Varm peber i tomat til vinteren: en trin-for-trin opskrift til konservering

Folk, der kan lide krydrede snacks, laver forberedelser af peberfrugter i tomat til vinteren. Det er ikke svært at tilberede denne ret, men på trods af dette skal du stadig gøre dig bekendt med anbefalingerne til at lave en sådan konservering.

Funktioner ved tilberedning af peberfrugter i tomat til vinteren

For at bevare peberfrugten i tomatjuice korrekt skal du først forstå hovedtrækkene ved at lave denne ret.

Funktioner omfatter følgende:

• for at gøre snoet tomatjuice mere flydende, anbefales det at tilberede det fra saftige sorter af tomater;
• friske grøntsager bruges til spinding, uden spor af forfald og mørke pletter på overfladen;
• krydret snack skal opbevares i sterile glasbeholdere;
• konserverede fødevarer opbevares i køleskabet eller kælderen.

Ingredienser

Enhver opskrift på denne eller hin ret begynder med en liste over ingredienser. For at skabe en krydret konservering skal du bruge følgende produkter:

• Peber. Når du vælger en peber, skal du være opmærksom på dens sort. Eksperter anbefaler at bruge Dungan-arten, da den er bedst egnet til konservering.
• Tomater. For at forberede forberedelsen bruges saftige sorter af tomater. Frisk tomatjuice kan bruges i stedet for tomater.
• Kværnet peber. Det bruges til at gøre præparatet mere duftende.
• S alt. For at holde konserveringen frisk tilsættes den 80-100 gram s alt.

Udvalg og klargøring af produkter

Alle de ingredienser, der er valgt til at lave retten, skal forberedes på forhånd.

Først skal du vaske hvert peberkorn fra snavs og slippe af med stilkene, da de påvirker rettens smag negativt. Fortsæt derefter til fremstilling af tomater. De er også forvasket i vand, gennemblødt og skrællet.

Derefter føres tomatfrugterne gennem en kødkværn for at få en tyk blanding. Hvis der ikke er en kødkværn, kan du hakke tomaterne i en blender.

Hvordan forbereder man beholderen?

Peberfrugter skal opbevares i forberedte og steriliserede glasbeholdere.

Der er forskellige måder at desinficere krukker på, men dampsterilisering anses for at være den mest populære. Først lægges en træplade i bunden af gryden, hvorefter der sættes krukker ovenpå.

Derefter fyldes beholderen med vand og sættes på komfuret for at koge. Proceduren bør tage omkring tyve minutter. Derefter tages den steriliserede beholder ud og tørres.

Trin for trin tilberedningsproces

Skabelsen af krydret konservering fra peber udføres i flere på hinanden følgende trin:

• Tilberedning af peberfrugter. Hver frugt vaskes, skæres i 2-3 dele. Herefter fjernes frøene fra indersiden af grøntsagen, hvorefter den steges på pande i olie.
• Tilberedning af tomatjuice. Den flydende blanding koges 1-2 gange, blandes med s alt og sort peber. Tilføj en knivspids sukker, hvis det er nødvendigt.
• Dåse. Ristede peberfrugter anbringes i krukker, hældes med tomatsaft og konserveres.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

For langtidsopbevaring af dåsemad er det bedre at bruge en kølig kælder. Desuden kan emnet opbevares i køleskab eller på en balkon om vinteren.

Konklusion

Bitter peber bruges ofte til vintertilberedning i tomat. For at lave en ret skal du sætte dig ind i de nødvendige ingredienser og en trin-for-trin opskrift.

Anbefalet