Polyfleurhonning: hvad betyder det og nyttige egenskaber, kontraindikationer

De siger, at honningsorter er som mennesker: det er umuligt at finde helt identiske arter. Selv i nabostader i samme bigård vil biproduktet allerede være anderledes end naboen. Men på trods af denne forskel er sødmen opdelt i to store grupper, ifølge denne graduering er indikatorerne honningplanterne, hvorfra nektaren blev indsamlet. Ifølge dette kriterium er honning opdelt i polyfloral og monofloral. Den første vil blive diskuteret yderligere.

Hvad er det her?

Monofloral honning kaldes, som blev opnået fra nektaren fra en bestemt blomsterblød plante. Derfor bærer produktet navnet på netop den kultur, hvorfra pollen er indsamlet. For eksempel forekommer monofloral honning:

acacia;
boghvede;
kastanje;
Dyagilev.

Og så videre: Der er mange varianter af biprodukter, og de har deres egne organoleptiske egenskaber.

Bemærk. For at få polyfloral honning skal biavlere gøre en stor indsats. Til dette dannes særlige mobile bigårde, som så flyttes fra sted til sted. Biavleren selv er tvunget til at opholde sig i nærheden af bistaderne og bo i et telt under hele den periode, hvor bierne samler nektar.

Polyfleurhonning er meget nemmere at få. Dette udtryk betyder indsamling af pollen af bier fra flere honningplanter på én gang, hvorefter insekterne går videre til produktionen af honning. Sådan et produkt kaldes også "forbs" eller "flower".

Smagsegenskaberne af polyfloral honning varierer, og sammensætningen anses for at være mere værdifuld end et produkt fremstillet af pollen fra en bestemt plante. Dette øger den helbredende virkning og multiplicerer sødmens gavnlige egenskaber.

Derfor er der ingen tvivl: polyfloral honning er mere værdifuld end monofloral honning.

sammensætning og nyttige egenskaber

Polyfloral honning indeholder følgende ingredienser:

proteiner - 0,7 gram;
kulhydrater - 80 gram;
B-vitaminer - riboflavin, pyridoxin, folinsyre, pantothensyre;
fytohormoner;
ascorbinsyre;
tocopherol;
magnesium;
zink;
kalium;
bor;
calcium;
chrome;
selen;
og mange andre makro- og mikronæringsstoffer.

Det er svært at beskrive hele produktets sammensætning, da det uden overdrivelse indeholder alle de stoffer, som kroppen har brug for. Kalorieindholdet i slik er gennemsnitligt, det er omkring 303 kilokalorier pr. 100 gram honning. Bemærkelsesværdigt nok indeholder biproduktet ikke fedt.

Fordelene ved sød masse er:

antiseptisk aktivitet;
immunostimulerende virkning;
evnen til at regulere aktiviteten af det kardiovaskulære, fordøjelses- og nervesystem;
bakteriedræbende effekt;
sårhelende egenskaber;
evnen til at fremskynde regenereringen af hud og slimhinder;
anti-inflammatorisk effekt.

Honing bruges til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet, hjælper med at eliminere nervøse spændinger og stress. Det bruges til at bekæmpe purulente dermatologiske sygdomme, sår, trofiske sår. Det er nyttigt ved ledsygdomme, herunder gigt og gigt.

Fordi det ikke er et produkt med lavt kalorieindhold, anbefales det at bruge det med forsigtighed til personer, der er overvægtige.

Og med fuldstændig fedme er sødme fuldstændig kontraindiceret.

Typer af polyfloral honning

Polyfleurhonning har sin egen klassificering, hvorefter den er opdelt i flere varianter. De mest berømte er følgende produkttyper.

maj

maj kaldes honning, som er indsamlet fra tidligt blomstrende planter. Det betragtes som en af de bedste blandt alle andre typer polyflorale biprodukter. Massen har en gylden farve, rig, rig aroma og fremragende smag. På grund af sin unikke sammensætning er det meget udbredt i alternativ medicin.

Skov

Bier indsamler pollen til deres produktion fra forskellige blomster og frugttræer, der vokser i skovområder. Oftest er råmaterialet til det nektar fra blomster, der vokser på buske af vilde jordbær og tyttebær. Men det er meget muligt at få det fra lime, ahorn, pileblomster.

Bjerg

Produktet opnås, hvis bierne indsamlede råvarer til det i alpine enge eller i alpeskove. Det er engen eller, som den også kaldes, den alpine honningsort, der værdsættes over andre varianter af bjergsødme.

Biprodukt har fremragende organoleptiske egenskaber af høj kvalitet. Den har en behagelig, veludt alt aroma, smagen er sød, græsagtig. Sådan honning er især nyttig til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet.

Meadow

Insekter indsamler pollen til deres produktion fra honningplanter, som bruges i medicin. Derfor er honning ikke kun velsmagende og duftende, men også gavnlig for sundheden. Nektar for ham er taget fra blomsterne af timian, kamille, sød kløver, perikon og andre lægeplanter. Det menes, at produktet i sin rene form ikke er ringere i sine helbredende egenskaber end mange eliksirer og multikomponent tinkturer.

Felt

Bier producerer det fra pollen, der findes på blomsterne fra mange korn eller korn. Det kan være boghvede, sennep, solsikke og andre planter. Hvis andre urter vokser i nærheden, selv dem, der betragtes som ukrudt, kan de også blive kilder til pollen, hvilket forbedrer biproduktets sammensætning.

Ofte bruges markhonning ikke så meget til behandling som til forebyggelse af mange sygdomme.

honningplanter

Der er virkelig mange planter, der vil fungere som honningplanter. Men oftest samler bier pollen fra:

hassel;
alder;
aple;
folfod;
fuglekirsebær;
violet;
mælkebøtte;
clover;
timian;
savory;
hyrdetaske;
melilot;
perikon;
vild malve;
sage;
motherwort;
boghvede;
sennep;
canola;
lavendel.

Mange andre planter er også kilder til værdifulde råvarer til honningproduktion. Blandt dem er dem, der længe har været kendt for deres terapeutiske egenskaber. Først og fremmest taler vi om tjørn, tyttebær, vilde roser, brombær. Oregano, fireweed, lyng, pil, tatar ahorn - alle disse værdifulde afgrøder giver også nektar til at opnå urter. Derfor er dette produkt så højt værdsat, fordi dets nyttige egenskaber, uden at overdrive, er unikke.

Kontraindikationer og skade

Biproduktet er kontraindiceret til personer med:

individuel intolerance over for dens komponent;
kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet i det akutte stadium;
lavt mavesyre;
svært overvægtig;
diabetes mellitus - kompliceret eller ukompliceret.

Gravide kvinder og ammende mødre bør ikke indtage slik uden en læges tilladelse. For børn introduceres produktet i kosten tidligst i en alder af 3 år, idet man nøje overvåger barnets krops reaktion på honning.

Opbevaringsfunktioner

Opbevar nyttige slik på et mørkt, køligt sted. En glasbeholder eller en plastikbeholder er velegnet til produktet. Brugen af metalbeholdere undgås bedst, så massen ikke begynder at oxidere.

Holdbarheden af honning forlænges under disse enkle forhold. Vær ikke bange, hvis produktet begyndte at krystallisere. Dette er en naturlig proces, som ikke kan forhindres.

Men hvis du har brug for et flydende stof, så læg en glasbeholder med den rigtige mængde sødme i et vandbad og smelt den. Brug minimumsbålet til dette, vandet i skålen må ikke koge. Hvis denne regel forsømmes, vil honning, der udsættes for høje temperaturer, miste sine værdifulde egenskaber.