Maj honning: hvad det skal være, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Med forårets komme vågner flora og fauna op, og bier er blandt dem. Så snart de første honningplanter blomstrer, begynder sultne, hårdtarbejdende insekter aktivt at indsamle nektar og pollen, som i begyndelsen af sommeren bliver til velsmagende og sund majhonning, især værdifuld. Hvordan et tidligt biprodukt ser ud, og hvordan det er nyttigt, vil vi se nærmere på detaljerne.

Hvordan maj honning skal være

Betegnelsen for indsamling af forårsnektar afhænger direkte af vejret og de klimatiske forhold i den region, hvor bierne holdes. Hvis den aktive blomstring af honningplanter på de sydlige breddegrader begynder i midten af april, falder denne periode i midten eller slutningen af maj i områder med et tempereret og nordligt klima.

Forårsprodukt fra biavl består af nektar og pollen fra mange planter, derfor betragtes det som polyfloral. På dette tidspunkt blomstrer frugttræer og -buske, fuglekirsebær, primula, akacie, skovbærplanter, duftende urter samt løvfældende træer, hvorfra insekter samler pollen.

Krystalliseringen af et sådant produkt afhænger direkte af honningplanterne, som oftest findes i nektarindsamlingsområdet, og opbevaringsbetingelserne for delikatessen pumpet ud af bistaderne. Hvis honning indeholder en stor mængde glukose, kandiseres produktet længere. I flydende form kan en sådan delikatesse forblive i op til 7-9 måneder. Hvis fructose dominerer, er nektarkrystallisationsprocessen hurtig og tager omkring 2 måneder.

For nøjagtigt at kunne bestemme kvaliteten af et helbredende produkt, skal du gøre dig bekendt med den eksterne beskrivelse af maj-slikken:

• konsistensen af forårsnektar er plastisk, men temmelig flydende;
• Aromaen og duften af frisk honning er meget svag, med blomster-, frugt- og mentolnoter, intensiveres efter krystallisering;
• smager som en sød forårsdelikatesse, med en behagelig eftersmag af frugter og urter;
• Farven på majbihonning varierer afhængigt af de plantesorter, der er fremherskende i området, den er gennemsigtig, gul, ravgul eller gylden.

Vigtigt! Hvis der er løv- eller nåletræer på det sted, hvor nektaren samles, kan delikatessen få en grønlig farvetone, som kommer til syne, hvis deres pollen kommer ind i honningen.

Produktets sammensætning og kalorieindhold

Forårsbiprodukt er værdsat for sin unikke sammensætning, som omfatter mere end 300 forbindelser og forskellige elementer:

• kulhydrater præsenteres som fructose, glucose, saccharose og andre sunde sukkerarter;
• sammensætningen af makro- og mikroelementer er sammenlignelig med det periodiske system, omfatter alle de mineralforbindelser, der er nødvendige for menneskekroppens liv;
• fuld serie af vitamin B, ascorbinsyre og nikotinsyre, vitamin K og E;
• æteriske olier, organiske og aminosyrer;
• aromatiske og biologisk aktive stoffer;
• vand, tanniner.

Kalorieindholdet i delikatessen varierer afhængigt af dens tilstand. Frisk, flydende nektar indeholder op til 310 energienheder og kandiseret honning - op til 330 kcal pr. 100 g produkt.

Vigtigt! I flydende tilstand bruges maj-sødme ved tilberedning af en diæt og i den periode, hvor man slipper af med overskydende vægt.

Nyttige egenskaber

Forårsbiproduktets helbredende egenskaber har været kendt siden oldtiden. Den dag i dag bruges maj-nektar til at forebygge og behandle mange sygdomme.

Vigtigste helbredende egenskaber ved bigave:

• har en styrkende, antiinflammatorisk og antiseptisk virkning;
• fremmer den korrekte funktion af det kardiovaskulære system, reducerer risikoen for trombose, hjerteanfald og slagtilfælde;
• har en gavnlig effekt på funktionen af fordøjelsessystemet og det genitourinære system;
• fjerner skadelige og giftige ophobninger fra kroppen;
• deltager i metaboliske processer;
• forbedrer blodtal;
• har en regenerativ egenskab;
• har en gavnlig effekt på den hormonelle baggrund for de kvindelige og mandlige organismer;
• hjælper med at forbedre tilstanden af hud, hår og negle, bruges til at lave anti-aging og nærende kosmetik.

Vigtigt! Maj naturlig honning hjælper med forkølelse og virusinfektioner i kroppen, fremmer hurtig bedring og bedring efter sygdom.

Applikationsfunktioner

En helbredende delikatesse, som er elsket af mange mennesker, har fundet sin anvendelse i traditionel og folkemedicin, kosmetologi og madlavning.

På grund af dets anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaber i folkemedicinen bruges bigave i følgende tilfælde:

• for at fjerne hovedpine;
• i perioden med forkølelse og virussygdomme for at sænke temperaturen og lindre patientens tilstand;
• som beroligende middel til alvorlige lidelser i nervesystemet, hjælper med at slippe af med depression og søvnløshed;
• i den komplekse behandling af sygdomme i det genitourinære system;
• for kroniske luftvejssygdomme.

Desuden har delikatessen en gavnlig effekt på stofskifteprocesser, og i tilfælde af tab af appetit er den med til at forbedre den. I kosmetologi bruges biprodukter til fremstilling af nærende og foryngende masker, balsam og scrubs.

Maj-nektar bruges aktivt i madlavning, til tilberedning af forskellige kød-, fisk-, grøntsagsretter og saucer. Delikatessen tilsættes også kager, desserter, frugtsalater og drinks.

Råd! Hvis forårsnektar tilsættes mælkegrød eller hytteost, så bliver retten ikke kun lækrere, men også meget sundere.

Kontraindikationer og skade

I nogle tilfælde har bigaven nogle begrænsninger og kontraindikationer i brug. Med stor omhu introduceres produktet i kosten under forværring af kroniske lidelser i fordøjelsessystemet, urolithiasis og højt blodsukker.

Brugen af forårsnektar anbefales ikke til personer, der er udsat for allergiske reaktioner på pollen, børn under 3 år, gravide og ammende kvinder.

Vigtigt! Før du bruger et biprodukt, er det nødvendigt at tage hensyn til den individuelle intolerance af individuelle komponenter i den naturlige gave.

Sådan skelner man fra en falsk

Du kan skelne en naturlig delikatesse fra en forfalskning ved følgende funktioner:

1. Naturlig forårsnektar skal være klar, lysegul, gylden eller ravfarvet, fri for sedimenter, flager og andre urenheder, der er ukarakteristiske for honning.
2. Maj-honning har en svag blomsterduft og en aroma, der intensiveres, når den kandiseres. Det falske søde har overhovedet ingen specifik honninglugt.
3. Konsistensen af en ægte bigave er tyktflydende, tyktflydende. Falsk honning er tyndere og spredes hurtigt.

For at teste kvaliteten af majhonning derhjemme, tilsæt en teskefuld nektar til et glas koldt vand og rør grundigt. Naturlig, naturlig honning er fuldstændig opløselig i vand. Hvis der er dannet bundfald på bunden, eller der flyder flager, er produktet falsk.

Råd! Tilstedeværelsen af stivelse eller mel i nektaren bestemmes af en dråbe almindelig jod. Hvis godbidden bliver blå, indeholder den overskydende urenheder.

Opbevaringsregler

Opbevar en værdifuld naturgave i glas, porcelæn eller keramiske uigennemsigtige beholdere. For at nektaren ikke begynder at sukker i forvejen, placeres den i et køligt, mørkt, godt ventileret rum.

Under de rigtige forhold er holdbarheden af majbihonning meget lang, uden tab af helbredende og ernæringsmæssige egenskaber.

Anbefalet