Dåse flåede tomater: 2 lækre opskrifter i tomatjuice til vinteren

Om sommeren, i perioden med grøntsager og frugter, forbereder husmødre konservering. Vegetabilske produkter er marinerede, frosne til videre brug om vinteren. Et emne af dåse flåede tomater bruges som en forret, dressing i den første og anden ret, til madlavning af røræg med tomater. Det særlige ved tilberedningen af retten er, at du skal fjerne skindet fra frugten.

Funktioner ved tilberedning af flåede tomater i tomatjuice til vinteren

Der er mange måder at konservere flåede tomater på ved hjælp af enkle og originale opskrifter. Enhver frugt er velegnet til madlavning, uanset sort, størrelse, udseende. Teknologien er enkel og velegnet selv til uerfarne husmødre.

Før konservering sorteres tomater fra, frugter med tæt struktur og regelmæssig form udvælges. De mest modne af dem er tilbage til tomatjuice. Forskellige krydderier tilberedes til dressing: s alt, sukker, eddikesyre, yndlingskrydderier.

Påkrævede ingredienser

Vælg mellemstore tomater til konservering, der let passerer gennem krukkens hals. Frugterne skal være søde, faste med et fast skind.

De sorterede tomater skal skilles fra stilkene og vaskes godt. Små tomater koges hele, ikke skåret i skiver.

Afhængigt af den valgte opskrift skal du forberede ingredienserne. Til fremstilling af tomater i deres egen juice bruges frugter af høj kvalitet. Du kan blot hælde dem med forberedt s altlage. Smagen kan gøres sød-krydret med peber og hvidløg.

Hvordan vælger og tilbereder man mad?

Til konservering af tomater vælges kun de bedste eksemplarer. Det anbefales at vælge frugter af samme størrelse. Skrælningsprocessen tager ikke meget tid. Grundigt vaskede grøntsager lægges i et dørslag og dyppes derefter i en beholder med varmt vand (95 grader).

Lad grøntsagerne stå på denne måde i et par minutter, træk derefter ud og læg dem i koldt vand. Efter at skrællen let fjernes med en kniv eller hænder.

Hvordan laver man "skindfri tomater" i en tomatmarinade?

Tilberedning af tomater på denne måde tager mindre tid end den klassiske grøntsagsopskrift på dåse.

Med eddike

Listen over produkter er baseret på 1 2-liters krukke.

Ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 1 spsk s alt;
• 1 spsk 9 % eddike;
• sort peber - 2 ærter;
• hvidløg - 2 fed;
• 1 spiseskefuld granuleret sukker;
• 1 liter rent vand.

Tilberedningsproces:

1. Grøntsager sorteres fra, modne og tætte frugter anbringes i en tallerken, blødere prøver i en anden beholder. Modne grøntsager føres gennem en kødhakker eller hakkes i en blender. Den færdige konsistens males gennem en sigte for at fjerne det resterende skind og frø fra den resulterende saft.
2. Udvalgte hele grøntsager vaskes, lægges i kogende vand og derefter i koldt vand. Skræl af.
3. Grøntsager uden skræl placeres tæt i steriliserede krukker. Hvidløg, peberkorn tilsættes på samme tid.
4. Tomatjuice anbringes i en emalje skål, sættes på komfuret. Indholdet bringes i kog. Krydderier, krydderier, bordeddike tilsættes. Bland godt og fyld glassene med det. Korkglasbeholdere med grøntsager i deres egen juice med låg.
5. Bankerne er vendt på hovedet. De pakker beholderen ind med tæpper og lægger den væk til opbevaring.

Denne opskrift kræver ingen urter, dild og laurbærblade. Det er ideelt at bruge frugterne af creme-sorten, lille størrelse.

Ingen eddike

I stedet for eddikesyre kan du bruge peberrodsrod. Det vil holde på emnet i lang tid, give retten en pikant smag For at forberede en lækker opskrift på tomater uden skind skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 2 spsk granuleret sukker;
• 1,5 spsk s alt;
• krydderi efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Krydderier placeres i bunden af den forberedte krukke: hvidløg, peberkorn, urter og krydderier.
2. Tilberedte grøntsager lægges ovenpå krydderierne.
3. Bløde frugter skæres i skiver, koges, s alt og sukker tilsættes. Si og fyld glassene.
4. Steriliser 20 minutter, forsegl.

Marinerede grøntsager lægges væk til opbevaring. Denne opskrift er fantastisk til dem, der ikke kan lide at bruge tid i køkkenet.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Dåsetomater i deres egen juice opbevares på et køligt sted i højst 1 år. En åben krukke opbevares i køleskabet, sådanne tomaters holdbarhed er 30 dage.

Tomater kogt uden skind er saftige og velsmagende. Dette præparat er praktisk at bruge til madlavning af tomatretter. En enkel snack med en usædvanlig smag og aroma. Hvis tilberedningstrinene følges, vil selv en uerfaren værtinde kunne få en kvalitetsret, som vil blive værdsat af familie og venner.

Anbefalet