Agurker med hvidløg til vinteren: de bedste syltningsopskrifter og konserveringsopbevaring

At tilberede agurker med duftende hvidløg til vinteren er en værdig brug af dine egne kulinariske færdigheder. Pickles, konservering går godt i den kolde årstid, når kroppen mangler vitaminer. Der er mange muligheder for at skabe "mesterværker i en krukke" fra agurk. Interessant? Så begynder vi at studere lektiers forviklinger.

madlavningsfunktioner

Der er muligheder nok til at konservere agurker. Først og fremmest skal du bruge selve grøntsagerne, det skal ikke glemmes. Og i mængden reguleret af opskriften.Derudover vil der være behov for banker til bevaring. Deres kapacitet bestemmes af mejetærskerens behov. Norm alt vælges en beholder med en kapacitet på 0,5-1 liter.

Store krukker anbefales ikke, da de er svære at opbevare, når de først er åbnet. Grøntsager, såvel som alle komponenter, skal være hele, rene, vasket i rindende vand. Brug ikke agurker med tegn på beskadigelse, fordærv. Kvaliteten af det endelige produkt afhænger direkte af tilberedningen af ingredienserne.

Ingrediensliste

Ud over selve agurkerne skal du bruge yderligere komponenter. Traditionelt er det sædvanligt at smage grøntsager til med krydderier. For eksempel dild. Derudover leveres enhver opskrift med specifikke ingredienser i bestemte mængder. Hvis du forbereder et ribsblad, hvidløg, pebernødder, nelliker på forhånd, vil der ikke være problemer med høsten. I vores tilfælde skal vi bruge:

• friske agurker;
• grønt (opskrift);
• s alt;
• sukker;
• hvidløg;
• mager olie.

Dette er hovedingredienserne. Andre tilføjet separat.

Forbereder mad

For det første, agurker, uanset om de er købt i en butik, på markedet eller dyrket i deres egen baghave, skal du samle, sortere, vaske, skære på begge sider. Gør det samme med andre komponenter. Sørg for at følge instruktionerne i opskriften. Slutresultatet afhænger af det.

Selvfølgelig vil sterilisering hjælpe med at klare nogle fejl fra nybegyndere i husmødre. Men ikke med alle. Hvis du ignorerer hovedreglen - at høste friske, sunde grøntsager fri for fejl - så vil dette i fremtiden uundgåeligt påvirke det konserverede produkt.

Sådan konserverer man agurker med hvidløg til vinteren

For at lave en virkelig original tilberedning med urter, nyttig konservering, skal du følge de proportioner, der er angivet i opskriften. Generelt ser det sådan ud:

• friske agurker - 1 kilo;
• grønt (dild) - 50 gram;
• frisk hvidløg - op til 6 fed;
• granuleret sukker - 1 spsk;
• bords alt - en halv spiseskefuld;
• solsikkeolie - 4 spsk.

Høsten begynder som altid med vask af grøntsager. Selvfølgelig kan du tilberede agurker på din egen måde, men det garanterer ikke operationens succes. Uanset hvordan du planlægger at konservere grøntsager, der er skåret jævnt i de samme stykker, forbliver konserveringsbetingelserne de samme.

Samtidig med behandlingen af agurker forbereder vi krukker: vask med sodavand, vælg låg. Syntetiske produkter er uønskede, spor af dem kan komme ind i det endelige produkt. Rene grøntsager skæres i 2 halvdele, derefter skæres hver af dem i 4 skiver mere.

Hak dilden fint, pres hvidløget i en pres, riv (enhver mulighed er fin). Agurker i en gryde blandes med urter, krydderier, sukker, s alt, olie tilsættes dem. Produktet er næsten klar. Det er tilbage at blande alt, læg på et køligt sted. Efter 15 minutter kan lets altede agurker, uden sterilisering, serveres på bordet. Eller spredt ud i containere, luk for vinteren. Ifølge en anden opskrift tilberedes forretten lidt anderledes. Til det skal du bruge:

1. Friske agurker - 3 kilogram.
2. Løg - 0,5 kilogram.
3. Hvidløg - 2-3 hoveder.
4. Sukkersand - 180 gram.
5. Koges alt - 100 gram.
6. Vegetabilsk olie - 200 gram.
7. Eddikesyreessens (9%) - 100 milliliter.

Først skal du vaske, skære i cirkler agurker. Løget skæres i ringe, derefter i yderligere 4 stykker. Pillede hvidløg skal hakkes (finhakkes eller presses med en knuser). Vi lægger halvfabrikata i en beholder af bekvem størrelse, tilsæt s alt med sukker, olie, eddike der. Bland godt.

I denne tilstand forbliver agurkerne natten over. De kommer ud ligesom marinerede. Det er tilbage at arrangere grøntsagerne i krukker, rulle lågene sammen.

Endelig endnu en original opskrift på agurker i sneen. Til det skal du bruge:

• agurker (hvor mange passer der i en 3 liters krukke);
• hvidløg (2 spiseskefulde hakket til denne mængde grøntsager);
• s alt (op til 2 spsk);
• sukker (en halv spiseskefuld);
• eddike (1 teskefuld);
• og vand (1,5 liter) til marinaden.

Mine agurker, sæt dem oprejst i en ren, steriliseret beholder. Derefter hældes grøntsagerne med kogt (men let afkølet) vand, dampet i cirka 10 minutter Mens agurkerne står, forbereder vi marinaden. Hele opskriften er baseret på 3 liter konservering. Eddike tilsættes til allersidst, når sukker og s alt allerede er kommet i det kogte vand.

Sne er lavet af hvidløg og dækket med agurker. Det er tilbage at fylde det fyldte indhold af krukken med marinade og rulle op. Agurkerne er klar.

Udløbsdato

Det færdige produkt kan opbevares køligt i op til et år. Glem ikke, at agurker ikke koger, så det er uønsket at holde dem åbne for længe uden for køleskabet.

Opbevaringsregler

Konservering gemmes norm alt i et spisekammer, køleskab, kælder, et hvilket som helst sted beskyttet mod direkte sollys. Hvis glassene er hævede, bliver deres indhold uklart, produktet er uegnet til videre brug.

Anbefalet