Sådan samles en mælkeudskiller: instruktioner, justeringsregler og brug

Lønsomheden i mange gårde er baseret på salg af ikke kun sødmælk, men også mejeriprodukter. Specielt udstyr letter behandlingen af produkter, og hvordan man samler en manuel eller elektrisk mælkeseparator er angivet i den vedhæftede vejledning. Til mælkeforarbejdning i store gårde er det tilrådeligt at bruge elektriske modeller.

Separator-opgave

Under betjeningen af enheden frigives forskellige fraktioner af mælk. Hovedelementet i ethvert design er tromlen. Fed mælk adskilles i skummetmælk og fløde ved centrifugalkraft, mens væsken renses yderligere.

Kvalitativt og hurtigt adskille cremen vil hjælpe den elektriske separator. Små mængder mælk kan føres gennem en mekanisk anordning i sovjetisk stil. Fantastisk til at lave smør af fløde eller creme fraiche med en manuel separator.

Sådan samles mælkeudskilleren

Producenter tilbyder at købe en adskilt separator. Saml enheden i flere trin.

1. Tromlen er monteret på motorakslen. For at kontrollere fraværet af skævhed rulles tromlen flere gange.
2. Installer et par afløb (en af delene med en lille rille er placeret i bunden, så rillen flugter med indhakket på kroppen).
3. Sæt flyderkammeret på ved at indsætte en hvid plastikskive (flyder) indeni.
4. Installer en stor mælkeskål.

Installation af stikhanen er det sidste trin. Delen ligner et plastikrør med et L-formet håndtag på den ene side og et hul på den anden, der åbner eller lukker mælkestrømmen fra skålen.

Demontering og montering af skilletromle

Regelmæssig betjening af enheden indebærer periodisk rensning af filteret og tromlen fra akkumulering af aflejringer. Demonterings- og monteringsproceduren udføres i følgende rækkefølge:

• drej tromlen med en nøgle, og fjern derefter dækslet fra kroppen;
• retter tages ud, vaskes og tørres af;
• tag forseglingsgummiet fra tromlen, vask og tør;
• for at skylle skillepladen skrues en bolt på tromlens øverste kegle, som regulerer fedtindholdet;
• du skal samle tromlen i omvendt rækkefølge, installere og omhyggeligt fastgøre alle komponenter.

Ejeren af enheden bestemmer selv rengøringsperioderne. Men denne procedure kan ikke forsømmes. Efterhånden som de akkumulerede aflejringer forringer produktets kvalitet, vil vibrationen stige.

Hvordan justeres skilletromlen?

Du kan justere fedtindholdet i cremen med en speciel justeringsbolt. For at justere tromlen ved at dreje bolten bruges en speciel nøgle. For at opnå et produkt med maksim alt fedtindhold er det nødvendigt at stramme bolten, indtil den stopper, og dreje den lidt i den modsatte retning. Men samtidig skal det tages i betragtning, at for at opnå tyk creme kan separatoren fungere kontinuerligt i højst 10-17 minutter. Så skal du skylle systemet, fordi tromlen og pladerne er tilstoppet med fedt.

Hvis du bruger en flydende flødekande, så skyl systemet efter behandling for hver 20-25 liter mælk.

Ved justering af tromlen skal det tages i betragtning, at temperaturen på den hældte mælk også påvirker modtagelsen af det ønskede produkt (det anbefalede temperaturområde er 30-40 °C).Nogle gange, når der behandles meget fed mælk, tilstoppes justeringsbolten hurtigt. Den bedste indstilling i dette tilfælde er at skrue bolten helt ud og behandle mælken uden den.

Hvordan fungerer enheden?

Tromlen roterer og skaber en centrifugalkraft, under hvilken virkning mælken adskilles i mellempladerummet. I dette tilfælde opsamles fedtet i midten, og den vandige del kasseres. Samtidig bevæger både fløde og skummetmælk sig op i tromlen og drænes derefter ned i specielle beholdere.

Separationsproceduren er naturligvis hurtigere, når tromlen roteres ved høje hastigheder.

Hvordan vælger man en mælkeudskiller?

Når du vælger modeller, skal du overveje fordele og ulemper ved hver type separator (mekanisk og elektrisk). En manuel enhed er billig og giver dig mulighed for at behandle 40-50 liter mælk i timen.Dette er det bedste valg til gårde med et lille antal køer. Fedtindholdet i de resulterende produkter indstilles manuelt.

Af minusserne skal det bemærkes behovet for at bruge manuelt arbejde, tromlens lave rotationshastighed (8,5-10 tusind rpm).

Fordelene ved elektriske modeller er indlysende: høj produktivitet (fra 80 liter mælk i timen), tilstedeværelsen af sensorer til justering af fedtindholdet i produkter, funktionen til dekontaminering af mejeriprodukter. De højere omkostninger sammenlignet med manuelle enheder kan tilskrives minus.

Hvordan bruger jeg det?

For at sikre, at kvaliteten af det endelige produkt ikke skuffer, er det tilrådeligt at følge instruktionerne, når du bruger teknikken. For at behandle mælk på separatoren udføres flere handlinger trin for trin:

• enheden er placeret på bordet. Ved hjælp af en speciel nøgle justeres flødekanden i højden for at opnå produkter med det ønskede fedtindhold;
• Opvarmet eller frisk mælk hældes i skålen. Så snart tromlen på den elektriske separator roterer med fuld hastighed (efter 30-35 sekunder), åbnes modtagerventilen;
• efter behandling af hele mængden af mælk ledes 2,5-3 liter opvarmet vand gennem separatoren og vasker resterne;
• så slukkes udstyret, skilles ad og alle komponenter vaskes grundigt med en børste og en børste. Samling (i omvendt rækkefølge) startes, efter at alle elementer er tørret.

For at udstyret skal fungere i lang tid, skal du følge de anbefalinger for brug, der er angivet af producenten. Periodisk smøring af justeringsbolten er en vigtig regel i betjeningen af både elektriske og manuelle separatorer.

Når du vælger forskellige udstyrsmodeller, skal du sammenligne alle ydelseskarakteristika. Da disse parametre påvirker kvaliteten af mejeriprodukter. Men samtidig skal man huske på, at tung belastning, vask af dårlig kvalitet af dele også betyder noget.

Anbefalet