Blommen i sirup til vinteren: 13 opskrifter til konservering, opbevaring af emner

Om sommeren plejer alle husmødre at tilberede så meget dåsemad som muligt til vinteren. Et af disse præparater er blommer i sirup, de snoes i krukker til vinteren. Disse frugter er meget praktiske til konservering, fordi de er faste, ikke sløres og holder deres form. Blommer er også saftige og søde, hvilket gør dem velegnede til tærter. Eller du kan bare spise dem som marmelade.

Funktioner ved tilberedning af blommer i sirup til vinteren

Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid, alt vil ikke tage mere end en halv time. Men der er nogle funktioner, som du bør være opmærksom på. For eksempel hvordan man forbereder frugter og beholdere korrekt.

Sådan vælger du den rigtige frugt

Først skal du vælge blommerne.

De skal være faste, lidt undermodne. Hvis der overhovedet er et lille spor af korruption på dem, skal de smides ud. Disse er ikke egnede til konservering.

Blommer skal have et perfekt udseende. Derefter skal du lave flere punkteringer på huden, så de ikke revner under behandlingen.

Kogebeholdere

Denne opskrift bruger glaskrukker. Efter kapacitet kan de være en hvilken som helst - liter eller to-liter.

Nogle husmødre mener, at det er bedst at tage en halv liter, de er mere praktiske.

Før konservering skal krukker steriliseres. Dette kan gøres ved at lægge dem i kogende vand i et par minutter. Gør det samme med lågene. Tag den derefter ud, tør den.

Sådan koger man blommer i sirup

Der er flere blommeopskrifter:

• traditionelt;
• med knogler;
• uden sterilisation;
• i sin egen saft;
• sukkerfri;
• i sukkersirup.

Hver enkelt er værd at overveje.

Traditionel opskrift

Dette er den mest almindelige måde at konservere blommer på. Det bruges ofte på grund af dets enkelthed.

Til madlavning skal du bruge:

• kilogram blommer;
• 350 g sukker;
• en halv teskefuld citronsyre;
• liter vand.

Sådan laver man mad:

1. Vask blommerne, fyld beholderen med dem.
2. Hæld kogende vand over dem, dæk med låg i tyve minutter.
3. Forbered sirup (bland sukker med vand, rør rundt, kog i fem minutter, tilsæt citronsyre).
4. Dræn vandet, hæld sirup i det.
5. Dæk, steriliser i cirka femten minutter.
6. Tag dåserne ud, sæt dem på hovedet.
7. Sættes på et mørkt sted, og dækker toppen med et tæppe.

Det er bedre at tage hætter med gevind, men du kan også bruge almindelige hætter ved at skrue dem fast med en skrivemaskine. Frugter kan tages både med sten og uden sten, efter behag.

Ingen sterilisering

Needed:

• ti kilo blommer;
• 1½ kilogram sukker;
• vand.

Sådan laver man mad:

1. Vask blommerne og kom dem i en beholder.
2. Hæld varmt vand over, dæk til og lad det stå i femten minutter.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog i et par minutter.
4. Hæld frugt med varm sirup.
5. Steriliser, vend, læg et mørkt sted i en dag.

Tilberedt på denne måde skal konserverede blommer opbevares på et koldt sted.

Med knogler

Produktet tilberedes på samme måde som på traditionel vis, men med den forskel, at knoglerne ikke fjernes. Frugterne lægges hele. Før du konserverer, kan du lægge en kvist nelliker på bunden.

I egen juice

Denne måde at lave dåseblommer til vinteren er meget nem. Frugterne skal vælges hele, faste, umodne, uden pletter.

Hvad du har brug for:

• blommer;
• vand;
• mint.

Sådan laver man mad:

1. Vask frugterne, læg dem i et dørslag.
2. Læg dem i kogende vand i et par minutter og tag dem ud, og dyp dem derefter i koldt vand.
3. Læg mynte i bunden af beholderen.
4. Fordel frugten i en beholder, hæld kogende vand på.
5. Steriliser krukker og låg, skru på.
6. Vend om, anbring et koldt sted.

Du skal dække dem med et tæppe fra oven.

Sukkerfri i krukker

Ellers kaldes denne konserveringsopskrift "fem minutter".

Du skal bruge:

• ½ kg frugt;
• vand - 200 g

Sådan laver man mad:

1. Vask blommerne, fjern gruberne.
2. Hæld vand i, kog op.
3. Tag en halv time.
4. Tør gennem en si.
5. Kog vælling i fem minutter.
6. Sæt i beholder, drej.

Fordel puréen varm, og dæk derefter med et tæppe.

Det er bedre at bruge et dørslag til aftørring, fordi hullerne i sien er tilstoppet med skræl.

Med kanel

Du skal bruge:

• 10 kg frugt;
• 1½ kilogram sukker;
• kanel.

Sådan laver man mad:

1. Vask frugterne, fjern frøene, eller lad dem stå (valgfrit).
2. Hæld blommer i en steril beholder.
3. Hæld kogende vand i femten minutter.
4. Hæld vandet ud.
5. Kog det, tilsæt sukker og kanel (en halv teskefuld for hver tredje liter).
6. Kog i et par minutter, og hæld siruppen i glas.
7. Luk lågene.

Anbring på et koldt sted, dækket af et tæppe.

Med sennep

Interessant opskrift. Kombinationen af blommer og sennep er meget usædvanlig. Det viser sig meget velsmagende.

Hvilke produkter er nyttige:

• halvanden liter vand;
• tre kg frugt;
• to teskefulde s alt;
• seks teskefulde sukker;
• krydderier;
• lavrushka;
• spsk sennepspulver;
• en halv spiseskefuld eddikesyre.

Sådan laver man mad:

1. Fordel de vaskede frugter i en beholder.
2. Kog sirup med s alt og krydderier.
3. Kog fem minutter.
4. Hæld sennep i afkølet sirup og hæld eddike.
5. Hæld frugter med sirup, luk låg.

Sæt glassene et køligt mørkt sted. Denne forret bør serveres med kød eller fisk.

Med vanilje og rosmarin

Denne metode har en speciel aroma og usædvanlig smag.

Du skal bruge:

• ti kilogram frugt;
• 1½ kilogram granuleret sukker;
• rosmarin;
• vanilla.

Sådan forbereder du dig:

1. Tag stærke frugter, vask, kom i en beholder.
2. Hæld kogende vand i 15 minutter.
3. Hæld vand i en beholder, tilsæt sukker, rosmarin og vanilje, 5 gram pr. 3-liters krukke.
4. Bring siruppen i kog, kog i et par minutter.
5. Hæld sirup i krukker, luk låg, drej.

Sæt på et koldt sted.

Med honning og appelsinskal

Denne opskrift er ikke kun sød, men også sund. Appelsin er fyldt med C-vitamin, og honning har anti-inflammatoriske egenskaber.

Hvad du har brug for:

• blommer - 10 kilogram;
• skal af fem appelsiner;
• honning (et glas pr. 3-liters krukke).

Sådan forbereder du dig:

1. Kom skal og frugter i en beholder.
2. Hæld kogende vand over frugter.
3. Efter 20 minutter, dræn, kom honning og tænd ild.
4. Hæld siruppen i en beholder, luk lågene.

Sættes på et mørkt sted.

Med cognac

Retten efter denne opskrift tilberedes på samme måde som alle de foregående, men forskellen er, at der tilsættes 100 gram brandy pr. tre liter til hver krukke. Dette skal gøres lige før lukning.

Blummehalvdele i sukkerlage

Denne metode adskiller sig ved, at frugterne ikke placeres hele, men skæres i skiver. De skal tages hårdere op, så de bevares i deres helhed.

For at halvdelene skal bevares under konserveringsprocessen, ikke falder fra hinanden, skal de sænkes i flere minutter i koldt vand med sodavand.

Hvad du har brug for:

• 10 kilo frugter;
• halvandet kilo perlesukker.

Denne opskrift er den samme som den traditionelle, med den eneste forskel: blommerne skal skæres i to og kernerne fjernes.

Blommer i tyk sirup, som marmelade

Denne metode er anderledes. Men den er mere original og mere velsmagende.

Ingredienser:

• frugter - 10 kilogram;
• granuleret sukker.

Sådan laver man mad:

1. Vask frugterne, skær og fjern frøene.
2. Læg dem i en beholder, og drys hver med en teskefuld sukker.
3. Lad stejle i seks timer.
4. Sæt beholderen på ilden, kog i fem minutter.
5. Forlad natten over.
6. Så kog igen.
7. Spredes i beholdere og luk med låg.

Krukker til afkøling og stillet på et mørkt køligt sted til opbevaring.

Med gul blomme

Af navnet fremgår det tydeligt, at retten er tilberedt af gule frugter. Men den tilberedes på samme måde som efter den klassiske opskrift. Den eneste forskel er farven.

Vilkår og regler for opbevaring

Sådanne emner opbevares på et køligt mørkt sted. Et spisekammer eller kælder er bedst egnet. For lav temperatur er muligvis ikke nyttig, fordi glassene vil briste.

Opbevar dem ikke mere end tre år. Hvis længere, så vil der udvikles skadelige bakterier i dem, og en sådan konservering kan endda blive forgiftet. Det tilrådes at bruge blanks inden for tre år.

Anbefalet