Altai-honning: typer og varianter af bjergdelikatesse, nyttige egenskaber og opbevaring

Blandt elskere af biprodukter er nektar især værdsat, som er indsamlet i økologisk rene områder. Altai betragtes som et af disse steder - det er her, at et stort antal unikke honningplanter er koncentreret. Derfor er regionen berømt for sin Altai-honning i hele landet. Dette biavlsprodukt har forskellige typer. Samtidig indeholder de alle mange nyttige komponenter.

Komposition og udseende

Begrebet "Altai" omfatter forskellige typer nektar, som har unikke egenskaber. Samtidig indeholder højbjerghonning mange forskellige vitaminer - gruppe B, C, PP, K, N.Produktet indeholder også en lang række enzymer. Disse omfatter amylase, invertase, phosphatase. Der er også sporstoffer i produktet - især kalium, fosfor, calcium, kobber, jern.

Denne sort indeholder op til 40 % fruktose. Det indeholder dog også andre sukkerarter - især saccharose og glucose. Det nøjagtige indhold af disse stoffer afhænger af de blomster, som bierne samler nektar fra.

Altai-honning har unikke egenskaber:

• Duft. Denne type honning betragtes som urte. Derfor afhænger dets egenskaber af de honningplanter, der blev brugt af bier til at fremstille produktet. Altai honning kan laves af salvie, oregano, timian, kaprifolier og en række andre planter, der findes i bjergene. Aromaen af produktet varierer, men den er altid ret rig og indeholder én dominerende note.
• Smagskvaliteter. De afhænger også stærkt af produktets sammensætning. Samtidig er der fællestræk. Et naturprodukt er altid kendetegnet ved en rig og behagelig sødlig smag. Den har helt klart syrlige noter og lidt bitterhed.
• Farve. Det kan være anderledes. Hvide, ravfarvede, lysegule eller mørkere nuancer er acceptable.
• Konsistens og krystallisering. Denne type honning krystalliserer hurtigt. På samme tid, fra en viskøs og flydende, bliver den ret fast og indeholder krystallinske indeslutninger.

Fordele ved Altai-honning

Denne type honning har mange sundhedsmæssige fordele. Med dens regelmæssige brug kan du få følgende resultater:

• forbedre funktionen af fordøjelsesorganerne;
• opnå antibakteriel og sårhelende effekt;
• fremskynde bedring fra SARS og øvre luftvejsinfektioner;
• genopret immunsystemet;
• for at klare patologierne i kønsorganerne hos kvinder;
• eliminér anæmi;
• forbedre mavesygdomme, gastritis, sår, surhedsproblemer;
• slip af med overskydende vægt;
• for at klare sygdomme i hjerte og blodkar.

Fordelene ved Altai-blomsterhonning slutter ikke der.

Produktet betragtes som en naturlig sukkererstatning. Derfor er det nogle gange tilladt at bruge det selv med diabetes.

Denne type honning er desuden nyttig til kosmetiske formål. Produktet indeholder mange aminosyrer og antioxidanter, hvilket er godt for hudens og hårets tilstand. Ved hjælp af stoffet er det muligt at udjævne teint, indsnævre porer, fjerne mindre sår og ridser og slippe af med acnemærker.

Visninger

I dag kendes adskillige varianter af Altai-honning, som hver har sine egne unikke egenskaber.

Bjerg

Denne honning har solbrune, grønlige og røde nuancer. Nektaren er kendetegnet ved en rig blomsteraroma og en let bitter eftersmag. Bjergproduktet har en flydende og samtidig tyktflydende tekstur. Samtidig krystalliserer det langsomt. Denne proces tager op til 3 måneder.

Felt

Blomstringen af markgræs fortsætter fra begyndelsen af foråret til slutningen af efteråret.

Fordi denne type Altai-honning anses for at være den mest almindelige. Et naturprodukt har norm alt en ravfarvet farve. Den har også en tyk tekstur og rig urtearoma. Der er syrlige noter på ganen.

Meadow

Denne type nektar anses for at have et højt kalorieindhold. 100 gram af produktet indeholder 315-400 kilokalorier. Det er nødvendigt at indsamle nektar fra begyndelsen af foråret til den første frost.Farven er gul eller grønlig. Enghonning har en blomsteragtig urtearoma og en sød smag med nøddeagtige noter.

Taiga

I denne zone betragtes skovgræsser og træer som de vigtigste honningplanter. Taiga-nektar er kendetegnet ved gule eller rødlige nuancer. I dette tilfælde tager krystallisationsprocessen 1,5-2,5 måneder. Produktet har en tyk og tyktflydende tekstur og en sød smag. Nogle gange er der citronnoter i den.

Altai honningplanter

Der vokser en masse honningplanter i Altai. Så bier laver taiga-honning hovedsageligt af podagra, jordbær, akacie og angelica. Bjergnektar fås fra lavendel, kløver, perikon og vild kastanje. For at lave enghonning bruger bier timian, mælkebøtte, kornblomster og kamille. Marknektar fås fra landbrugsplanter - raps, boghvede, sainfoin.

Er der nogen kontraindikationer og skader?

Nogle mennesker kan blive alvorligt skadet af denne type honning. Det er vigtigt at overveje, at produktet har følgende kontraindikationer:

• akutte sygdomme i fordøjelsessystemet;
• nyre- eller leversvigt;
• urolithiasis;
• allergiske reaktioner på biprodukter;
• under 3 år;
• hypervitaminose.

Personer, der har insulinafhængig diabetes mellitus, bør konsultere deres læge, før de indtager biprodukter.

Opbevaringsfunktioner

Sødt produkt anbefales at opbevares ved en temperatur på +5-20 grader. Det er vigtigt at opretholde stabile værdier uden skarpe udsving. Det er bedst at opbevare nektaren i en glasbeholder. I dette tilfælde er det værd at bruge en beholder lavet af mørkt glas. Takket være beskyttelse mod sollys kan du ikke bekymre dig om, at produktet begynder at gære eller blive surt.

Altai-honning er et unikt produkt, der giver store sundhedsmæssige fordele. Den indeholder mange værdifulde vitaminer og mineraler. Samtidig er det vigtigt at bruge binektar korrekt, nøje overholdelse af doseringen.

Anbefalet