Spired byg: fordele og skader, hvordan man laver derhjemme og bruger

Bygspirer bruges ligesom andre kornsorter som et vitamintilskud til kosten. De er især nyttige om vinteren, hvor vitaminer ikke er nok. Overvej sammensætningen og næringsværdien af spiret byg, fordelene og skaderne ved produktet, hvordan man vælger og spirer frø. Hvad kan tilberedes af bygspirer, hvordan bruges produktet ellers, undtagen til madlavning, kontraindikationer for brug.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af spiret byg

Bygspirers sammensætning adskiller sig fra korns. Grønne spirer indeholder pr. 100 g produkt: 11 g protein, 3,2 g fedt, 69,9 g kulhydrater, mange nyttige vitaminer og mineraler. Produktets kalorieindhold er 352 kcal.

Næringsværdien af spiret byg ligger i, at den primært forsyner kroppen med vitaminer, mineraler, en masse vegetabilsk protein, kulhydrater og fedt.

Nyttige egenskaber og skade

Bygspirer styrker kroppens immunforsvar, forhindrer forekomsten af sæsonbetingede infektionssygdomme. Hvis du regelmæssigt indtager dem i moderate portioner, sikres en god fysisk tilstand, en hurtig restitution efter træning. Vitaminproduktet regulerer kroppens normale vækst, gør brusk og knoglevæv stærkere og sikrer forebyggelse af kræft.

Spiret fiber renser kroppen for toksiner, sænker blodsukkerniveauet og regulerer produktionen af insulin i bugspytkirtlen. Retter baseret på spiret byg anbefales til personer med diabetes. Spirede korn indgår i hjemmelavet kosmetik til hudpleje.

Sådan spirer man

For at få et produkt af god kvalitet, skal du spire kornene korrekt. Ikke alle råvarer er egnede til dette. Du skal også overveje de forhold, der er nødvendige for spiring, og vide, hvordan du spirer.

Vælg bønner

Bygfrø skal være friske, helst fra sidste høst, de spirer bedst. De skal være solide, karakteristiske farve, uden skader, sygdom, skimmelsvamp. Korn af dårlig kvalitet vil spire dårligt, ligesom det gamle, der har været lagret i flere år. I byg er blanding af korn af andre typer uønsket; der bør ikke være støv eller snavs. Før udlægning til spiring, skal kornet vaskes under koldt rindende vand, vask snavset af.

Optimale forhold

Byg spirer i en ren, lavvandet skål lavet af keramik, glas eller emaljeret. Metal kan ikke bruges. Kornet skal spire ved en temperatur på 20 til 25 ºС og moderat luftfugtighed. Kraftig lys er ikke nødvendig for spiring, byg skal placeres, hvor de direkte solstråler ikke falder. Samtidig må det sted, hvor kornbeholderen skal stå, ikke være for mørkt.

Spiringsregler

Hæld den vaskede byg i en krukke, dæk med koldt vand og læg den i blød i 2 dage. Tre gange om dagen skal du skifte vandet til friskt, ellers vil bakterier formere sig i det, og der opstår en ubehagelig lugt.

Når iblødsætningen er færdig, skal du forberede en flad skål eller tallerken, læg gaze på bunden. Hæld korn på det med et lag på 2 cm, dæk igen med gaze. Det er umuligt at overskride lagets tykkelse, ellers bliver det surt.Hæld varmt vand over byggen, så det kan dække gazen, men ikke højere. Stil pladen et skyggefuldt, varmt sted. Mens spiringen er i gang, bør gazen ikke tørre ud. For at gøre dette skal du tilføje lidt vand, når det fordamper.

Når spirerne i længden når kornstørrelsen, kan spiringen betragtes som fuldstændig. Dette sker norm alt 2-3 dage efter, at det starter. Før du spiser, læg byggen i et dørslag og skyl med vand.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Holdbarheden af spiret byg er lille - selv i køleskabet opbevares den ikke mere end 2 dage. Jo før kornet bruges, jo bedre. Du kan ikke opbevare spirer ved stuetemperatur, de forringes hurtigt. I køleskabet skal spirer opbevares i en lukket beholder. Læg ikke produktet i fryseren.

Hvad kan du lave med bygspirer?

Du kan bruge spiret byg frisk, tilbered salater fra det. Ad gangen er det nok at spise 1-2 spsk. l. Honning, nødder, frugter og bær tilsættes salater. Derhjemme bruges korn til at forberede infusioner til behandling af sygdomme og helbredelse fra dem.

Spirrede spirer bør indtages friske, de kan ikke behandles termisk, med denne tilberedningsmetode går vitaminer tabt, hvilket er den største fordel ved at spise spiret korn.

Hvor kan spiret byg ellers bruges

Spiret korn giver kroppen energi, genopretter styrken, på grund af dette anses produktet for at være en god måde at vedligeholde under sygdom. Ved hjælp af byg kan du regulere arbejdet i mave-tarmkanalen, kornet fremskynder fordøjelsen, og renser samtidig vævene for toksiner.

I medicin

Spirer anbefales til nyresygdomme, urolithiasis, betændelse i blæren og nyrerne, kroniske sygdomme i genitourinære organer.

Infusioner på spirer er effektive til behandling af sygdomme i åndedrætsorganerne, med tonsillitis, lungebetændelse, bronkitis, fjerner betændelse og ondt i halsen, blødgør hoste. Byg bruges også til at styrke knoglerne, for at genoprette calciumniveauet i knoglevævet. Spirer vil være nyttige for ældre og børn, gravide kvinder. Du kan bruge dem når som helst på året, men især fra efterår til forår, hvor vitaminprodukter ikke er nok i kosten.

I kosmetologi

På grund af den enorme mængde aminosyrer og vitaminer, der produceres i spirer, er de fantastiske til fremstilling af hudprodukter. Regelmæssig brug af simple bygprodukter forbedrer hudens udseende og tilstand.

Maskeopskrift: 1 spsk. l. korn tager 1 spsk. l. creme fraiche, bland og lad stå i 15 minutter. Påfør derefter på ansigtet og efter 15 minutter. vask af. Bygolie tilberedes som følger: 20 g knuste korn hældes i 1 spsk.olivenolie og insister i en lukket beholder i 1 måned. Olien påføres kroppen i 15 minutter og fjernes derefter med en serviet.

Kontraindikationer

Spirtede korn kan kun være skadelige for raske mennesker, hvis de indtages overdrevent. Kontraindikationer: flatulens, tarmsår, mave, forværring af kolelithiasis, individuel intolerance. Brug spirer med forsigtighed til personer over 65 år, de kan forårsage flatulens og kolik.

Spiringen af bygkorn vil give dig mulighed for løbende at modtage et produkt, hvis fordele næppe kan overvurderes. Det er en kilde til et kompleks af naturlige vitaminer, mineralelementer, aktive biologiske stoffer, som kun dannes i spirende korn. Gentagen brug af produktet vil styrke kroppen, genopbygge vital energi, genoprette efter sygdom eller støtte under det.

Anbefalet