Fish Chekhon: beskrivelse og hvor den er fundet, hvordan den ser ud, gydefunktioner, størrelser
Sabelfisk er en ferskvandsfisk, der lever i farvandene i Eurasien og Nordamerika. Siden oldtiden har denne fisk været en vigtig fødekilde for folk, der bor i nærheden af floder og søer. I dag er den populær i fiskeri og madlavning på grund af dens delikate smag og bløde kødtekstur. I madlavning bruges den til at tilberede en række forskellige retter, lige fra simple stegte fiskefrikadeller til gourmetretter krydret med aromatiske krydderier og saucer.
Hvad er det for en fisk
Sabel, et medlem af karpefamilien, er en almindelig type ferskvandsfisk. Hun er kendt under flere navne, såsom sabel, tjekkisk, le. Denne art findes i de Azovske, Kaspiske og Østersøiske farvande, den er også rigelig i Sortehavet.
Sabelfisk er en skolegående vandlevende indbygger. I de senere år er sabelbestanden gået markant tilbage, hvilket har ført til fiskeforbud i flere områder. For eksempel blev det i 2018 ulovligt at fange sabel i Moskva-regionen og selve hovedstaden.
Sådan ser hun ud
Fisken har en sabelformet, let buet krop med en flad top og en konveks bug. Dens skæl er store og delikate, hvilket gør den tilbøjelig til at falde. En lateral linje løber langs den nederste del af kroppen, der ligner en zigzag.
Sabelfisken har et afrundet hoved. Dens snude og underkæbe er tydeligt buet opad. Denne type fisk har fremragende syn. Hun har store, gennemsigtige øjne med en grå-gul nuance. Den forventede levetid er ikke mere end tretten år.
Sichelfinnerne er usædvanlige. De udtales på brystet af fisken, og den lille finne på ryggen er tæt på halen. Den karakteristiske analfinne er længere end rygfinnen, og dens tynde del når helt til halen.Den øverste del af sablen har en iriserende brun eller blå farve, den nederste del er bleg og sølvfarvet, siderne af samme nuance. De gennemsigtige finner på ryggen og halen har en grålig farvetone, mens resten af finnerne har en gullig farvetone.
Fisken har to rækker svælgetænder med små hak, der er buet som en krog.
Sabelfisken når op til 150 cm i længden, mens den er i stand til at veje op til to kilo. Men som regel, med mellemstørrelser, vejer den norm alt omkring fem hundrede gram.
Habitat
Denne fisk findes i Den Finske Bugt såvel som i bassinerne i Azov og Det Kaspiske Hav. Chekhon er til stede i talrige floder og andre ferskvandsområder i hele Europa og Asien.
Saber lever norm alt i dybe steder af floder, reservoirer og søer med rindende vand, især i deres brede sektioner. Bundrelieffet skal være meget ujævnt med mange sprækker.
Fiskene er meget aktive, især i varmt vejr, og viser fantastisk rastløshed. Hendes grupper bevæger sig ofte langs floden eller søen og kommer kun til kystlinjen for at spise.
EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålDenne fisk indtager norm alt medium dybder, undgår steder med vandvegetation, undgår snavset vand og tør kun gå til store dybder i mørke. Når temperaturen falder, søger hun tilflugt i bassiner eller dybe gruber.Mad
Sølvfisk er aktive morgen og aften på udkig efter deres typiske bytte:
- flyvende insekter;
- zooplankton;
- insektlarver;
- hvirvelløse dyr, fiskeyngel;
- myg;
- orme;
- guldsmede.
Sabelfisken tåler ikke et kraftigt fald i vandtemperaturen særlig godt, i sådanne perioder spiser den som regel dårligere eller holder helt op med at spise. Den samme afvisning af mad støder man ofte på under gydning. Efter at yngleprocessen er slut, bliver sølvfisken særlig glubsk. Hun fremstår fredelig, når den blandes med yngel uden at vise nogen fjendtlighed. Men så er hun i stand til at lave et overraskelsesangreb på sit bytte og trække det til dybet.
Ungdyrs kost består norm alt af plankton, insekter og larver, der findes i dammen. Voksne sabelfisk lever af yngel og småfisk samt kaviar. Denne ekstremt populære fiskeart i Rusland er kendetegnet ved et interessant træk: efter at de har spist sig mætte, svømmer de væk i vandsøjlen, tættere på bunden.
Sablen har et særligt talent - at få fat i insekter, der flyver over dammen. For at gøre dette hopper hun ud af vandet, griber sin mad i luften og falder derefter tilbage i vandet med et højt plask.
Naturlige fjender
Unge sabler bliver forgrebet af rovfisk, herunder gedder, aborrer og sandart, som udrydder deres bestand. Rovfisk holder også fest under sabelfiskens gydning, da de spiser dens kaviar med fornøjelse.
Måger og andre hurtigtflyvende vandfugle griber sabelfisken, når den stiger op til vandoverfladen for at feste sig med insekter.
Denne sølvfisk er ligesom andre flodbeboere tilbøjelig til at få farlige parasitære sygdomme.
Folk betragtes som den største trussel mod denne fisk, da de er ansvarlige for dens overfiskeri med kommercielle net. Derudover bidrager lystfiskere, der aktivt fanger sabel i adskillige farvande i hele det centrale Rusland og videre, også til befolkningsnedgangen.
Amatørfiskere mener, at den mest effektive måde at fange sabel på er en feeder, når man fisker i dybe floder med hurtig strøm, samt en spinnestang, flyder eller bundstang.Orme, fluer, guldsmede, sommerfugle, hestefluer og græshopper bruges som lokkemad, såvel som levende agn.
Langfiskeren skal regelmæssigt hæve flyderen for at tiltrække sabelfisk til flydestangens line. Fiskene vil højst sandsynligt bide, når de mærker agnens bevægelse, så morgen og eftermiddag er ideelle tidspunkter at fiske på, da det er her, de er mest aktive og leder efter mad.
Typer af sabelfisk
Sølvfisk findes i to varianter: stillesiddende og semi-anadrom. Bortset fra den hurtige væksthastighed for den halvpasserende sabel er der ingen synlige forskelle mellem dem. Stillesiddende arter forbliver i den samme vandmasse hele deres liv og danner store grupper.
Semi-anadrome fisk kan eksistere både i s alt og afs altet havvand, for eksempel i det Kaspiske Hav og Aral. De forlader steder som dette, når det er tid til at yngle.
Fiskeelskere sætter pris på sablerne fra Azov og Kaspiske Hav. Don-arten er større end de to andre, og dens filet indeholder mere fedt. På den anden side er Volga Czech mindre i størrelse, og dens kød er ikke så fedt.
Sablen, selvom den lever i et s altvandsmiljø, yngler kun i ferskvand. For at opnå dette skal fiskene norm alt rejse lange afstande - nogle gange endda hundredvis af kilometer nedstrøms.
Sådan opdrætter fisk
Når foråret nærmer sig, går store grupper af sichel til deres gydepladser. Det forekommer mellem april og juni, afhængigt af regionens klima.
En hunfisk bliver kønsmoden på omkring tre år og vejer mindst hundrede gram. Hansablen er i stand til at befrugte i en alder af to år. I varme farvande, såsom vandet i de sydlige have og floder, modnes tjekken meget hurtigere - inden for et til to år. I kølige nordlige farvande strækker denne periode sig nogle gange til fire eller fem år.
Gydningen foregår norm alt over fire dage ved vandtemperaturer mellem tretten og tyve grader Celsius, på steder med stærk strøm, såsom lavt vand.
En kvindelig sichel er i stand til at lægge et stort antal æg, fra ti til et hundrede og halvtreds tusinde, afhængigt af alder. Disse æg er gennemsigtige og måler op til to millimeter i diameter. De har ikke evnen til at holde sig til sten og planter fundet under vandet.
Æg bevæger sig nedstrøms i iltrigt vand, hvilket er nødvendigt for deres modning. Hunfisk flytter med dem.
Babyfisk, der klækkes efter tre dage, bliver båret væk af det bevægende vand. Som følge heraf ender de langt fra, hvor de oprindeligt blev deponeret. På den 10. dag begynder de allerede at indtage plankton.
Om tolv måneder vil den unge vækst vokse i størrelse op til ti centimeter. Fisken når en vægt på fire hundrede gram først i en alder af seks. Kun de største eksemplarer, der når 150 cm i længden, kan veje omkring et kilogram.
Savfisk foretrækker at gyde ved solopgang, når morgentågen lægger sig over søen. Dens gydeadfærd er bemærkelsesværdig: fisken hopper ofte op af vandet til imponerende højder, laver høje lyde og skaber store stænk.
Brug af fisk
Sabel er en kommercielt rentabel fisk til fangst. Norm alt udvindes det om efteråret, fra slutningen af august til september. Derudover er der en anden periode med kommercielt fiskeri i foråret, der varer fra april til midten af juni, hvor tjekkerne samles i enorme grupper, der tæller op til hundredtusindvis af individer, til migration.
Fiskere bruger net til at fange sabler. Begge flydende muligheder med fastgjorte bøjer og forankret til havbunden er velegnede.Også lystfiskere bruger med held levende agn, såsom orme eller biller. Nogle gange bruges vod også til at fange denne type fisk.
For ikke så længe siden blev sabelfisk fanget i enorme mængder, der beløber sig til titusindvis af centners, i Azov-bassinet. Siden da er produktionen dog faldet kraftigt.
Sabelfisk er meget brugt i madlavning, medicin og akvarisme. Dens kød betragtes som delikat og nærende, så det bruges ofte i restaurantbranchen til madlavning. I medicin bruges tjekkisk ekstrakt til at forebygge og behandle sygdomme som gigt, åreforkalkning, hypertension, hjertesygdomme og andre. I akvariehandlen er sabelfisk populære til avl og opbevaring i hjemmeakvariet, da deres sølvfarve ser attraktiv ud. Derudover bruges sablen i industrien, især til fremstilling af dyrefoder.
Hvordan sabel smager
Sabelfisk betragtes som en sund mad på grund af dens lave kalorieindhold. Den har en udsøgt smag og behagelig lugt, samtidig med at den indeholder en moderat mængde fedt. Fisk er nærende - højt indhold af protein og aminosyrer.
Fisk er en fremragende kilde til fosfor, calcium, zink, krom, magnesium, molybdæn. Det indeholder også gavnlige sporstoffer som fluor og nikkel. Derudover er fisken mættet med alle B- og PP-vitaminer.
Kage er en af de mest populære tilføjelser til øl. Blandt fiskens minusser er massen af små knogler. Appetitlige supper og gryderetter tilberedes af sablen, og den serveres bedst med en slags kartoffel- eller grøntsagstilbehør. Sichel-kaviaren er også højt værdsat.
Kokke tilbereder sabelfisk på forskellige måder, såsom rygning, stegt, s altet, bagt eller stuvet.
Tjekkiske retter bør undgås af dem, der lider af individuel overfølsomhed eller allergi over for fisk. Du bør også nægte tørret fisk til hypertensive patienter og personer med nyresygdomme
Tilbered enhver flodfisk, inklusive sabel, med omhu og i lang tid, da den er tilbøjelig til at få parasitære sygdomme.
