Havre: er det havregryn eller ej, hvad er forskellen og forbruget af korn og korn

Havregryn, havregryn, havregryn - ved omtalen af dette produkt forestiller mange sig flager, der let opløses (blødgøres) under påvirkning af vand eller mælk. Men for nogle forbrugere er spørgsmålet interessant, er havre og hercules - er det havregryn eller er der grundlæggende forskelle mellem disse begreber? Du kan kun forstå dette, hvis du ved, hvordan råvarer opnås til at tilberede en yndlingsret blandt kendere af sund mad.

Havre er havregryn eller ej?

Havre er fuldkorn, der bruges i madlavning eller i det populære kornderivat. Havregryn i konventionel forstand er en færdiglavet grød, og navnet på denne ret betragtes som "folkelig". I madlavning kaldes det havregryn.

Derfor har havre og havregryn fundamentale forskelle i deres betydning. Men de betyder én slags kultur.

sammensætning af havre og korn baseret på det

Havregryn er et lager af vitaminer. Dens sammensætning er generøst beriget:

• thiamin;
• retinol;
• beta-caroten;
• vanadium;
• bor;
• chrome;
• cholin;
• riboflavin;
• vitamin B5 (pantothensyre);
• pyridoxin;
• folinsyre;
• tocopherol;
• biotin;
• vitamin PP;
• iod;
• jern;
• kobolt;
• mangan;
• kobber;
• selen;
• fluor;
• zink.

Sammensætningen af hercules, som et afledt produkt opnået ved forarbejdning af havre, er praktisk t alt ikke forskellig fra hele korn. Under afskalningsprocessen mister produktet kun nogle få næringsstoffer, herunder:

• beta-caroten;
• retinol;
• cholin;
• vanadium;
• bor;
• selen;
• chrome.

Produkternes kalorieværdi varierer også. Så hel havre har en energiværdi på 342 kcal/100 gram, havre - 352 kcal/100 gram.

Hvad er forskellen mellem havre, havregryn og rullet havre?

Der er forskel på havre, havregryn og havregryn. For at forstå det skal du kende de finesser i produktionen og de vigtigste funktioner i hver type produkt.

Oats

Havre er en hel råvare, der bruges til at lave korn. I sig selv bruges det ikke til madlavning, fordi det indeholder en masse tredjeparts urenheder, avner, affald. Derudover er kornene for tætte, hårde. Det vil sige, at selve landbrugsafgrøden, der dyrkes af landmænd og bruges til at lave korn eller korn, kaldes havre.

Hercules

Hercules er det velkendte kommercielle navn for almindelig havregryn, fremstillet ved at behandle havregryn, ikke korn (som nogle kunder fejlagtigt tror). Før de opnår det endelige produkt, gennemgår råvarerne flere stadier:

• sortering, tilberedning af korn;
• dampning ved høje temperaturer i 2-3 minutter;
• slibning;
• være i forhold med høj luftfugtighed i 25-30 minutter;
• udfladning af korn;
• screening;
• køling;
• tørring.

Den allersidste fase er pakning i pakker.

Man skal huske på, at ikke alle havregryn kan kaldes "hercules", men kun dem, der er af højeste karakter. De kræver en længere kogetid på 10 minutter.

Produkt, der tilhører anden klasse, konventionelt omt alt som kronbladsflager.De skal koge halvt så meget - kun 5 minutter. Endelig kræver produktet af den laveste kvalitet, som har præfikset "ekstra", slet ikke madlavning. Det er nok at hælde det med kogende vand eller mælk og derefter lade det stå under låget i et par minutter.

Havregrød

Forbrugere bruger dette udtryk til at henvise til en færdiglavet ret. Og det er slet ikke ligegyldigt, hvilket råmateriale det er lavet af - korn eller flager.

Denne mening deles dog ikke af professionelle landmænd. Forskellen mellem havregryn og havregryn er, at sidstnævnte er en type havregryn. Og ikke simpelt, men forberedt i henhold til en speciel algoritme.

Madlavning består af følgende trin:

• rengøring;
• damp i 1 minut;
• sort;
• tørring;
• pakning og emballering.

Ved hjælp af ovenstående processer opnås en ret hård korn, som i sin farve og form minder om fuldkorn. Sådanne råvarer er velegnede til madlavning, men varmebehandling af denne type produkt kræver ret lang tid. Denne variant af havregryn er dog den mest nyttige, da den bevarer de mest værdifulde vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Forbrugsrate

Havregrød eller kornprodukter kan spises dagligt. Ernæringseksperter anbefaler at starte morgenen med dette produkt, fordi grød er det bedste til morgenmad. Derudover tilsættes malet korn til proteindrikke og smoothies, som også er gode for kroppen.

Men du kan kun bruge dem, hvis der ikke er kontraindikationer:

• cøliaki (glutenintolerance);
• allergier over for korn eller korningredienser;
• hyperthyroidisme;
• overskydende jod i kroppen;
• osteoporose;
• hyperparathyroidisme.

Forbruget af havreprodukter er 50-100 g pr. dag (dette er til tørre råvarer, ikke færdigretter). Dette er ganske nok til at forsyne kroppen med den nødvendige energi, næringsstoffer og vitamin-mineralkompleks.

Anbefalet