Mynte og citronmelisse: hvad er forskellen og forskellene, hvad er mere nyttigt med et billede

Enhver husmor ved, at duften og smagen af et kulinarisk mesterværk afhænger af, hvilke krydderier og krydderier der bruges i madlavningen. Gartnere forsøger at dyrke de nødvendige komponenter i sengene - hjemmelavede greens har en duftende buket og en masse nyttige kvaliteter. Mynte og citronmelisse er hyppige indbyggere i bedene, men det sker ofte, at der opstår forvirring med dyrkningen af disse afgrøder - ikke alle kender forskellene mellem planter. Hvordan bestemmer man korrekt, hvad der vokser i haven, og hvilke funktioner adskiller sig ens og på samme tid så forskellige typer krydderier?

Sådan skelner man mellem mynte og citronmelisse efter udseende

Hvis man ser nærmere på disse afgrøder, er det bemærkelsesværdigt, at disse planter udadtil ligner hinanden meget, og selv en erfaren gartner kan nemt forveksle mynte med citronmelisse. Fejlen er ikke for farlig, da aromaen af disse urter ikke vil ødelægge smagen af retterne på nogen måde. Med hensyn til indholdet af nyttige kulturkvaliteter adskiller de sig næsten heller ikke. Det eneste man skal huske er, at planter har begrænsninger og kan forårsage allergi hos følsomme mennesker, så det er bedst at lære at skelne mellem dem for ikke at lave helbredstruende fejl.

Mynte har en lige lang stilk, der ender med blomster samlet i en tæt spiret blomsterstand. Nuancen spænder fra lys lilla til mørk lilla. Det kan afhænge af klimatiske forhold og sorter. Højden på en voksen busk overstiger ikke en meter, selvom der ofte findes underdimensioneret mynte - op til 30-50 cm Bladene er ovale, selvom de hos nogle arter er lancetformede, er rodsystemet lille og svagt.

Blomstringen slutter med udseendet af æggestokken, selvom dette betragtes som en sjælden forekomst, indeholder frugten flere små nødder indeni.

Melissa er anderledes end mynte i udseende, og med lidt observation er det nemt at få øje på forskellene. Stænglen begynder at forgrene sig fra selve overfladen af jorden. Blomsterne samles ikke i en spikelet, men i ringe, der omkranser skuddene, placeret langs hele længden i en vis afstand. Plantens højde kan nå en og en halv meter, selvom den tilfældigvis møder en sådan busk ret sjældent. Citronmelisseblade er ægformede.

lugt

Forskellene mellem citronmelisse og mynte stopper ikke der - disse kulturer adskiller sig ikke kun i udseende, men også i aroma. Duften af mynte er et udt alt afrodisiakum, har noter af mentol. Duften er forfriskende og krydret med delikate noter af forårsblomster.

Melissa har en lige så lys duft, du kan skelne noter af citrusfrugter i den, især citron eller lime.Bier kan lide denne kultur mere, derfor kan planter i sommersæsonen med honningindsamling kendes ved tilstedeværelsen af disse små arbejdere. Bier lander sjældent på mynte, selvom duften ikke er mindre attraktiv end citronmelisse.

For at bestemme karakteristika for aromaer er det nok forsigtigt at snuse skiftevis til citronmelisse og mynte - duftbuketter er så forskellige, at det ikke vil være muligt at forveksle dem. Kendskab til beskrivelsen af kulturer og lugte er nok til for altid at lære at skelne mellem disse typer krydderier.

Smag

Mynte- og citronmelisse kan også kendes ved deres smag, der ligesom de gavnlige egenskaber er helt anderledes for disse planter. Mynte har en menthol forfriskende aroma, smagen er også menthol. Dette er helt mærkbart i retter - de får en behagelig buket krydderier.

Melissa er ikke så rig på en buket af aromaer - smagen af planten, hvis den tygges grundigt, ligner en citron. Dette krydderi tilsættes ofte til limonader - det erstatter med succes hovedkomponenten, forskellen mærkes næsten ikke.

Forskelle i kemisk sammensætning

Hvis du spørger naturlæger, hvilke nyttige egenskaber mynte og citronmelisse har, kan du høre et ret kuriøst svar - den første plante styrker og toner perfekt, den anden beroliger og har en gavnlig effekt på nervesystemets tilstand. Årsagen til denne forskel i sammensætning.

Mynte indeholder:

• æteriske olier;
• mættede syrer;
• kostfibre;
• vitamingrupper (A, B, C);
• fedt;
• mineraler (kobber, fosfor, jern, kalium).

Melissa er ikke så rig på nyttige komponenter, selvom hun kan prale af mange elementer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Blandt dem:

• mineraler (mangan, jern, magnesium);
• vitaminer (hele gruppen af B-vitaminer, A, en lille mængde C);
• fats.

Vigtigt! Der er ingen kostfibre og æteriske olier i citronmelissen, det vil kun være muligt at berige kroppen med mineraler og vitaminer.

medicinsk virkning af planter

Forskelle mellem mynte og citronmelisse er ikke kun i smag, aroma, udseende, men også i lmedicinske egenskaber, som bedst studeres på forhånd for at undgå fejl i behandling. Brug af mynte anbefales til sådanne sundhedsproblemer eller sygdomme:

• inflammatoriske processer i indre organer eller på overfladen af huden;
• konstante problemer med forhøjet blodtryk;
• infektionssygdomme;
• træthed, tab af energi, apati;
• problemer med fordøjelseskanalen, hyppig halsbrand, oppustethed, afføringsforstyrrelser;
• patologi i hjertet, problemer med vasodilatation.

Melissa bruges ikke ofte til behandling af sygdomme, selvom planten har ikke mindre medicinske egenskaber, og ofte er den mere nyttig end mynte. Brug af plantematerialer med gavnlige egenskaber anbefales til sådanne problemer:

• nervelidelser, depression, stress;
• søvnproblemer (søvnløshed);
• alle typer dermatitis, hududslæt, ikke-helende sår, alvorlige forbrændinger;
• konstant diarré;
• øget gasdannelse;
• kvalme, der kan blive til langvarige opkastninger.

Det er ikke nødvendigt at bruge planter som midler - du kan blot tilføje råvarer til retter, tilberede forfriskende helbredende drikke baseret på dem. Hovedreglen for madlavning er ikke at blande mynte med citronmelisse, dette vil ikke påvirke sundhedstilstanden positivt, da urter har deres egne karakteristika og påvirker den menneskelige krop på forskellige måder.

Hvor citronmelisse tilsættes

Madlavning har sine egne karakteristika og regler for brugen af citronmelisse. Ofte bruges friske plantematerialer, men tørt græs har også en klar lugt og mister næsten ikke sine gavnlige egenskaber under forarbejdning.

Friske vegetabilske råvarer bruges til tilberedning af forretter, salater, endda tilsat desserter. Tørt græs passer godt til marinader til fisk og kød. Det tilsættes ofte, når man s alter kål til vinteren, hvilket beriger det sunde produkt med vitaminer, mineraler og en vedvarende lys aroma.

Ved madlavning er det vigtigt at huske, at det anbefales at tilsætte krydderi et par minutter før slutningen af tilberedningen eller stuvningen. Hvis det gøres tidligere, vil aromaen ikke være så udt alt og kan endda have en bitter eftersmag.

Det anbefales også at bruge citronmelisse til at lave duftende forfriskende drinks. Plantebaseret te har mange sundhedsmæssige fordele og kan forbedre den generelle sundhed og velvære, når den indtages regelmæssigt.

Vigtigt! Det er ikke nødvendigt kun at bruge citronmelisse til tilberedning af drinks - det går godt med timian, merian, basilikum. Denne blanding anbefales at blive brugt til marinader i konservering.

Hvor mynte er tilføjet

Ligesom citronmelisse anbefales det at bruge mynte i enhver form - frisk, tørret, dåse.Den eneste regel er ikke at fryse græsset, de gavnlige egenskaber forsvinder ikke helt, men dette vil påvirke plantens præsentation, den mættede grønne nuance vil gå tabt, og der vil næsten ikke være nogen aroma tilbage. Det er bedre ikke at eksperimentere og, hvis det er muligt, tilføje friske vegetabilske råvarer til retter og tørre resterne og opbevare dem i lufttætte beholdere.

Friske vegetabilske råvarer anbefales at blive tilføjet til salater, kødretter, saucer. Smør pisket med hakket mynte har en fremragende smag. Bagning med tilsætning af dette krydderi får nye noter og en lys duft. Selv ved tilberedning af alkoholholdige drikkevarer var mynte ikke uden det; likører og cocktails tilberedes på basis af det.

Du kan også bruge tør mynte. Ofte bliver det hovedingrediensen i krydrede saucer. En anden måde at bruge mynte på er at brygge en duftende og rig te baseret på den.Drikken anbefales til mange sundhedsproblemer og blot for at forbedre humør og energi. Du kan tilføje ingefær, citron, endda kanel til myntete.

Pulver fra tørre råvarer indgår ofte i færdiglavede krydderier til retter.

Melissa og mynte er planter, som hver især har sine egne karakteristika, så du må ikke forveksle helt forskellige kulturer, selvom de kommer fra den samme enorme familie. Det er nok at nøje overveje deres udseende, lugt, smag for ikke at blive forvirret. Det anbefales også at stifte bekendtskab med urternes kvaliteter og de særlige forhold ved deres brug i madlavning - dette vil forbedre smagen af retter og give dem et nyt, unikt præg.

Anbefalet