Er det muligt at opbevare honning i plastikbeholdere: hvor længe og i hvilken beholder skal opbevares

Honing er et meget velsmagende og sundt produkt, som har immunstimulerende og antibakterielle egenskaber. Den indeholder mange vitaminer, organiske syrer og sporstoffer. Samtidig er det ikke alle, der lykkes med at bevare fordelene ved produktet i lang tid. Dette afhænger direkte af den anvendte kapacitet. Derfor er mange interesserede i, om det er muligt at opbevare honning i plastikbeholdere i længere tid.

Kan honning opbevares i plastikbeholdere

Plastik er gået stærkt ind i moderne menneskers liv. De er vant til at bruge krukker, flasker og beholdere lavet af dette materiale.Samtidig er det tilladt at opbevare honning i beholdere lavet af dette materiale i højst 1 år. Faktum er, at biavlsproduktet indeholder mange biologisk aktive komponenter. Hvis den opbevares i lang tid, kan sammensætningen absorbere kemikalier, der er i plastikbeholdere.

Det rigtige valg af emballage er vigtigt. Det skal have et billede af et glas med en gaffel eller betegnelsen "PP", "PP" eller "5". Det betyder, at beholderen er lavet af polypropylen. Det er et slidstærkt og harmløst materiale, der kan varmes op til +130 grader og køles ned til -40.

Det er også værd at overveje, hvilken type retter der bruges. Honning opbevares bekvemt i spande eller beholdere med påsat låg. Disse beholdere har dog også ulemper. Låget passer ikke for godt, hvilket fører til mætning af sammensætningen med fremmede lugte. Derfor skal den opbevares i en beholder med skruelåg. Så længe produktet er flydende, kan det nemt hældes på en flaske. Når massen krystalliserer, vil plastikken let skære.

Holdbarhed

Under naturlige forhold opbevares stoffet i honningkager i meget lang tid. Dette skyldes dens sammensætning. Der er mange vitaminer i honning, og derfor kan bakterier ikke overleve i sådan et miljø. Herhjemme er produktets holdbarhed maksim alt 3 år. Efter den angivne periode vil honning naturligvis ikke blive forringet, men den kan miste sine gavnlige egenskaber.

Hvis produktet overføres til specielle tønder gennemvædet i propolis, vil denne periode øges til 15 år. I en standardlejlighed kan dette dog være meget problematisk. Under alle omstændigheder påvirkes produktets holdbarhed ikke kun af beholderen, men også af mange andre faktorer.

Grundlæggende regler

For at beholde den maksimale mængde nyttige komponenter i honning i lang tid, er det vigtigt at tage højde for mange nuancer.

Tarevalg

Smagen og holdbarheden af produktet afhænger direkte af det korrekte valg af kapacitet. De bedst egnede muligheder er:

1. Lergryde. Sådanne beholdere har været brugt til opbevaring siden oldtiden. Produktet i det bevarer sine egenskaber i lang tid. Fajance holder lys ude og hjælper med at holde en konstant temperatur. Du kan bruge voks til at forsegle det.
2. Glaskrukke. Dette materiale reagerer ikke med produktet og hjælper med at holde det i sin oprindelige form. Derudover kan glaskrukken lukkes tæt. Dette hjælper med at undgå, at produktet kommer i kontakt med fugtig luft og fremmede lugte. Da glas transmitterer lys, skal beholderen opbevares på et mørkt sted.
3. Plastikbeholder. Sådanne retter er perfekte til salg og transport af produktet. Du bør dog ikke opbevare honning i det i lang tid. Over tid kan plastik reagere med mad.
4. Træredskaber. Denne opbevaringsmetode har været brugt siden oldtiden. Træ hjælper med at holde den samme temperatur og holder lys ude. Denne mulighed er dog ikke egnet for alle. En sådan beholder er svær at forsegle tæt. Derudover er den i stand til at absorbere fremmede lugte.
5. Metalbeholder. Det bruges af biavlere til at opbevare en lille mængde produkt. Det er vigtigt, at beholderen er lavet af rustfrit stål. Metaller indeholdende kobber, zink eller bly er strengt forbudt.

Temperatur og fugtighed

Den optimale temperatur til opbevaring af stoffet er -6 … +20 grader. Derfor er det bedst at opbevare det i en kølig kælder eller kælder. Når sammensætningen opvarmes til +35 grader, mister den sine gavnlige stoffer.Ved en højere temperaturstigning nedbrydes enzymerne, og de bakteriedræbende egenskaber forsvinder.

Honning absorberer let fugt. Derfor bør den ikke opbevares i et rum med høj luftfugtighed. I dette tilfælde kan nektaren gære. For at undgå dette skal beholderen være hermetisk forseglet.

Smells

Biprodukt absorberer let lugte. Derfor bør det holdes væk fra giftige forbindelser, maling og lak, brændstoffer og smøremidler og polymerprodukter.

UV-stråler

Under påvirkning af direkte sollys mister honning sine antimikrobielle egenskaber. Derfor bør den opbevares på et mørkt sted.

Kan jeg spise krystalliseret honning i en plastikbeholder?

Krystallisering betragtes som en naturlig proces, hvilket indikerer stoffets naturlighed. I dette tilfælde forekommer ingen kemiske reaktioner. Processen er påvirket af en række faktorer - temperatur, fugtighed, mekanisk belastning, opbevaringstid.

Honnings vigtigste ingredienser er glukose og fruktose. Disse stoffer er kernen i processen. I dette tilfælde undergår glucose krystallisation, mens fruktose forbliver flydende og omgiver krystallerne.

Hvis sammensætningen indeholder mere glucose, krystalliserer den tidligere. Dette er især karakteristisk for solsikkeproduktet. Hvis sammensætningen er domineret af fruktose, dannes der færre krystaller, som det ses i akaciehonning.

Honning, der er krystalliseret i en plastikbeholder, kan godt spises, hvis produktet opbevares korrekt.

Sådan forlænger du holdbarheden

For at honning skal bevare sine gavnlige egenskaber så længe som muligt, er det vigtigt at give den de rigtige betingelser. Disse omfatter følgende:

• optimal temperatur;
• lav fugtighed;
• mangel på sollys.

Bier holder hele året en temperatur på +5-15 grader. Dette er ideelle parametre til opbevaring af honning.

Direkte sollys betragtes som produktets fjende. De ødelægger næringsstoffer. Derfor skal beholderen med produktet stå på et mørkt sted. Hvad angår luftfugtighed, bør den ikke overstige 70%.

Opbevaring af honning har mange funktioner. Det er helt acceptabelt at opbevare det i en plastikbeholder. Dette materiale er dog ikke egnet til langtidsbrug. Når honning opbevares, er det også vigtigt at kontrollere parametrene for fugtighed og temperatur.

Anbefalet