Quinoa: nyttige egenskaber og kontraindikationer, opskrifter til behandling af sygdomme

Naturen har forsynet menneskeheden med et stort antal værdifulde planter, der har en gavnlig effekt på kroppen. Brugen af quinoa, dens gavnlige egenskaber og mulige kontraindikationer tages i betragtning ved behandlingen af forskellige sygdomme. Samtidig er planten meget brugt i madlavning, især i vegetarisk kost og til vægttab, på grund af det høje indhold af protein i planten.

Kort beskrivelse

Havequinoa er et opretstående, etårigt græs. Stammen er karakteriseret ved forgrening. I højden er planten op til 180 centimeter. Løvet er fordelt skiftevis på stammen, forskelligt i udseende, aflangt, tyndt, med karakteristiske hak, smaragd nuance.Nedenfor er en mælkeagtig bladplade.

Afhængigt af arten er løvet gult, rødt. Har en syrlig smag. Blomster grønne eller røde. Quinoa frø er brunlige eller sorte. Planten er monoecious, kvindelige og mandlige blomsterstande er placeret på busken. De er små, grønne eller rødlige i farve, blomsterstande præsenteres i form af panik eller spidser. Blomstrer hele sommeren afhængigt af vækstregionen.

Kemisk sammensætning

Den gavnlige effekt på kroppen skyldes den rige sammensætning. Svanen indeholder:

vitaminkompleks: C, P, E, PP, A, B gruppe vitaminer (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
aminosyrer, mindst 17 typer, hvoraf nogle ikke syntetiseres i kroppen;
elementer: jern, phosphor, kalium, selen, calcium, kobber, zink, natrium;
organiske syrer;
pektin;
saponiner;
æteriske olier;
protein;
fiber.

Sammensætningen af værdifulde stoffer og deres mængde varierer afhængigt af vækststedet.

varianter af quinoa

Der skelnes mellem følgende varianter af quinoa:

vild quinoa - op til 70 centimeter i højden, stammen oprejst eller krybende, skud er vandrette eller rettet opad. En filmbelægning er synlig langs hele grenens længde, bladplader er aflange eller trekantede, nuancen er grågrøn, nogle gange rødlig;
Tatar quinoa - en plante på op til en meter høj, enårig, stammen oprejst eller liggende. Bladene er aflange, let ovale, med indhak, dækket med villi, blomsterne danner aks, kantet med blade;
hovedet quinoa - op til 60 centimeter i højden, krybende stilk, ved slutningen af sommeren skifter farve fra grønlig til rød. Bladene er trekantede eller ovale, blomsterne danner små kugler, hunblomsterne mangler en periant;
spydformet quinoa - op til en meter høj, stammen delvist bar, moderat forgrenet, bladplader er almindelige på begge sider, spydformede, fastgjort til stammen modsat, blomsterne samles i små kugler;
aflang quinoa - op til en meter høj, bladene er trekantede, aflange, grønne i farven, blomsterne er også grønne i farven, samlet i små kugler;
kystquinoa - op til 70 centimeter høj, stammen delvist bar, forgrenet med skud rettet opad, ovale blade, indsnævret i bunden, blomster danner aflange aks, den bruges som mad i stedet for spinat;
udbredende quinoa - op til 1,5 meter høj, forgrenet stamme, blade med glatte og takkede kanter, aflange, med en grøn farvetone, det nederste blad af blade er spydformet. Blomster grønne, samlet i aks;
pileformet quinoa - op til 1,5 meter i højden, stilken er oprejst, forgrenet, toppen af bladpladen er grøn, den nederste del er sølvfarvet, afhængig af lag, blade med en skarp ende, hjerteformet eller oval, med lige sider.

Vigtigt! Hvid quinoa ligner spiselig, men er giftig.

At spise selv en lille mængde forårsager forgiftning, kvalme, opkastning, dehydrering, mavesmerter og diarré.

Hvad er nyttigt?

De helbredende egenskaber ved quinoa har længe været brugt i alternativ medicin. Fordelene ved den grønne del og frø for kroppen kommer til udtryk i de gavnlige virkninger af vitaminer, mineraler og andre værdifulde forbindelser til stede i planten.

For knogler

På grund af tilstedeværelsen af kalium, fosfor, calcium og magnesium i quinoa hjælper det med at styrke knoglevævet og forhindre knogleskørhed. Protein er involveret i dannelsen af muskelmasse. Vitaminer aktiverer regenereringsprocesser.

Til hjertet og blodkarrene

Tilstedeværelsen af jern i planten giver et højt niveau af røde blodlegemer, hæmoglobin. Det høje indhold af kalium og rutin har en gavnlig effekt på hjertet, er forebyggelse af sklerose, hjerteanfald, sænker blodtrykket. Fiber fremmer fjernelse af kolesterol, normaliserer blodgennemstrømningen.

Bruges som hæmostatisk middel. Det bruges som afkog, behandlingsforløbet er ikke mere end 2 uger, efter en pause - 2 uger, derefter et andet kursus.

For hjernen og nerverne

Tilstedeværelsen af kobber, zink, jern i svanen sikrer fuld funktion af hjernen og hele nervesystemet. Ved brug fjernes træthed, irritation, depression forhindres. Rystelser stopper hos mennesker med Parkinsons sygdom, og søvnighed forsvinder.

For øjne

Øjensundhed leveres af carotenoider og anthocyaniner, der findes i den grønne del af planten, og som forhindrer dannelsen af makuladegeneration.

Til bronkialrør

Infusion, et afkog af den grønne del af quinoa hjælper med at fjerne betændelse i mundhulen (tandkød og svælg), fjerner ubehagelige lugte, bruges til behandling af halsen, ved sygdomme i de øvre luftveje, bronkier , fordi det har en slimløsende, hostestillende virkning. Afkoget fortynder sputum, fremmer dets udskillelse.

Til fordøjelseskanalen

Med korrekt brug af friske blade og afkog forbedres fordøjelseskanalen. Quinoa hjælper med at fjerne forstoppelse, rense kroppen, forbedre leverfunktionen og har en krampeløsende effekt. Indtages som juice og friske blade.

Til nyrer og blære

Planten er et vanddrivende middel, den stimulerer vandladning, forbedrer nyrefunktionen, fjerner overskydende vand, s alt, toksiner.

For det reproduktive system

Quinoa har en gavnlig effekt på den kvindelige krop. Med antispasmodiske egenskaber, lindrer menstruationssmerter.

Til hud

På grund af dens antioxidantegenskaber bremser planten ældningsprocessen, som afspejles i huden. Stimulerer produktionen af kollagen, aktiverer regenereringsprocesserne i kroppen. Det har en sårhelende, bakteriedræbende effekt, lindrer betændelse.

For immunitet

Quinoa har en generel styrkende effekt: den forbedrer immuniteten, renser toksiner og neutraliserer frie radikaler. Plantens kendte blodrensende egenskaber. Ydeevnen kontrolleres ved en blodprøve.

Anvendelsesområder

På grund af dens smag og medicinske egenskaber har planten en bred vifte af anvendelser.

madlavning

Det mest brugte havelook. Bruges som ung før blomstring. Kartoffelmos, æggekage, supper, kålsuppe tilberedes af blade skoldet med kogende væske, brugt som fyld i tærter. Friske quinoa-grøntsager tilsættes salater.

Unge skud med blade kan være sure, ligesom kål er kogt. Frøene indeholder ikke gluten og bruges til at lave korn. Efter indtagelse varer en følelse af mæthed i lang tid.

Anlægget har vundet stor popularitet i vegetarmenuen og ved vægttab. På grund af det høje indhold af protein bevares mæthedsfornemmelsen i lang tid, kroppen modtager vigtige vitaminer, grundstoffer og værdifulde forbindelser.

I folkemedicin

Plantens medicinske kvaliteter bruges i folkemedicinen (traditionel medicin bruger dem ikke), for at forhindre udviklingen af forskellige typer sygdomme og deres behandling.Ud over de ovennævnte sygdomme bruges det til diabetes, fedme. Tag i form af infusioner, afkog, juice.

Bivirkninger, kontraindikationer

På trods af den beskrevne positive effekt har planten en række kontraindikationer for brug:

kroniske fordøjelsesforstyrrelser;
urolithiasis;
blødningstendens, dårlig blodpropper.

Overdreven indtagelse af rene frø kan være skadelig. Det fremkalder en urolig mave af langvarig karakter, angreb af kvalme, opkastning, diarré, hududslæt. I nogle tilfælde øges risikoen for gastritis og mavesår.

Bemærk! Quinoa er et stærkt allergen. Nogle mennesker, der er tilbøjelige til allergi, udvikler negative symptomer på pollen i blomstringsperioden.

Opskrifter på traditionel medicin: hvordan man bruger quinoa

Lægeplanter kan være gavnlige, men de kan også være skadelige. Det er nødvendigt at tage dem omhyggeligt, overholde andelen af forberedelse af infusioner eller afkog og også følge administrationsforløbet.

Afkog af quinoafrø

Plantens frø bruges til at lave et afkog. Tilberedningsproportioner: 15-20 gram pr. 210 milliliter vand.

Til madlavning:

Frø hæld kogende væske. Kog i et kvarter.
Sæt efter afkøling.

Grød lavet af quinoafrø ligner boghvede. Det lindrer colitis. Efter 4-5 dages brug forsvinder forstoppelsen, huden renses. Formalede frø kan tilsættes til supper, mel til bagning. Lige før brug anbefales det at ligge i blød i 2-3 timer i vand for at fjerne bitterhed.

Alkoholtinktur af quinoa

Påkrævet:

tørre råvarer - 2 spiseskefulde;
alkohol - 150 milliliter.

Tilberedningssekvens:

Placer græsset i en mørk beholder, hæld alkohol på.
Opbevar på et mørkt sted i to uger, ryst af og til.
Siv gennem en klud. Hæld i en mørk glasflaske, opbevar et mørkt sted.

quinoajuice

For at få juice skal du bruge stilkdelen og løvet fra en ung quinoa. For bedre at adskille saften anbefales det at lægge de hakkede dele af planten i blød i 2-3 timer i koldt vand. Før råvarerne gennem en kødhakker eller hak med en blender, læg dem i et klæde og vrid ud.Tag 15 milliliter tre gange om dagen.

Quinoajuice forbedrer perist altikken, hjælper med at rense tarmene. Når det påføres eksternt, heler det sår. Læg kagen fra tilberedning af juice i en klud eller gazepose, påfør på såret, brug til behandling af bylder.

Den dampede quinoa er meget brugt. Det anvendes til at reducere smerter i iskias, eliminere tegn på hævelse. Reparer kompressen hele natten.

Herb Decoction

Tørre råvarer bruges til at tilberede et afkog fra en plante. Det bruges internt og eksternt: som lotion, kompresser, gurgle. Det hjælper også at slippe af med dårlig ånde, hvis det ikke er årsagen til sygdommen i de indre organer.

Hak stilke og bladplader.
Hæld en spiseskefuld råvarer med 240 milliliter kogende væske, lad det simre i 15 minutter.
Efter afkøling, si, klem kagen.
Brug 40-50 milliliter tre gange om dagen.

Hvordan indsamler og opbevarer man quinoa?

Det anbefales at indsamle råvarer væk fra byens trafikerede veje. Høst quinoaen inden blomstringsperioden. Det er på dette tidspunkt, at planten er mættet med værdifulde komponenter, bladene er særligt ømme.

Plantens frø har også helbredende egenskaber. De høstes efterhånden som de modnes, tørres og opbevares i op til 3 år. For at lette indsamlingen af modne grene af quinoa, bind og hæng. Spred papir eller stof under dem. Planten tørrer op, frøene falder af.

For at bevare de unikke kvaliteter er det nødvendigt at tørre quinoaen på et godt ventileret sted, uden direkte sollys: på loftet, under en baldakin. Råvarer opbevares i bomuldsposer eller glasbeholdere.