Lecho med svampe: en opskrift til vinteren, en madlavningsmulighed med kantareller og champignoner

Opskriften på tilberedning af lecho med svampe til vinteren har mange varianter, da hver husmor har sin egen madlavningsstil. Til forberedelsen af denne ret kan du bruge enhver spiselig sort. Denne sammensømning anbefales som tilbehør til kartofler eller korn. Desuden er grøntsagerne i retten bløde og har en sødlig smag. For dem, der kan lide krydret, anbefales det at tilføje varm peber til rullen.

Hvilke svampe passer til lecho

For at tilberede denne ret kan du bruge champignoner, østerssvampe eller lave syninger med kantareller.

Påkrævede ingredienser

For at tilberede denne ret skal du bruge:

• zucchini eller aubergine - 300 gram;
• gulerødder - 2-3 mellemstørrelse;
• løg - 2 stykker;
• sød peber - 4 stykker (1 varm efter smag);
• svampe - 350-400 gram;
• hvidløg - 1 hoved;
• tomater - 250-400 gram;
• vegetabilsk olie - 100-150 milliliter;
• s alt, sukker, malet paprika - efter smag;
• vand - 1 liter;
• laurbærblad - 1 stykke pr. 1 liter vand;
• allehånde eller sort peber - 2-3 ærter pr. 1 liter.

Svampegodbidder til vinteren, trin for trin madlavningsopskrift

For at tilberede denne ret skal du sterilisere glassene og sortere grøntsagerne, fjerne de piskede eller rådne.

hak løget

Løg skal pilles og vaskes. Derefter skal den skæres i halve ringe eller i fire dele og steges, indtil den er gennemsigtig.

Steg svampene

Før tilberedning skal svampe vaskes og skæres af den jordagtige del af benet. Hvis der bruges skovsorter, anbefales det at koge dem før processen. Dernæst skal de skæres i store stykker. Derefter skal svampene tilsættes det sauterede løg og give dem en gylden skorpe.

Forberedelse af resten af grøntsagerne

For at forberede den sammenføjning, du skal bruge:

1. Kværn tomater gennem en kødkværn eller juicer for at få tomatjuice.
2. Præl hvidløget og skær det i små stykker.
3. Fjern frøene og stilken fra peberfrugten. Skær derefter i tynde strimler.
4. Skræl courgette og gulerødder og skær dem i små stykker.

Cooking lecho

For at tilberede lecho skal du bruge:

1. Kog tomatsaften.
2. Tilsæt svampe, zucchini, peber og s alt-sukker efter smag.
3. Efter 20 minutter, tilsæt resten af krydderierne undtagen laurbærblad og allehånde), hvidløg og lad det koge i yderligere 15-20 minutter.

Krukkeforsegling

Efter at blandingen er kogt, skal den hældes varm i opvarmede steriliserede glas. Du skal tilføje laurbærblade og allehånde til hver beholder.

Det anbefales at koge blandingen i glas i vand sammen med beholderen.

Derefter skal konserveringen rulles sammen med låg, vendes, dækkes med et klæde og efterlades til afkøling.

Visningsregler

Denne ret kan serveres kold eller varm.

Lecho anbefales at bruges som tilbehør, men du kan også spise det separat.

Regler og varighed for opbevaring

Solnedgange skal opbevares på et køligt, mørkt sted eller i køleskab. Det anbefales at bruge små glas for at spise indholdet 1-2 gange og ikke lade dem opbevares åbne.

Anbefalet