Er det muligt at opbevare honning i køleskabet: hvor er det bedre at sætte og udløbsdato

Honing er en naturlig komponent, og der er visse regler for opbevaring. Et køligt og mørkt sted sikrer, at biprodukter bevarer deres gavnlige og smagfulde egenskaber i lang tid. Vi vil give nogle råd: ved hvilken temperatur, hvor skal man opbevare, og om det er muligt at opbevare honning i et køkkenskab eller køleskab. At følge anbefalingerne vil hjælpe med at bevare produktets fordele og enestående smag i lang tid.

Eksponering for kolde temperaturer

Honning har en meget lang holdbarhed, og det er vigtigt at holde den under de rigtige forhold, da dens gavnlige egenskaber afhænger af den. Opbevar krukken på et skyggefuldt sted, såsom et lukket skab. Prøv at skjule massen væk fra sollys.

Temperaturen er en meget vigtig faktor her. Det er godt, hvis opbevaringsstedet er fra 8 til 10 grader celsius. Når temperaturen når 17-18 grader, så begynder honning at blive til korn, jo lavere den er, jo længere tid kan den opbevares. Det bedste sted er et køligt spisekammer eller kælder. Selvfølgelig kan nogle produkter til forbrug i den nærmeste fremtid opbevares i et skab og ved en højere temperatur, vil det ikke krystallisere for hurtigt. Men i begge tilfælde beskytter vi den mod sollys.

Hvad sker der, hvis du fryser

Hvis vi vil opbevare honning i mere end et par måneder, kan vi fryse den ned. Men dette vil påvirke dets nyttige egenskaber. Et frossent produkt holder længere end et, der opbevares i en krukke på et mørkt sted. I fryseren vil den forblive brugbar i flere år, efterhånden som krystallisationsprocessen stopper.

Vær opmærksom! Krystallisering af honning er en naturlig og uundgåelig proces.Glukose omdannes hurtigere, og fruktose forbliver i den omgivende sirup. Massen krystalliserer afhængig af typen. Hos nogle arter sker dette umiddelbart i hele massen, hos andre - langsommere, startende for eksempel fra de nederste lag.

Krystallisering påvirker ikke produktets kvalitet. Det forekommer ved en temperatur på 17 til 18 grader Celsius.

Hvis den er under 0, stopper processen, men lader man massen ligge ved en temperatur på 25-35 grader, bliver den flydende.

Udløbsdato

Den officielle holdbarhed for biproduktet er 3 år.

Bemærk venligst, at ikke alle varianter af honning har så lang en holdbarhed. Nektar indsamlet af bier i en tør sommer eller sent efterår har for eksempel en kortere holdbarhed.Nogle sorter er modtagelige for gærvækst og gradvis gæring. Desuden kan et produkt, der har forskellige tilsætningsstoffer, opbevares i omkring et år hermetisk lukket, og 2 måneder, hvis du åbner det.

• Ved stuetemperatur (i skabet, i spisekammeret) er holdbarheden seks måneder.
• Hvis du opbevarer produktet i fryseren, forlænges holdbarheden til et år.
• I en kølig kælder med en temperatur på ikke over 8 grader opbevares honning perfekt i tre år.

Hvad skal opbevares i

Honning skal opbevares i glaskrukker eller porcelænsbeholdere. Langt de fleste produkter på markedet opfylder denne betingelse. Kun få biavlere tilbyder deres varer i plastikbøtter.Producenter af plastikbeholdere siger, at honning kan opbevares i op til 6 måneder.

Biprodukt kan nemt og hurtigt absorbere fremmede lugte, så efterlad det ikke i nærheden af stærke lugte. Opbevar det heller ikke i metalbeholdere, da det i så fald kan få en metallisk smag.

Udover tendensen til at absorbere lugte, har honning også hygroskopiske egenskaber og absorberer let vand og vanddamp. Hvis det opbevares i uforseglet emballage, fortyndes dets øverste lag. På grund af dette kan der dannes gær, hvilket forårsager gæringsprocessen. Som et resultat ændres smagen af honning, og den bliver uegnet til forbrug.

En stor fejl, vi ofte begår, er valget af flydende honning. Hvis du finder sådan et produkt om vinteren, er det enten falsk og importeret eller simpelthen overophedet for at holde dets flydende form længere.

Hvor længe kan du opbevare i køleskabet

Det bedste sted at opbevare honning er køleskabet. Hvis du har meget plads i den, så opbevar den i køleskabet. Den lave temperatur vil forlænge holdbarheden op til tre år og forhindre produktet i at krystallisere. Glem ikke at korke massen opbevaret i køleskabet meget omhyggeligt, så den ikke absorberer fremmede lugte. Til dette er det bedre at bruge forseglede glasbeholdere.

Honning absorberer let fugt og lugt fra miljøet. Den skal altid være tæt lukket i krukken, ellers vil produktet blot gære i løbet af et par måneder.

Vigtigt! Du bør ikke igen putte en en gang slikket ske i en krukke med honning. Enzymer indeholdt i menneskespyt fører til ødelæggelse af produktet.

Prøv at søde te og andre drikkevarer, når de er afkølet til under 40 grader C. Hvis produktet bliver overophedet, mister det en masse nyttige egenskaber.

Anbefalet