Stiksbærjuice i en juicer til vinteren: 5 bedste madlavningsopskrifter med billeder

Hver husmor kan få den guddommelige smag af stikkelsbærjuice tilberedt i en juicer til vinteren. Denne drik indeholder mange nyttige stoffer og vil være efterspurgt i den kolde årstid. På trods af det faktum, at stikkelsbær er en ret saftig bær, har tilberedningen af juice fra den sine egne karakteristika. Overvej, hvordan du tilbereder det derhjemme, hvad du skal være særlig opmærksom på.

Generelle oplysninger

Stikkelsbær adskiller sig ikke kun i deres vidunderlige smag og lugt, men også, afhængigt af sorten, i forskellige farver. De indeholder en lille mængde kalorier, men bærrene er rige på organiske syrer, vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, hvilket gjorde det muligt for dem at blive klassificeret som helbredende.

På grund af indholdet af organiske syrer har stikkelsbær bakteriedræbende, vanddrivende, anti-inflammatoriske og andre medicinske egenskaber.

Stikkelsbær bevarer alle deres egenskaber i juice tilberedt til vinteren i en juicer i henhold til en af opskrifterne. I medicin bruges stikkelsbærnektar til at styrke immunforsvaret, behandle strålesyge, anæmi, hudsygdomme, hypertension, åreforkalkning og andre sygdomme.

Det skal huskes, at dens saft på grund af det høje indhold af pektin er meget tyktflydende, og det er ret svært at presse det ud.

Funktioner ved produktvalg

For at forberede lækker stikkelsbærnektar til vinteren er det vigtigt at vælge de rigtige bær. Du kan bruge enhver slags. Det vigtigste er, at bærrene er modne, men stadig lidt elastiske. Farven på det færdige produkt vil afhænge af stikkelsbærsorten.

Forberedelse af containere til starten af processen

Før konserveringsprocessen begynder, er det nødvendigt at forberede beholderen, hvori stikkelsbærjuice skal opbevares hele vinteren.

Glasglas skal først lægges i blød i 1,5 time i en varm sodavandsopløsning.

Derefter skal hver krukke vaskes med sæbe, med særlig opmærksomhed på beholderens hals, skylles under rindende vand og steriliseres.

Steriliseringsprocessen kan foregå på flere måder, men det bedste resultat er brugen af en ovn. Det er nødvendigt at sætte glassene på hovedet på en bageplade, indstille temperaturen til 180 °C og sterilisere i 15 minutter

Bliklåg, der vil tilstoppe krukker, bør steriliseres umiddelbart før brug i kogende vand i 10 minutter.

Steriliser polyethylenlåg i 3-5 minutter, og luk straks juiceglas med dem.

Hvordan laver man stikkelsbærjuice til vinteren?

Der er flere muligheder for at lave juice af stikkelsbær. Overvej de vigtigste.

Den klassiske madlavningsmetode

Progress:

1. Vælg modne og faste stikkelsbær, vask med koldt vand og fjern stilke.
2. Sæt på en sigte.
3. Flyt bærrene i en emaljeret skål, og hæld vand i forholdet 1:1.
4. Bring i kog ved middel varme.
5. Efter en halv time, når bærrene er blevet blødere, kværnes de gennem en tyk sigte.
6. Filtrer gennem flere lag ostelærred.
7. Hældes tilbage i skålen og bring det i kog.
8. Hældes i forberedte beholdere og luk straks.
9. Lad juiceglassene køle af ved stuetemperatur.
10. Send til lager.

Brug af en juicer

Juice med en juicer er lidt nemmere. På trods af at bærrene er saftige, er det ikke så let at få nektar fra dem. Juiceren klarer denne opgave meget bedre, mens alle bærrenes nyttige egenskaber vil blive bevaret.

Proces:

1. Vask stikkelsbærrene i koldt vand og fjern stilkene.
2. Panér i et dørslag.
3. Flyt bærrene ned i saftpresserskålen og kværn.
4. Tilføj granuleret sukker til den resulterende nektar i forholdet 150 gram pr. 1 liter.
5. Hældes i en emaljeskål, bring det i kog under konstant omrøring.
6. Så snart sukkeret er helt opløst, sluk for varmen og afkøl til 100°C.
7. Hældes i rene glas og afkøl helt.

Fra juiceren

Krikkelsbærjuice tilberedt med en juicer er den mest foretrukne opskrift for moderne husmødre. Det bemærkes, at stikkelsbær, som koges i en juicer, giver deres saft så meget som muligt.

Processen med at tilberede bær er den samme som i andre opskrifter. Handlingssekvens:

1. Kom rene og korrekt forarbejdede bær i et dørslag for at dræne alt vandet.
2. Hæld 2,5 liter vand i en juicer og bring det i kog.
3. Installer væskeopsamleren og læg stikkelsbærnettet ovenpå. Luk juiceren.
4. Klip udløbsrøret med en klemme.
5. Reducer effekten, når der kommer damp ud af husventilen.
6. Kog saften i 1 time.
7. Hæld steriliserede glas med færdiglavet nektar og forsegl dem.
8. Lad afkøle ved stuetemperatur og opbevar et køligt sted.

I egen juice

Den mest interessante måde at lave mad på er i din egen juice:

1. Vi vasker bærrene, fjerner stilkene og gennemborer skrællen med en tandstik.
2. Fyld steriliserede glas med bær og læg dem i et vandbad.
3. Når saften frigives, aftager bærrene i størrelse. Du skal tilføje dem til glasset, indtil saftniveauet stiger til krukkernes skuldre.
4. Dæk krukker med låg og steriliser. Rul sammen, sæt glassene på hovedet, dæk med et tæppe og lad dem køle helt af.

assorterede bær

Velsmagende, duftende og sund nektar kan laves af stikkelsbær med diverse bær. For eksempel med sorte og røde ribs. For at få en lækker drink skal du tage 0,5 kg ribs og 1 kg stikkelsbær.

Hvad skal du gøre nu:

1. Slip sunde bær fra stilke og æggestokke, skyl under rindende vand.
2. Dyp stikkelsbær i kogende vand og blancher i 4 minutter og ribs i 3 minutter.
3. Syd ned i koldt vand og anbring i et dørslag for at dræne væsken.
4. Bærrene arrangeres omhyggeligt i krukker og hældes med kogende vand.
5. Dæk med låg og steriliser.
6. Låg krukker og lad afkøle ved stuetemperatur.

Juiceopbevaring

Opbevar stikkelsbærnektar i et køligt rum. Den anbefalede temperatur er 12 grader. Hvis der bemærkes uklarhed i lagringsperioden, betyder det, at processen med gæring eller støbning er begyndt. I dette tilfælde skal saften straks hældes i en gryde og koges i 5 minutter. Den skal bruges hurtigst muligt.

Anbefalet