Cucumbers Winter King: opskrift og 12 nemme tilberedningsmetoder, hvordan man opbevarer

Grøntsagssalat, hvor hovedsagen er agurker med løg, en simpel forret, men utrolig populær og alsidig til enhver menu. Derfor blev denne agurkeopskrift kaldt så - "Vinterkonge". Det er muligt at spise disse dåsemad ikke kun på egen hånd, men det er tilladt at bruge det til at lave forretter (sylteagurk, kharcho), andenretter (gryderet i en gryde).

Funktioner ved tilberedning af agurkesalat "Winter King" til vinteren

Før du tilbereder snacken, skal agurker nedsænkes i koldt vand i en time eller to - så de vil bestemt ikke være bitre, og hvis sommeren viser sig at være tør, vil de absorbere vand, og senere vil de ikke trække overskydende s altlage ud af glasset (sænkning af niveauet forkorter holdbarheden).

Det specifikke ved valget af ingredienser

Det anbefales at vælge syltede agurker, der kan kendes på deres tynde skind og sorte pigge. Du kan tage substandard agurker - overmodne, skæve. Løg skal smages rå - de skal være søde.

Regler for klargøring af containere

Selv "Vinterkongen" kræver norm alt ikke sterilisering, så glassene skal forberedes - steriliseres omhyggeligt. Du kan vaske dem med varmt vand og sodavand, skylle med kogende vand og tørre i en ovn opvarmet til 110 °C og straks slukket.

Magningsopskrifter

Enhver variation af forretten må gøres mere interessant, for at lave ændringer som nye krydderier.

Klassisk salat

Ingredienser:

• 2,5 kg agurker;
• 50 g sukker;
• 400 g løg;
• et par dildkviste;
• 1 glas solsikkeolie;
• 20 g s alt;
• 60 ml eddike;
• kværnet sort peber;
• 3 laurbærblade.

Procedure:

• hak agurkerne i skiver, løgene i halve ringe, skær dilden med en kniv;
• kombiner grøntsager med krydderurter, rør eddike, sukker, peber, olie, s alt i og stil til side i en halv time;
• simre ved svag varme, indtil farven skifter, fyld glassene med forretter, stram lågene.

Gulerodsvariant

Hvad du har brug for:

• 2 kg agurker;
• 60 g sukker;
• 750 g gulerødder;
• 12 fed hvidløg;
• 40 g s alt;
• frisk dild;
• 100 ml eddike;
• 4 laurbærblade;
• 8 allehåndeærter.

Sådan laver man mad:

• hak agurkerne i tern, gulerødder i strimler, hak det grønne, hak hvidløget med en presse, tilsæt sukker, bland, sæt til side i en halv time;
• tilføj andre fødevarer, opvarm, indtil de bobler, og fjern straks fra varmen;
• læg emnet i en glasbeholder og luk lågene.

Med hvidløg

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 100 g sukker;
• 750 g løg;
• 5 fed hvidløg;
• 0,5 tsk sennepsfrø;
• 60 ml eddike;
• 20g spises alt;
• 0,5 kop raffineret olie.

Procedure:

• hak agurkerne i tern, løgene i strimler, hak hvidløget i en presse, hak det grønne;
• kombiner grøntsager, drys med sukker, sennep, s alt, hæld olie i, fjern i 1 time;
• opvarm til kog over lav varme, tilsæt eddike og tæl 5 minutter;
• del salaten i glasbeholdere, luk lågene.

Med tomater

Hvad du har brug for:

• 2,5 kg agurker;
• 1 kg tomater (røde og gule);
• 14 fed hvidløg;
• frisk koriander, dild, persille;
• 1 kop vegetabilsk olie;
• 40 g stens alt;
• 100 ml eddike;
• 5 stk nelliker;
• koriander.

Sådan laver man mad:

• kværn agurker i skiver, tomater i skiver;
• kværn hvidløget med en presse, hak det grønne;
• bland grøntsager med andre ingredienser, sæt til side i 1,5 time;
• sæt emnet tæt over glassene og steriliser dem.

Med selleri

Ingredienser:

• 2,5 kg agurker;
• 600 g løg;
• 200 g stilkselleri;
• 20g bords alt;
• 60 g sukker;
• rød tør paprika;
• 50 ml eddike.

Procedure:

• kværn agurker i cirkler, løg i tern, selleri i korte stykker, s alt, bland, stil til side i en halv time;
• tilsæt andre ingredienser, kog i 3 minutter;
• læg salaten i en glasbeholder, stram lågene.

Med sød peber

Hvad du har brug for:

• 2 kg agurker;
• 500 g frisk paprika;
• 40 g s alt;
• 750 g gulerødder;
• 400 g løg;
• 100 ml eddike;
• 80 g sukker;
• kværnet sort peber.

Sådan laver man mad:

• hak agurker og gulerødder i cirkler, frøbælge - i striber, løg - i halve ringe, rør rundt, sæt til side i en halv time;
• bland de resterende ingredienser i, varm op til det bobler og lad det simre ved svag varme i 5 minutter;
• fyld krukker og rul låg op.

På mejetærsker med sterilisering

Ingredienser:

• 2,5 kg agurker;
• 20g bords alt;
• 500 g løg;
• frisk dild;
• 50 ml eddike;
• 50 g sukker;
• 6 sorte peberkorn.

Procedure:

• send pærer til at kombinere - brug medium tilstand;
• hak agurker på samme måde og kombiner dem med løg;
• hak det grønne med en kniv;
• tilføj grønt, peber, sukker, s alt til grøntsager, sæt til side i en halv time;
• hæld eddike i det hele, kom salaten i en glasbeholder og steriliser.

Med skrællede agurker

Hvad du har brug for:

• 3 kg agurker;
• 100 g sukker;
• 1,5 kg tomater;
• 250g løg;
• 12 fed hvidløg;
• 20 g stens alt;
• 0,5 kop solsikkeolie;
• 100 ml æblecidereddike;
• 420 ml vand.

Sådan laver man mad:

• stuv skivede tomater i vand i 25 minutter, purér derefter, kassér skindet og kom massen tilbage i vandet;
• bland olie, eddike, sukker, s alt, kog i 3 minutter;
• Agurker skrælles og skæres i tern, løg - halve ringe, hvidløg - skiver;
• flyt alle grøntsagerne ind i tomatpuréen og tæl 5 minutter;
• flyt snacken over i glasbeholdere, stram lågene.

Sukkerfri

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 300 g løg;
• 200 g gulerødder;
• 6 fed hvidløg;
• 40 g s alt;
• 120 ml eddike;
• 2/3 kop solsikkeolie;
• frisk dild.

Procedure:

• riv gulerodsroden på den store side af rivejernet, hak agurkerne med løg i tern, hak dild og hvidløg med en kniv, bland;
• bland med andre fødevarer, sæt til side i to og en halv time;
• bring i kog, sænk varmen til lav og tæl en halv time;
• læg emnet i krukker, rul lågene sammen.

Med persille

Hvad du har brug for:

• 2,5 kg agurker;
• 50 g sukker;
• 500 g løg;
• frisk persille og dild;
• 20g spises alt;
• 50 ml eddike;
• 15 allehånde ærter.

Sådan laver man mad:

• hak agurker i tern, løg i tern, hak grønt, s alt, rør rundt, sæt til side i 30 minutter;
• tilsæt alt andet og kog i 5 minutter;
• spred emnet i glasbeholdere, stram lågene.

Rå salat

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 200 g løg;
• 20 fed hvidløg;
• 80 g bords alt;
• kværnet sort peber;
• 70 ml eddike.

Procedure:

• hak agurkerne i skiver, løgene i halve ringe, hak hvidløget med en presse, ælt;
• Kombiner peber med s alt og eddike, bland med grøntsager, sæt dem i køleskabet i 8 timer;
• læg salaten i en glasbeholder, hæld saften, der også har stået ud, over og rul lågene sammen.

krydret salat

Hvad du har brug for:

• 2,5 kg agurker;
• 1 kg porre;
• 2/3 kop olivenolie;
• 1 stk hvidløg;
• 120 ml eddike;
• 20 g s alt;
• 10 sorte peberkorn;
• 8 allehåndeærter;
• 5 laurbærblade;
• 8 solbær- og kirsebærblade.

Sådan laver man mad:

• skær agurker i cirkler, hvidløg og løg - grofthakket, bland, fjern i 30 minutter;
• tilføj resterende ingredienser, vent en halv time mere;
• fyld krukker med snacks, og steriliser dem.

Sådan opbevares konservering i lejligheden

Op til seks måneder, forretten opbevares perfekt ved stuetemperatur - op til +16 °С … +18 °С, på et sted beskyttet mod direkte sollys. Efter åbning af beholderen blandes produktet, sættes i køleskabet og indtages inden for 7-10 dage.

Anbefalet