Bastardo druer: beskrivelse og karakteristika for sorten, dyrkning og pleje med fotos

Kæmpe plantager i Frankrig, Portugal, Italien, Spanien, Ukraine, Hviderusland, Moldova givet til dyrkning af Bastardo-druer - en af de bedste sorter til vinfremstilling. Det dyrkes også i de sydlige regioner af Rusland. Bær af teknisk modenhed af sorterne Bastardo og Bastardo Magarachsky er længe blevet brugt til fremstilling af portvine og ædle vine af forskellige styrker.

Bastardo-druer - beskrivelse

Sorten er selvfrugtbar, dens blomster er biseksuelle. Klynger dannes små. Når de er modne, er vægten af hver af dem fra 150 til 175 g, med en længde på 11 til 14 cm og en bredde i bunden på 9 til 11 cm.Strukturen er konisk, sprødheden er medium. Bærene er mellemstore til små i størrelse. Bær har 2 til 4 frø.

Vinterhårdførheden af sorter er gennemsnitlig, såvel som for svampeinfektioner med oidium og meldug. Bastardos hovedfjende er grå råd. Med undtagelse af mindre uoverensstemmelser i beskrivelsen af bladene og afstandene mellem knuderne, falder sorten af Magarachsky-sorten i udseende sammen med Bastardo i udseendet af klynger og bær.

Legend og historisk baggrund

Nogle historiske kilder hævder, at Frankrig er fødestedet for denne druesort, hvilket naturligvis bidrager til navnet på sorten. Oversat fra fransk "Bastardo" - en illegitim adelsmand. Andre omfatter Frankrig, Armenien, Portugal. Ifølge mere gamle manuskriptkilder var vinbønderne i det antikke Hellas involveret i det første udvalg af sorter til vinfremstilling.

Legenden om skabelsen af Bastardo-vin

Begyndelsen af det 19. århundrede er vinfremstilling på et lavt udviklingstrin. På trods af de store arealer, der er afsat til vinmarker af forskellige varianter, er der ikke så mange vine. Portugals hersker, Fernando II, besluttede at opmuntre sine undersåtter til at skabe en ny vinsort med en gave på 300 hektar jord til vinmarker. Betingelsen for at modtage en belønning var at skabe en lys, udsøgt buket.

Mange forsøgte at behage deres konge, men ingen af de præsenterede drinks tilfredsstillede den ædle person fuldt ud.

Prisen ville ikke være blevet uddelt, hvis det ikke var for et lykkeligt tilfælde - i en fart med at give Fernando II drinks af sin egen forberedelse til smagning stødte en almindelig pige og en ung mand fra en velhavende familie sammen, pigens beholder revnede under sammenstødet, og vinen hældte på jorden. Fyren tilbød at hælde resten af den i sin kande og præsenterede vinen for kongen som frugten af fælles anstrengelser.Så unge menneskers gensidige sympati var med til at skabe en interessant blanding af Bastardo-vin med et forhold på 16 % og 12 % sukker.

På spørgsmålet om kongen, hvem der skabte denne fantastiske drik, begyndte de elskende at give hinanden en gren af forrang. Takket være suverænens visdom fik vinen sit navn "Bastardo", en illegitim adelsmand, i hvem svagt og stærkt blod er blandet.

Udseendebeskrivelse

Unge skud er kendetegnet ved hvide toppe med hindbærfarve, karakteristisk dun ses i den øvre del. Det falder af, når skorpen tykner. Der er ingen fnug på de to år gamle skud, og deres bark bliver lysebrun.

Små glatte 5-fligede blade med en let dissektion. Bladets korte sideled minder mere om en lyre, bladstilken har en dyb oval kærv.På undersiden af bladpladen er der en blid pubescens, på børsternes årer. I sorten Bastardo Magarachsky har bladet en mere mættet farve, bladene er kendetegnet ved en ujævn, asymmetrisk udskåret kant langs kanten.

Kvalitetsegenskaber

Bussen har 50 % frugtbare skud. Fra en hektar plantet med en hybridsort høstes fra 107 til 180 centners bær pr. sæson. Sorten er modstandsdygtig over for frost og tørke.

Når der dannes en busk, bestemmes en lav og høj kule af kultur, hvilket er dikteret af de klimatiske forhold i Bastardo-druedyrkningsregionen.

Modningsdatoer

Vækstsæsonen for Bastardo-druer varer 146-150 dage. Afgrøden når kun at modnes i varme, solrige områder.

En uovertruffen variant til vinfremstilling

Kombinationen af syrer og sukker i massefraktionen af juice opnået fra Bastardo-bær anses for at være uovertruffen.Sødme er ≈ 23,5%, surhedsgrad er omkring 8%. Forholdet mellem syrer og sukker i bærene af denne druesort gør Bastardo til det optimale råmateriale til fremstilling af mørke rubindessertvine, kendetegnet ved:

• lang eftersmag;
• omsluttende tekstur;
• fløjlsagtig duft;
• chokoladenoter.

Bastardo-druer bruges til fremstilling af halvsøde, tørre, forstærkede vine.

Modstand mod sygdomme og skadedyr

Resistens over for meldug og oidiumsygdomme er vurderet som gennemsnit. Bastardo-sortens svage modstandsdygtighed over for grå råd, det kan skyldes relativt kølige lufttemperaturer og overmætning af jorden med fugt.

Beskrivelse af bær

Relativt store op til 15,5 mm lange og 12 mm brede bær og mindre, ovale vokser på én flok. Skrællen er mørkeblå, kødet er rød-burgunder, i et vist modningsstadie med grønlige striber. Der er 2 til 4 frø i et bær.

Vandyrkning og -pleje

Hver region, hvor Bastardo-druer vokser, har sine egne plejeegenskaber, som bestemmes af jordens tæthed og frugtbarhed, fugtigheden eller tørheden i regionen og de faktiske, snarere end kalendere, datoer for begyndelsen af forår.

Cutting

Når der dannes en lav stilk under efterårsbeskæringen, er der 4-5 knopper tilbage på vinstokken. Mere skånsom beskæring anbefales til en høj stamme - 6-8 knopper skal forblive på skuddet.

Irigation

Ved dyrkning af druer anbefales 4 obligatoriske rigelige vandinger pr. sæson:

• begyndelsen af blomstringen;
• dannelse af æggestokke;
• tag på i massevis af vægt;
• før kulden.

I betragtning af at Bastardo-sorten hovedsageligt dyrkes i milde klimazoner, i tørkeperioden, på tidspunktet for indsamling af juice med bær, bør en kunstvandingsmetode anvendes. Systemet, som tænder automatisk, vil tillade dyrkning af druer på store arealer uden at tiltrække yderligere arbejdskraft.

Fodring

Druer behøver praktisk t alt ikke økologisk topdressing, men i blomstrings- og frugtdannelsesstadiet er det bydende nødvendigt at mætte jorden med nitrogen, mindst to gange pr. sæson. Når bærrene er dannet, kræves fosfatdressing. Mineralkomplekser indføres i jorden efter behov, hvilket kan bedømmes ud fra buskens udseende.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

På stadiet før blomstringen skal vinstokken sprøjtes med insekticider. Når blade, bark er ramt af sygdomme eller skadedyr, skæres skuddet straks af og brændes.Alle nedfaldne frugter og blade skal regelmæssigt fjernes under buskene, de kan forårsage skade på planten.

Indsamling og anvendelse af høsten

Modning af bær er samtidig. Som råmateriale til vin høstes afgrøden på det tekniske modenhedsstadium og sendes straks til forarbejdning - produktion af most. Overmodne druer er velegnede til tørring af rosiner, men denne forarbejdningsmetode bruges sjældent på grund af tilstedeværelsen af frø. Som enhver bær kan sød Bastardo spises rå.

Anbefalet