Hvor meget vejer et hønseæg: gennemsnitsvægt i gram, afkodning af markeringer

Det er accepteret at sælge et værdifuldt fødevareprodukt til befolkningen stykvis og ikke afhængig af massen. Umiddelbart efter æggene er lagt af hønsene, sorteres de straks, inddelt i vægtkategorier. Derefter mærkes produktet, pakkes og sælges derefter til offentligheden. Du kan finde ud af, hvor meget et hønseæg vejer ved at stave de markeringer, der er sat på skallen eller emballagen.

Hvor meget vejer den

Kategorier og varianter bestemmes i henhold til produktets friskhed og størrelse. I henhold til friskhed er de opdelt i kost og bord. Butikker sælger bordvarianter oftere.

Hvis bogstavet "D" er på markeringen, så er disse testikler ikke mere end tre dage gamle - dette er en diætvariant. Holdbarheden bør ikke overstige 7 dage - derefter begynder fordærvsprocessen, hvilket kan føre til forgiftning. Denne kategori er markeret med bogstavet "C".

Uden skal

Hvor meget vejer en standardtestikel uden en skal, er først og fremmest interessant for kvinder, der holder øje med deres figur og følger den rigtige diæt. Producenter har ikke brug for disse oplysninger, da de ikke påvirker prisen på produktet.

Skallen vejer ikke så lidt - 10 procent af den samlede masse. For at finde ud af massen uden skallen skal du se på gennemsnittet på etiketten, trække 10 procent fra det.

Masse af skal, hvid og æggeblomme

Protein udgør hovedparten af det animalske produkt.Indikatoren for gram blomme og protein varierer afhængigt af kategori og sort. Du kan bestemme gennemsnitsvægten af proteinet, hvis du trækker 35 procent fra den samlede vægt uden skal – det er hvor meget blommen vejer. Derfor vejer proteinet 65 procent af hele testiklen uden skal.

Rå og kogt

Mange spekulerer på, om vægten af et æg ændrer sig, når det er hårdkogt. Under tilberedningen har de ikke evnen til at optage vand, samt give væske eller koge væk. Derfor forbliver produktets masse uændret, uanset - 1 stk. produktet er kogt, eller et dusin.

Lette vægttab forekommer kun under stegning. Produktet mister på dette tidspunkt sin beskyttende skal, når skallen er brudt og stegning begynder, sker der et naturligt tab af væske - omkring 10-15 procent af den samlede masse. Kun i dette tilfælde bliver vægten lidt mindre.

Sådan finder du ud af vægten af et æg ved at markere

Hver testikel er nøje udvalgt og mærket. Først er karakteren for et af bogstaverne angivet - "D" eller "C". Hvis diætsorter ikke sælges inden for en uge, ændres etiketten til bogstavet "C". Et tal sættes ved siden af bogstavet, som angiver kategorien og dermed den gennemsnitlige masse - "fra 0", "fra 1", "fra 2".

Kategorien "med 1" anses for at være den mest almindelige. Men produktet er også valgt ud fra destinationen. Så i nogle kulinariske opskrifter er kategorien "fra 3" ofte angivet med en vægt på 40 gram. Massen af udvalgte æg overstiger 70 gram, men prisen er dyrere.

Afhænger vægten af hønens race?

Høns er kød- og ægracer. Naturligvis bærer ægracer væsentligt større æg. Repræsentanter for ægracen er til gengæld opdelt i flere varianter, der er forskellige i vægt.

Mange små æg har stor næringsværdi. For eksempel bærer kyllinger af Pavlovskaya-racen små testikler - omkring 50 gram, de er klassificeret som den anden kategori. Produktets størrelse og vægt kan også afhænge af æglæggende hønens alder. Hos en ung fugl er testiklerne mindre, og voksne æglæggende høns bærer allerede større. Størrelsen af produktet kan også blive påvirket af betingelserne for hold, klima og fodring af fuglen, såvel som selv årstiden.

Ægvægt i gram efter kategori

Sorten afhænger af produktets masse. Når kategorien bestemmes, er der standardregler, som producenterne skal overholde.

Omtrentlig vægt afhængig af kategori og karakter:

"fra 3" - vægt fra 35 til 45 gram;
"fra 2" - fra 45 til 55 gram;
"fra 1" - fra 55 til 65 gram;
"fra 0" (valgt ægvægt) - fra 65 til 75 gram;
"Højeste kat." - fra 75 gram og derover.

Hvorfor sælges æg ikke efter vægt, men stykvis

Dybest set sælges fødevarer i butikkerne ved at veje dem på forhånd pr. kilogram. Så hvorfor sælges æg i styk eller dusin? Det er der flere grunde til:

De har en skrøbelig og skrøbelig skal, så de skal opbevares adskilt fra hinanden. Derfor laver producenter stærke pakker, hvor æggene er isoleret fra hinanden. Hvis et skrøbeligt produkt vejes på en vægt, vil det simpelthen gå i stykker ofte, og forretninger vil lide alvorlige tab.
Produktet må ikke stå åbent på disken. Der kan være salmonellose-patogener på skallen, som nemt kan komme på nabovarer; efter salg kan folk opleve forgiftning.
Under langtidsopbevaring fordamper en del af fugten stadig gennem skallen. Tja, hvis salget udføres efter vægt, vil sælgerne lide økonomiske tab med store mængder produkter.

Fugleæg er et nødvendigt produkt på enhver persons bord. Madlavning laves sjældent uden dem. Ifølge mærkningsdataene kan du finde ud af den omtrentlige vægt, hvor friske testiklerne er.

Når du køber, bør du altid være interesseret i produktets udløbsdato. Ellers kan du få alvorlig forgiftning.