Druer i sirup til vinteren: opskrifter og 2 tilberedningsmetoder, opbevaring af emner

Efter at have modtaget en enorm mængde saftige og søde druer, er mange svimle over, hvad de skal gøre med denne store bunke duftende frugt. Den ene andel spises rå, den anden går til fremstilling af forskellige afledte produkter, såsom kompot, vin eller marmelade. Men ikke alle husmødre kender opskrifterne på druer i sirup til vinteren. Fra minimumsmængden af produkter opnås en lækker dessert.

Hvilken drue ville passe til?

Næsten enhver art vil fungere for denne bevaring. Den bedste mulighed ville dog være lette sorter af stor størrelse uden frø. Siruppen skal være meget tykkere end til kompot. Quiche-mish druer er et glimrende valg, da de er uden kerner.

Påkrævede ingredienser

Hovedingrediensen er druer. Du skal også bruge sukker, rent vand, hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier for at give retten en krydret nuance eller surhed.

Forberedende arbejde

I den indledende fase skal du omhyggeligt vælge ingredienserne, fordi forældede frugter kan komme ind i beholderen. Alle bestemmer, hvordan konserveringsbeholderen skal fyldes.

Fyldningsmetoder:

• skær frugt i små stykker;
• vælg hver drue;
• bevar ved hjælp af hele grene.

Opskrifter og trin-for-trin teknologi til fremstilling af druer i sirup

Der er to typer opskrifter:

1. Classic
2. Opskrifter med tilsætning af forskellige krydderier og tilsætningsstoffer (eddike, honning)

Grundlaget for tilberedningsteknologien er brugen af tyk varm sirup, som bruges til at hælde bær tæt pakket i en krukke.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• 1 kg druer;
• 1 liter vand;
• 350 g sukker;
• ½ tsk citronsyre.

Trin til madlavning:

1. Fyld en beholder med bær med varmt vand og stil til side. Denne procedure vil rense dem og bevare huden.
2. Fyld sterile glas med frugt. Hæld kogt vand over dem, lad dem stå i 10-15 minutter.
3. Forbered siruppen. Tilsæt granuleret sukker og citronsyre til vand, opvarm blandingen til 100 ° C. Kog indtil sukkeret er helt opløst.
4. Hæld væsken ud af glassene, hæld frugterne med sirup.

Andre opskrifter

Hvis du vil føle en interessant og usædvanlig smag i denne dessert, så bør du helt sikkert tilføje krydderier til den. Denne mulighed kræver ikke sterilisering.

Påkrævede ingredienser:

• 1 kg druer;
• 1 liter vand;
• 300 g sukker;
• 2/3 st. eddike;
• laurbærblad, nelliker, peberkorn, kanel.

Trin til madlavning:

1. Hæld sukker i vand, kom laurbærblade, nelliker og peber efter smag, kanelstang, og tilsæt eddike.
2. Hæld den færdiglavede sirup i beholderne med druer, luk lågene.
3. Chill ved 15-25 °C.

Tips og tricks

Druer kan konserveres uden sukker, hvis der bruges søde varianter. Hæld rene frugter med varmt vand, lad dem stå i en forseglet beholder i en halv time. Rul derefter glassene sammen og vend dem.

Regler og betingelser for opbevaring

Bær uden gruber forbliver egnede i halvandet år, med gruber - 1 år. Du kan opbevare glas med druer på et mørkt og køligt sted.

Anbefalet