Ranetki-marmelade til vinteren: en simpel opskrift på trin-for-trin tilberedning af konfitur

Ranetki marmelade er en lækker delikatesse, der er tilberedt til vinteren efter en simpel opskrift. Delikat og velduftende masse smøres på brød eller serveres direkte med te. For at gøre desserten endnu mere duftende tilsættes frugt, grøntsager og krydderier til massen.

Funktioner ved madlavningskonfiture fra ranetki til vinteren

Tilberedningsprocessen vil være nem, hvis følgende regler følges:

1. For at opnå marmelade i form af gelé, males massen gennem en sigte efter dampning.
2. Hvis du skal arbejde med et stort antal æbler, bruges en kødkværn til at hakke.
3. Under tilberedningen røres massen konstant.

Det anbefales ikke at bevæge sig langt fra gryden. Syltetøj klæber til væggene, og brændte stykker ødelægger smagen og udseendet af hele delikatessen.

Specifikt udvalg af råvarer

Til syltetøj tages æbler, der er helt modne. De har meget pektin, hvilket gør marmeladen fantastisk. Modne frugter har et saftigt og blødt indhold.

Til syltetøj er det ikke nødvendigt at vælge hvert æble med et perfekt udseende. Syltetøj tilberedes selv fra let beskadigede frugter. Ranetki flyttes, vaskes, og beskadigede områder fjernes.

Forberedelse af containere

Før madlavning forberedes et standard sæt apparater. Du skal bruge en grydeske og en træske til omrøring. Af beholderne er krukker med selv det mindste volumen nyttige. Beholderen er forseglet med almindelige bliklåg eller skruelåg.

Hvordan laver man ranetki-marmelade?

Det er nemt at tilberede marmelade selv derhjemme. Der er mange opskrifter til at lave godbidder.

Traditionel opskrift

Liste over ingredienser og mængder:

• æbler af typen ranetki - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Trinvis madlavning:

1. Vaskede æbler koges ved svag varme i 1 time.
2. Efter afkøling gnides frugtkødet gennem en sigte.
3. Sukker tilsættes til den resulterende masse. Ingredienserne koges indtil massen bliver tyk.

Det færdige syltetøj hældes på glas og rulles sammen.

Med appelsiner

I fremstillingsprocessen bruges juice og appelsinskal. Æbler skæres i skiver og blandes med appelsinsaft og skal. Massen infunderes i 3-4 timer.

Skiver fjernes fra beholderen, og vand tilsættes saften. Efter kogning vender frugtkødet tilbage til skålen. Ingredienserne koges sammen, indtil de er karamelliserede.

Med bananer

Ranetki er en sød variant af æbler, og efter at have lavet marmelade med tilsætning af bananer, bliver massen endnu sødere. Du kan balancere smagen med citronsyre. Syltetøj lavet af æbler og bananer bruges som fyld til tærter.

Transparente konfiturskiver

Hvad du har brug for:

• ranetki - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Æbler skæres i tykke skiver.
2. Frugter lægges ud i en beholder, og lagene drysses med sukker. I denne form infunderes massen i mindst 10 timer.
3. Æbler simres efter kogning i 5 minutter. Marmeladen afkøles og efterlades natten over for at trække.
4. Proceduren gentages om morgenen.

Efter tredje brygning lægges massen ud i krukker og rulles sammen til vinteren.

Med kanel

Et duftende krydderi tilsat æbler betragtes som en klassiker. Kogt marmelade vil vise sig endnu mere velsmagende og duftende. Kanelpulver bruges under tilberedning.

Før tilberedning fjernes kernehuset fra æbler, og frugtkødet knuses på nogen måde. Frugtmassen koges med sukker i 40 minutter efter kogning. Syltetøjet afkøles og sendes til komfuret til anden fase af madlavningen. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes kanelpulver til marmeladen.

Med citroner

Ranetki med citroner er den perfekte kombination for dem, der ikke kan lide sukkersmag. Delikatessen er endnu mere lækker med tilsætning af citrusfrugter. Under påvirkning af juice ændres ikke kun smagen af desserten, men også dens farve. Det bliver lettere.

Med pærer

Syltetøj lavet af disse frugter skal have en ensartet konsistens. For at gøre dette, før madlavning, knuses frugterne til en grødet tilstand. Efter tilsætning af sukker koges det, indtil det er mørt. Jo mere tid massen bruger på komfuret, jo tykkere bliver den.

Komfur med syltetøjsgryde slukker ikke. Banker fyldes skiftevis med sød masse under tilberedningen og rulles sammen med låg.

Med græskar

En af de mest usædvanlige kombinationer af frugt og grøntsager til en sød dessert til vinteren. På grund af græskarets orange farve får syltetøjet en usædvanlig skygge. I den færdige ret mærkes grøntsagens smag ikke, og en person, der ikke kan lide græskar, vil være sikker på, at han spiser æblemarmelade.

Desserten bruger lidt vand, fordi æbler og squash ikke er for saftige.

Opskrift på multicooker

At forberede en dessert til vinteren er muligt selv i en slow cooker. "Stowing"-tilstanden eller lignende reducerer hyppigheden af omrøring, hvilket gør tilberedningen lettere. På grund af skålens ejendommelighed koges massen jævnt og brænder ikke. Syltetøj fra slow cookeren er tykt og velduftende.

Sukkerfri

Dessert uden sukker er helt naturligt, hvilket indikerer dens anvendelighed. Sukker er et konserveringsmiddel, der gør det muligt at opbevare emner i lang tid. For at desserten ikke bliver dårlig, og alle anstrengelser ikke er forgæves, følger et lille trick.

Det færdige syltetøj hældes på glas, hvorefter de steriliseres. Derefter kan de fyldte beholdere rulles sammen. Holdbarheden øges derefter.

Regler for opbevaring af godbidder

Ranetki opbevares nemt i et spisekammer, kælder eller kælder. Rummet bør ikke være fugtigt, og temperaturen er inden for 10-15 ℃. Slikkrukker bør ikke udsættes for direkte sollys.

Syltetøj vil blive kandiseret, hvis temperaturen i rummet, hvor det opbevares, konstant ændrer sig. Der kan også være skimmelsvamp og rust på lågene. De sidste to punkter forkorter godbiddernes holdbarhed. Et tilberedt parti marmelade koster 1 til 3 år.

Anbefalet