Zucchini-marmelade til vinteren: 12 enkle trin-for-trin-opskrifter

Syltetøj lavet af zucchini til vinteren vil appellere til alle, selv dem, der under ingen omstændigheder spiser denne grøntsag. Det er umuligt entydigt at beskrive smagen af zucchini, da produktet absorberer smagen og aromaen af den tilsatte ingrediens. Der er mange muligheder for at lave en sød grøntsagsdessert. Ofte indeholder opskrifter komponenter, der praktisk t alt ikke kombineres med hinanden, men resultatet er en meget velsmagende og velduftende forberedelse til vinteren.

Hvad du har brug for: at vælge grøntsager og tilberede dem

For at forberede emnet kan du tage en hvilken som helst variant af zucchini. Det er heller ikke ligegyldigt, hvor gammel kulturen er. Dette påvirker ikke smagen af den færdige dessert.

Hvis zucchinien er ung, kan du ikke skrælle den fra frø og skrælle.

Hvis du skal have en marmelade af ensartet konsistens, så skal zucchinien skrælles. For nemheds skyld anbefales det at bruge en speciel kniv. Frøene fjernes med en ske.

Det sidste trin er at vælge snitformen. Grøntsager kan rives, brug en kødhakker, skåret i tern. De forskellige malingsmuligheder giver forskellige måder at tilberede desserten på.

Tre klassiske måder at lave squashmarmelade på

Der er forskellige klassiske opskrifter, som du kan bruge til at lave marmelade.

Syltetøj fra hakket zucchini

For at lave syltetøj skal du bruge:

• 1 kg zucchini;
• 800 gr. sand;
• citron.

Sådan laver man mad:

1. Grøntsager skrælles, vrides gennem en kødhakker.
2. 200 gr. hældes i blandingen. granuleret sukker, alt blandes og sendes til bålet.
3. Efter kogning skal massen omrøres konstant.
4. Tilbered ca. 20 minutter.
5. Skyl citronen, hæld den over med kogende vand og skræl skallen. For at udelukke store indeslutninger af skrællen i syltetøjet, knuses skallen til en homogen vælling med en blender.
6. Juice presses ud af frugtkødet af citrus.
7. Skal, juice og 600 gr. sukker.
8. Syltetøjet koges i 30-40 minutter under omrøring.

Den færdige dessert rulles til krukker.

Fra snittede grøntsager

Opskriften indeholder følgende produkter:

• zucchini - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,3 kg;
• orange - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Grøntsager skåret i 2 cm tern.
2. Cutting falder i søvn 300 gr. sand, bland og sæt til side i 5 timer.
3. Når massen er dækket med den resulterende saft, sættes den på gas og koges i ca. 25 minutter.
4. Bløde grøntsager blandes til en homogen blanding.
5. 1 kg sukker hældes i produktet, appelsinjuice tilsættes.
6. Syltetøjet koges i 50 minutter.
7. Når desserten bliver tyk, hældes den på glas.

Hurtigvandsopskrift

Syltetøj er lavet af følgende ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• sand - 1,2 kg;
• citron - 1 stk;
• orange - 1 stk;
• vand.

Tilberedningsproces:

1. Produktet skæres i tern, puttes i en gryde og fyldes halvt med vand.
2. Udskæringen tilberedes ved middel varme i 25 minutter.
3. Grøntsagsstykker udvælges med en hulske og lægges ud i en separat skål.
4. Kogte zucchini-stykker blandes, krydres med sand og citrussaft.
5. Den søde blanding sendes til komfuret for at koge i ca. 20 minutter.

Forskellige opskrifter med frugter og citrusfrugter

Der er mange varianter af dessert, som du kan forberede til vinteren.

Med orange

Dessertingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 3,5 kopper sand;
• 3 stk orange.

Trin til madlavning:

1. Zucchini gnides på et groft rivejern og sendes til gryden.
2. Udskæringen dækkes med sukker og sættes til side i 6 timer på et koldt sted til infusion.
3. Blandingen sættes på komfuret, bringes i kog, koges under omrøring i 20 minutter.
4. Massen fjernes fra ilden, afkøles og stilles på et køligt sted i 4 timer.
5. Igen opvarmes emnet til kog, skrællede, hakkede appelsiner tilsættes. Dessert koger i ca. 20 minutter.
6. Igen skal du afkøle marmeladen. Lad det trække i 4 timer, og udfør tilberedningen igen.

Vanilla Jam

For at lave syltetøj skal du bruge:

• 0,5 tsk vanilje;
• 2,5 kg sukker;
• 1 kg zucchini;
• 3 kg æbler.

Sådan:

1. Zucchini, æbler skrælles, hakkes med en blender.
2. Blandingen koges i 45 minutter under omrøring, indtil den tykner.
3. Massen er moset.
4. Sand tilsættes, kogt igen, indtil det er tykt i en halv time, omrørt.
5. Vanillin tilsættes til sidst, blandet.
6. Syltetøj pakkes straks i krukker.

Med abrikoser

Du skal bruge følgende produkter:

• 1 kg abrikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 400 gr. zucchini;
• 100 ml ananasjuice.

Sådan tilbereder man syltetøj:

1. Aprikoser, zucchini hakkes med en blender.
2. Ananasjuice tilsættes til massen.
3. Blandingen koges ved svag varme i 25 minutter, omrøres.
4. Blend en blender til en jævn masse.
5. Sand tilsættes og massen koges til den tykner.

Fra kirsebærblomme, æbler og zucchini

Påkrævede ingredienser:

• 300 gr. kirsebærblomme;
• 300 gr. zucchini;
• 400 gr. æbler;
• 50 ml vand;
• 1 kg sukker.

Sådan laver man mad:

1. Zucchini, æbler afbrydes af en blender.
2. Kog kirsebærblomme med vand, damp under låg i 4 minutter.
3. Riv den færdige kirsebærblomme gennem en sigte.
4. Alle produkter er kombineret, kogt i 8 minutter.
5. Den færdige blanding er moset.
6. Kog indtil tykt.
7. Sukker tilsættes i portioner.
8. Under hele tiden skal marmeladen koges ned til den ønskede massefylde.

Fra søde æbler og zucchini

Påkrævede produkter:

• 500 gr. zucchini;
• 250 gr. søde æbler;
• medium citron;
• 100 gr. skat.

Sådan laver man mad:

1. Zucchini, revet æble.
2. Citrus med skræl føres gennem en kødkværn.
3. Alle ingredienser blandes og koges i en halv time.
4. Efter 30 minutter hældes varm marmelade i glas.

Med tørrede abrikoser

Til madlavning skal du bruge:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sand;
• 150 gr. tørrede abrikoser;
• ½ citron.

Trinvis madlavning:

1. Tørrede abrikoser hældes med kogende vand i 15 minutter, presses ud.
2. Grøntsager med tørrede abrikoser føres gennem en kødkværn.
3. Sukker er introduceret.
4. Massen koger, koger i 40 minutter ved lav varme, rører.
5. Skal og citronsaft tilsættes.
6. Kog i 15 minutter.
7. Desserten hældes i glas.

Med citron

Ingrediensliste:

• 1 kg grøntsager;
• 1,1 kg sukker;
• 1,5 stk citron.

Sådan laver man mad:

1. Grøntsager skæres i stykker.
2. 250 mg sand hældes, gryden sættes på komfuret (på en langsom ild).
3. Blandingen bringes i kog, males.
4. Skiftet til en gryde, fyldt med sand.
5. Tilberedning indtil tyknet.
6. Citronsaft hælder i under tilberedningen.

Med ananas og citrusfrugter

Opskriften inkluderer:

• 1 kg zucchini;
• 300 gr. ananas;
• citron;
• 2 appelsiner;
• 1 kg sand.

Trinvis madlavning:

1. Zucchini og ananas skrælles og skæres i tern.
2. Juice presses ud af en citron, skal knuses.
3. En appelsin skæres i skiver, skallen knuses.
4. Alle produkter er blandet, dækket med sand, sat til side i 2 timer.
5. Ved moderat varme koges massen til den koger. Jeg skal lade det køle af.
6. Processen gentages 2 gange. Det sidste trin kræver 15 minutters tilberedning.

Med appelsinjuice, rosiner og syrlige æbler

Produkter til syltetøj:

• 1 kg sukker;
• 1,5 kg zucchini;
• 250 mg rosiner;
• 1 kg æbler;
• ½ glas appelsinjuice.

Sådan laver man mad:

1. Grøntsager og frugter er skåret i tern.
2. Juice hældes i udskæringen, sukker hældes. Blandingen står natten over.
3. Rosiner hældes med kogende vand til morgen.
4. Produkter kombineres, sættes i brand, koges i 45 minutter, skum fjernes.
5. Rør ofte ved slutningen af tilberedningen, blandingen vil tykne.
6. Varm marmelade er lagt ud i krukker.

Varighed og opbevaringsregler

Hvis grøntsagsmarmeladen fra zucchini blev hældt i en korrekt steriliseret beholder, så er dessertens holdbarhed omkring 1,5 år. Opbevaringsområdet skal være køligt og mørkt.

Det er bedre at spise tilberedningen før den nye sæson med grøntsager.

Anbefalet