Hvad er rug: beskrivelse og struktur af afgrøden, vækstområder, brug

Dyrkning af rug er et af de områder af landbrugsvirksomheder, der beskæftiger sig med dyrkning af korn. Overvej, hvad en rugplante er, en beskrivelse af dens udseende, dens oprindelse, hvor afgrøden dyrkes. Hvad er dens kemiske sammensætning, medicinske egenskaber, hvordan man dyrker en afgrøde ved hjælp af teknologi. Sådan bruges rugkorn i traditionel medicin og madlavning, kontraindikationer for brug.

Hvad er rug og dets udseende

Dette er en et- eller flerårig kornplante. Rodsystemet til såning af rug er kraftigt, fibrøst, langt, går ned i jorden op til 2 m dyb.Stilken er hul, lige, med 5-6 eller 3 eller 7 internoder. Stænglen er glat, dækket af hår nær øret. Rugplante bliver op til 80-100 cm.

Rugblade op til 2,5 cm brede, op til 30 cm lange. Plantens farve er grå. Bladoverfladen er generelt glat, men dækket af sparsomme villi. Kulturens blomsterstand er en aflang spids placeret på en stærk akse op til 15 cm lang Blomsterstandens struktur er kompleks - den består af 2-blomstrede aks placeret på en tetraedrisk stilk. De ydre lemmaer har lige ru markiser 2-5 cm lange.

Frugter af korn - ovale eller aflange korn med en langsgående rille. Frugtlængde - 5-10 mm, tykkelse og bredde - op til 3,5 mm. Farven på korn er anderledes - hvid, grå, gul, grønlig, brun. Vægten af tusind frø er 50-55 g.

Rug spirer hurtigt og begynder at vokse grøn masse. Planter danner tætte stængler i 18-20 dage efter spiring, øre efter 40-50 dage, og efter yderligere 7-12 dage begynder de at blomstre.Blomsterne bestøves af vinden. Efter 2 uger når kornene mælkemodenheden, som varer 10 dage. Kornene modnes 2 måneder efter overskriftsstadiet.

Oprindelse

Sown rug menes at stamme fra en vild kornsort, der vokser i det sydlige Europa, Central- og Sydvestasien. Der er versioner af, at plantens fødested er Rusland, dets sydlige regioner.

I dag er det almindeligt accepteret, at kulturen kommer fra Anatolien, der ligger i Tyrkiet. Først var det et ukrudt, der blev fundet på markerne, men fik efterhånden betydningen af en fødevareafgrøde og begyndte at blive dyrket på grund af dets krævende og kuldebestandighed. Enårig rug er populær i kulturen, selvom den kommer fra en flerårig art.

Hvor det vokser

Mest af alt kultur dyrkes i Tyskland, Polen, Rusland, Kina, Hviderusland, skandinaviske lande, Ukraine. I de første tre førende lande høstes 60-68 % af den samlede kornhøst. I Rusland dyrkes rug i skovområder.

Udsåning af rug er den eneste dyrkede art af slægten, der dyrkes i Rusland og i verden som en vigtig føde- og foderafgrøde. Mere end 40 sorter dyrkes i Rusland, for det meste midt i sæsonen. Alle varianter er var Vulgate Körn.

Kemisk sammensætning

100 g rugkorn indeholder 10,3 g proteiner, 1,6 g fedt, 60,8 g kulhydrater, 15,1 g fibre Produktets kalorieindhold er 338 kcal. Kornet indeholder vitaminerne B1, B2, B4, B5, B6 og B9, der er et helt sæt af sporstoffer: kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, zink.

helbredende egenskaber

Korn, grønne skud og klid bruges til medicinske formål. Kornprotein indeholder lysin og threonin, stoffer, der påvirker vævsvækst og genopretter dem, og er involveret i syntesen af hormonelle stoffer og antistoffer.

Rug hjælper kroppen med at modstå sygdom, gavner diabetes type diabetes som en kostkomponent, har en slimløsende effekt. Rugbrød virker som et mildt afføringsmiddel, klid, tværtimod som bindemiddel. Kvass fra krummer regulerer fordøjelsen, forbedrer stofskiftet, har en positiv effekt på hjerte og blodkar.

Vækst teknologi

Forårs- og vinterafgrøder dyrkes i Rusland. Foråret dyrkes i de nordlige regioner i det centrale Sibirien, Transbaikalia og Yakutia, hvor vintersorter fryser ud på grund af lave temperaturer om vinteren. Fra høsten af nogle sorter dannes forsikringslagre til såning i den europæiske del af landet i tilfælde af frysning af vinterafgrøder.

Med hensyn til produktivitet er Onkhoiskaya-sorten blandt de sibiriske sorter førende med et gennemsnitligt udbytte på 18-27 centners pr. hektar. Planter modstår perfekt frost, forår-sommer tørke, vegetation varer 76-100 dage.På grund af kuldebestandighed sås rug tidligt, ved en jordtemperatur på 1-2 °C, tilstrækkelig til spiring af korn.

På grund af det højere udbytte af vinterrug sammenlignet med vårrug, er den blevet en mere dyrket sort. Dyrkningsteknologien minder på mange måder om dyrkning af vinterhvede.

For at øge udbyttet sås afgrøden på ren brak, med god fugtighed - i arealer tilsået med grøngødning. Rug selv rydder jorden for ukrudt og betragtes som en god forgænger for korn og grøntsager. Ved braklægning udføres efterårspløjning, mens efter forgængere er lav jordbearbejdning tilstrækkelig.

Den type afgrødernæring involverer introduktionen af både organisk og mineralsk gødning i lige grad.Under afgrøder påføres organisk gødning og tørv-gødning-blandinger i en hastighed på 30-40 tons pr. hektar på soddy-podzoljord med god fugtighed. For chernozems og tørre områder er den økologiske norm 15-20 tons pr. Der anvendes mineral-, kvælstof-, fosfor- og kaliumgødning, udbringningsmængden afhænger af det forventede udbytte, men den maksimale mængde er 60 kg pr. hektar.

Frø sås med følgende egenskaber: renhed - 99%, vægt af tusind frø - mindst 35 g, spiring - 95%. Før såning klædes kornet for at forhindre udvikling af større svampesygdomme. Rug sås mindst 50 dage før den forventede ankomst af koldt vejr, når lufttemperaturen falder til under 5 °C.

Vinterrug sås i traditionel række, smal række og kryds. Såmængden indstilles ud fra udbyttet pr. kvadratmeter. m. område 5-6 hundredvis af produktive stængler. I forskellige regioner vil denne mængde producere 3-6 millioner frø pr. hektar.

På grund af afgrødens følsomhed over for sådybden, skal denne parameter følges. På fugtig jord begraves frøene ikke mere end 5 cm, i tør jord er det nødvendigt at uddybe yderligere 1-2 cm.

Efter såning, rulning og harvning udføres behandling med herbicider fra spirende ukrudt. Rulning komprimerer jorden og jævner overfladen, forbedrer spiringen af korn. De behandler rodråd, sneskimmel, meldug og nogle andre sygdomme.

Den modnede rug høstes i 1 eller 2 faser. I det første tilfælde høstes planterne straks fra marken af mejetærskere, når kornet når fuld modenhed, vil dets fugtindhold ikke overstige 20%. To-faset høst begynder, når rugen når voksmodenhed og dens fugtindhold er 35-40%.Den klippes ned med skæreborde og lægges i skår, når kornet og stilkene tørrer ud, hvilket vil ske i løbet af få dage. Planter plukkes og tærskes. Alle stadier af høsten skal udføres på kort tid, så kornet ikke begynder at smuldre fra ørerne.

Brug af rug

Rugkorn bruges som mad til mennesker og dyr. Dyr fodres også med grønne afgrøder. Korn og produkter fra det har ikke kun ernæringsmæssig, men også medicinsk værdi. Rug er en fremragende grøngødning, en forløber for enhver afgrøde. Planter renser jorden fra tilstopning med ukrudt, styrker og samler næringsstoffer.

Traditionel medicin

Spisning af rug toner op, forbedrer humøret. Produkter fra det normaliserer stofskiftet og har en genoprettende effekt. For at regulere tarmens aktivitet er det nyttigt at spise brød til forstoppelse og for lidelser - et afkog af klid.Afkoget har andre egenskaber - blødgørende hoste og slimløsende.

Nyttig og ekstern brug af rugbrød. Det lægges i blød i mælk og påføres bylderne. Dejkompresser påføres ryggen med iskias for at lindre smerter.

Klid og grønt vil være nyttigt til skjoldbruskkirteldysfunktion og diabetes, åreforkalkning, anæmi, tuberkulose, hypertension, som et middel til at forbedre hjertefunktionen.

madlavning

Af modne frø producerer planter forskellige produkter: mel, brød bages af det, kvass fremstilles, korn og stivelse fås fra korn, ethylalkohol.

Spirtede korn er nyttige til at øge effektiviteten, udholdenheden og aktiviteten. De tages for sygdomme i galdeblæren, for at styrke tænderne, forbedre tilstanden af hår og hud, genoprette synet og sænke kolesterol.Takket være vitaminer, som er mere i spirer end i mel eller korn, er spiret korn nyttigt til kredsløbs- og nervesystemets funktion, normaliserer stofskiftet og styrker immunsystemet.

: kartoffelstivelse i en træske. Selektiv fokus

Kontraindikationer

På grund af produktets surhedsgrad er det umuligt at spise rugbrød med sår, især under eksacerbationer med kronisk hyperacid gastritis. Du kan ikke spise produkter med intolerance over for stoffer i sammensætningen; lavet af råvarer af lav kvalitet.

Rug - en traditionel kultur i Rusland, har ikke mistet sin popularitet selv i dag, på trods af at den er ringere end hvede med hensyn til dyrkningsareal. Det giver lækkert og sundt brød; korn, klid afkog har helbredende egenskaber.Rug bruges i landbruget og som en god foderafgrøde.