Byg og havre: hvad er forskellen og hvordan man skelner, fordele og skader og anvendelser

Folk spekulerer ofte på, hvad der er forskellen mellem byg og havre. Den vigtigste forskel ligger i det faktum, at byg er hovedafgrøden, der dyrkes som korngræs. Samtidig kaldes havre en sekundær plante opnået fra ukrudt fra den primære afgrøde, eller spelt. Derudover har byg korn arrangeret i form af et øre, og havre ligner små blomster.

Beskrivelse af afgrøder

For at bestemme forskellene mellem planter skal du analysere deres hovedtræk.

Oats

Dette er en sekundær afgrøde, der er meget populær. I botanik kaldes det Avena sativa. Dybest set er planten en etårig urt, der dyrkes for sine frø.

Nogle varianter bruges til at lave havregryn. Oftest bruges planten dog som foder til husdyr. Det indgår ofte i kosten. Havre er rig på protein, kalium, vitamin E og fibre.

Barley

I botanik kaldes byg Hordeum vulgare. Det er en etårig urt med en høj næringsværdi. Fuldkorn har et højt fiberindhold og lavt fedtindhold.

Byg betragtes som en af de tidligste kornafgrøder, der dyrkes af mennesker. Dens korn bruges til fremstilling af perlebyg. De laver også øl og destillerede drikkevarer. Derudover bruges byg ofte som husdyrfoder.

Hvad er forskellen mellem havre og byg

Havre og byg har mange forskelle. Forskellen ligger i sammensætningen, kalorieindholdet, udseendet, nyttige egenskaber.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Havekerner indeholder omkring 60 % stivelse. Det indeholder også amylase, et enzym, der ligner et stof, der produceres af bugspytkirtlen. Tilstedeværelsen af denne komponent gør det muligt for kroppen bedre at absorbere kulhydrater.

100 gram havregryn indeholder følgende ingredienser:

• 10 gram protein;
• 5,5 gram fedt;
• 43 gram kulhydrater.

Kalorieindholdet i produktet når 295 kilokalorier. Havre indeholder vitamin A, E, B. Det indeholder også meget calcium, jern og fosfor.

Byg indeholder polysaccharidet glucan, som sænker blodets kolesteroltal. Sammensætningen af korn baseret på dette korn indeholder 50-60% stivelse. Nyttige komponenter omfatter også vitaminer fra gruppe B, A, fosfor, magnesium, kiselsyre.

100 gram byg indeholder følgende ingredienser:

• 10,97 gram protein;
• 1,63 gram fedt;
• 30 gram kulhydrater.

Kalorieindholdet i dette produkt er 338 kilokalorier.

Udseende

Det er nemt at skelne disse planter fra hinanden. Havre er et græs, hvis højde når 1,7 meter. Planten tilhører græsfamilien. Det er kendetegnet ved følgende funktioner:

• fibrøse rødder;
• lige frempind inklusive 2-4 internoder;
• almindelige ru blade;
• små blomster, der danner en panik;
• frugter i form af korn.

Byg hører også til kornplanter. I modsætning til havre kan den dog være enårig eller flerårig. Dens øre minder mere om hvede. Den er dog mere spinøs og ligner en lille kost. De botaniske træk ved kulturen omfatter:

• fibrøst rodsystem;
• rullede blade presset mod stilken;
• ører i form af bundter;
• frugter i form af korn.

Effekt på kroppen

Havre og byg betragtes som sunde fødevarer. Deres effekt på kroppen er dog noget anderledes.

Benefit

At spise havregryn hjælper med at opnå følgende effekter:

• sænke kolesterol;
• for at klare kløe og betændelse;
• forbedre hjertefunktionen;
• få en mæthedsfornemmelse.

Hvis du inkluderer byg i din kost, kan du reducere sandsynligheden for diabetes, overvægt og hjertesygdomme. Den systematiske brug af dette korn hjælper med at opnå følgende resultater:

• reducer vægt;
• sænke blodtryksparametre;
• forbedre blodlipidprofilen og reducere kolesterolniveauet;
• normaliser fordøjelsesfunktioner;
• reducer sandsynligheden for patologier i hjertet og blodkarrene.

Harm

Korn er uskadeligt for de fleste mennesker. De indeholder dog gluten. Dette stof kan forårsage allergi. Derfor, når man identificerer en reaktion på gluten, er det vigtigt at opgive alle kornprodukter, undtagen havre. Det indeholder ikke dette protein.

Samtidig er kroppen i stand til at optage en begrænset mængde fibre. Hvis dens volumen overstiger 10 gram, er der risiko for problemer. Hos små børn kan havre fremkalde flatulens. Derfor skal dette produkt administreres meget omhyggeligt.

Eksperter anbefaler ikke at spise korn, hvis du har problemer med at tygge mad. Utilstrækkeligt knuste korn kan provokere blokering af tarmene. En anden begrænsning er tilstedeværelsen af problemer i fordøjelsesorganernes arbejde.

Samtidig bør byg ikke spises i følgende tilfælde:

• cøliaki;
• diabetes;
• kommende operationer.

Medicinske applikationer

Havre hjælper med at styrke immunsystemet og hjælper med at eliminere virusinfektioner. Produktet hjælper med at reducere feber og har sviende egenskaber.Men den mest nyttige egenskab ved korn er behandlingen af leveren. Havregrynsafkog hjælper med at fjerne kolesterol og giftige stoffer. Kornet kan også klare milde former for pancreatitis.

Havre er til stor gavn ved sygdomme i fordøjelsessystemet. Det hjælper med at belægge tarmvæggene med slim og renser kroppen for toksiner. Havregryn reducerer blodsukkeret og styrker blodkarrene.

At spise byg har en gavnlig effekt på fordøjelsesfunktionerne og normaliserer væksten af gavnlige bakterier. Denne korn er nyttig for folk, der ønsker at slippe af med overskydende vægt. Det bør også bruges til bronkitis, tonsillitis, forstoppelse. Byg er nyttigt mod levercirrhose, colitis, sår, herpes.

Byg og havre er sunde fødevarer, der har en række forskelle. Forskellen ligger i udseendet, den kemiske sammensætning og virkningerne på den menneskelige krop.

Anbefalet