Hvorfor lugter mælk som en ko: hvad skal man gøre, og hvordan man fjerner stanken

Mælkens ernæringsmæssige værdi og sundhedsmæssige fordele er ubestridelige. Naturprodukter, der har gennemgået et minimum af varmebehandling, anses for at være af høj kvalitet. Nogle ulemper er den ejendommelige lugt af frisk mælk. Og det kan være svært at forstå, hvorfor mælk nogle gange lugter som en ko. Fænomenet opstår af en række årsager. Lad os finde ud af, hvordan vi kan slippe af med eller forhindre dårlig lugt.

Årsager til et ubehageligt fænomen

Forskellige faktorer kan bidrage til udseendet af en ubehagelig lugt i frisk mælk. En ejendommelig aroma opstår af følgende årsager:

• malkeregler er overtrådt. Uvasket ko yver, overtrædelse af industriel hygiejnekrav bidrager til lugten af gødning;
• sygdomme hos koen og behandling af dyret med lægemidler ("Creolin", "Phenol") kan også påvirke farven og lugten af mejeriprodukter;
• Den type mad, som dyr spises, påvirker mælkens lugt og farve. Sammenlignet med hø ændrer ensilage produktets egenskaber mere. Som regel har mælk fra sommergræsgange ikke en ubehagelig aroma.

Specifikke lugte i mejeriprodukter opstår, når en ko spiser stærkt lugtende planter (kamille, vild hvidløg).

Sådan fjerner du kolugt fra mælk

Frisk mælk kan allerede betragtes som en delikatesse. Ikke alle kan lide sådan et produkt, for det stinker nogle gange meget. For at gøre mælk behagelig at drikke slipper de af med en specifik aroma på forskellige måder:

• under varmebehandlingsprocessen reduceres den dårlige lugt. Men husk på, at kogt mælk er ringere end frisk mælk med hensyn til anvendelighed;
• s alt neutraliserer den barske smag en smule. En knivspids kan tilsættes væsken under kogningsprocessen, men du skal overholde en sans for proportioner for ikke at overs alte produktet;
• en lidt almindelig måde er at bruge en klud gennemvædet i eddike. Stoffet dækkes simpelthen med en beholder, hvori mælken opbevares.

For at gøre mindre manipulation med frisk mælk er det bedre at træffe foranst altninger for at forhindre forekomsten af en grim aroma.

Sådan forhindrer du problemet i at opstå

Fordi mælken oftest får en dårlig lugt på grund af dårlig malkehygiejne, anbefales det at forberede sig omhyggeligt til malkning.Yveret vaskes godt med varmt vand, og de første par stråler drænes i en separat beholder. Det anbefales at fiksere koens hale i malkeperioden. Da dyret ofte svinger halen, kan snavs eller gødningspartikler trænge ind i væsken fra det.

Bakterier er kendt for at formere sig hurtigere i varm mad. Derfor er det ønskeligt straks at si og afkøle væsken efter malkning. Vask malkemaskinerne grundigt, da mælkerester fremkalder oxidation af metalelementer.

Det er vigtigt at kontrollere koens kost. Det anbefales at stoppe overfodring af foderblandinger. Du kan ikke fodre køerne med sur eller gammel ensilage, foderbeholderen vaskes jævnligt. Du skal også overvåge kvægets sundhed og kontakte dyrlægen ved det mindste tegn på utilpashed. Det må dog accepteres som en kendsgerning, at der er sunde køer, som får den rette pleje, men den ubehagelige lugt af produktet er konstant til stede.

Mælkens egenskaber (fedtindhold, farve, smag, lugt) kan variere. Derfor vil mælk selv i en ko, afhængigt af sæsonen, kosten, lugte anderledes. Hvis du tager disse faktorer i betragtning, skal du passe ordentligt på kvæget, så vil mælken have en delikat aroma.

Anbefalet