massevis

Origanum er en værdifuld kilde til fytoøstrogener, tanniner, kumariner. Det indeholder også mange forskellige vitaminer. Stænglerne og bladene indeholder fedtsyrer og sporstoffer.

Timian har omtrent samme vitaminsammensætning. Det indeholder dog desuden hepatobeskyttere, flavonoider og ursolsyre.

Oprindelse og rækkevidde

Kulturer tilhører den samme familie og kræver derfor lignende vækstbetingelser. Timian findes i stepper med sandede zoner. Den vokser i Sibirien og Transbaikalia. Samtidig betragtes det sydlige Frankrig og Spanien som kulturens fødested. Oregano har lignende præferencer, så planter er ofte forvirrede. Desuden kommer deres blomstringstidspunkt på samme tid - i juli eller begyndelsen af august.

Application

Det menes, at timian først og fremmest er en medicinsk afgrøde. Det bruges dog også ofte i madlavning. Dette krydderi tilsættes fede svine- og lammeretter. Timian harmonerer perfekt med sort peber. I middelhavskøkkenet tilsættes hakkede krydderurter til grøntsags- og fiskeretter.

Oregano som krydderi bruges ofte i europæiske og asiatiske lande. I Frankrig tilsættes dette krydderi til svamperetter og pølser. Krydderiet bruges også ofte til at lave saucer.

Hvilken er bedre at vælge

Når du vælger et bestemt krydderi, bør du fokusere på smag og sundhedsmæssige fordele. Hvert af krydderierne har sit eget sæt karakteristika og bruges i forskellige områder.

Timian har en høj biologisk aktivitet. Det kan bruges som et antibakterielt, antipyretisk og antiinflammatorisk middel. Krydderiet bruges ofte til at bekæmpe sygdomme i åndedrætsorganerne og ødelægge bakterier. Et afkog af timian kan bruges til at fortynde sputum og skylle munden med tandsygdomme.

Gastroenterologer anbefaler at bruge afkog og infusioner af timian til flatulens og forstyrrelser i tarmens mikroflora. Timian klarer også med succes dermatologiske lidelser, eliminerer betændelse og stimulerer genopretningsprocesser.Græs er ofte tilføjet til beroligende gebyrer. Derudover øger det udholdenhed og styrker immunforsvaret.

For oregano er kendetegnet ved sit eget omfang. Denne urt hjælper også med at stoppe betændelse og forbedrer fordøjelsessystemets funktioner. Det er dog mere brugt til at normalisere hormonelle niveauer og metaboliske processer. Et afkog af oregano giver dig mulighed for at fjerne overskydende væske fra kroppen og stimulerer nedbrydningen af fedtstoffer.

Oregano og timian er unikke krydderier, der har en behagelig smag og aroma. Samtidig adskiller urter sig i udseende, lugt og effekt på kroppen.

Anbefalet