Zucchini til rundstykker til vinteren: 4 trin-for-trin opskrifter til at forberede blanks med fotos

Zucchini til rundstykker forberedt til vinteren vil overraske mange. En sådan usædvanlig konservering af en frisk grøntsag hjælper husmødre med at overraske slægtninge og venner. Hvor behageligt er det at åbne en krukke, stege zucchini i vegetabilsk olie og derefter pakke et lækkert fyld ind i dem. En kold forret vil overraske alle gæster, især om vinteren, hvor der endnu ikke er nogen zucchini til salg.

Funktioner ved høst af zucchini-ruller til vinteren

Det vigtigste ved dette emne er den korrekte udskæring af grøntsagerne. Dette kan gøres ved hjælp af et specielt rivejern eller grøntsagsskræller langs zucchinien.Udseendemæssigt bør der opnås tynde, lange plader 2-3 mm tykke. For at give præparatet en rig aroma, anbefales det at tilføje 2 typer peberkorn, laurbærblad.

Regler for valg af ingrediens

For konservering anbefales det at bruge mellemstore squashfrugter, du kan tage zucchini. Hvis du tager store, forvoksede zucchini, så vil du ikke kunne skære dem tyndt i skiver, da de har løst kød, tyk skræl og store frø.

Ifølge opskriften tilsættes gulerødder, i så fald skal rodfrugten være frisk, elastisk. Det er forrenset og hakket i strimler. Det er værd at huske på, at grøntsager skal være uden tegn på fordærv.

Sådan forberedes beholderen korrekt

Banker bruges fra 0,5 til 1 liter. Før de forberedte produkter lægges, skal beholderen steriliseres. Korrekt beholderforberedelsesproces:

• vask med sæbe og sodavand;
• placer beholderen på en bageplade;
• tænd ovnen, indstil temperaturen til 100 grader;
• placer en bageplade med glas, vent til beholderen er helt tør.

Sæt glassene forsigtigt på et rent håndklæde. Vask låg med sæbe. Kom i en gryde, fyld med rent vand. Sæt på komfuret, og kog i 5-10 minutter fra kogeøjeblikket.

Hvordan sylter man zucchini-ruller derhjemme?

Processen med at sylte zucchini til rundstykker er ret enkel. Der er flere muligheder for opskrifter, der giver dig mulighed for at gøre emnet mere origin alt og velsmagende. Vi foreslår at analysere dem mere detaljeret.

Klassisk opskrift

Marineret zucchini er fantastisk til at tilberede s alte, kolde appetitvækkere på feriebordet.

Du skal tage:

• zucchini - 0,8-1 kg;
• vand - 1 l;
• eddike 9 % 1 spsk. l (for hver krukke med en kapacitet på 500 ml).

Skyl ung zucchini, fjern stilken. Skær i tynde, lange tallerkener med en kniv, grøntsagsskræller. Færdige plader ligner tunger i udseende. Kom i krukker, fold en efter en til ruller.

Hæld eddikesyre i en beholder, dæk til. Kog vand og fyld beholderen. Indstil til sterilisering fra det øjeblik vandet koger i gryden i 7 minutter. Tag forsigtigt ud, rul op.

Ingen sterilisering

Høsten udføres med tilsætning af peberfrugt nemt og enkelt og kræver ikke sterilisering.

Produkter:

• zucchini - 500 g;
• sød peber, paprika - 1 stk.;
• grøn dild - 25 g;
• sennepsfrø - 1 spsk. l.;
• chilipeber - 1/2 stk.;
• hvidløg - 4-5 fed;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• bords alt - 25 g;
• æbleeddike - 25 ml.

Forbered grøntsager: vask, fjern uegnede dele til mad og hak i tallerkener. Skyl grønt, hak. Fjern skindet fra hvidløget, skær det i tynde skiver. Chile er opdelt i flere dele. Skræl peberfrugten og skær den i strimler.

Kom grønt, hvidløg, chili, sennepsfrø i en glaskrukke. Rul de strimlede squashtunger til ruller, og læg en skive sød peber i hver. Kog vand, hæld, dæk til og læg i blød i 15 minutter. Gentag proceduren 1 gang mere.

Nu skal du forberede s altlagen. Bland vand, sukker, s alt i en passende beholder til madlavning. Fyld glassene med s altlage, hæld eddike i hver, drej.

Gulerodsvariant

Rodafgrøden giver emnet et smukt udseende, og marinaden - en usædvanlig smag og aroma.

Produkter:

• zucchini - 1 kg;
• gulerod - 100 g;
• majroeløg - 100 g;
• hvidløg - 10-12 fed;
• lavrushka - 2 ark;
• sort peber - 10 ærter;
• vand - 500-600 ml;
• granuleret sukker - 1. l.;
• bords alt - 1/2 spsk. l.;
• bordeddike - 60 ml.

Skyl zucchinien, fjern stilken, skær den i tunger. Skræl gulerødder, løg, hvidløg, skåret i strimler.

Tilsæt vand i en passende beholder til madlavning, og hæld sukker og s alt i den. Sæt på en varm komfur, kog indtil den er helt opløst. Tilsæt eddike, rør. Dæk, vent på fuldstændig afkøling.

Kom dild, persille, peber, løg, gulerod, hvidløg og rullede zucchinistunger i en krukke. Fyld beholdere med færdiglavet marinade, dæk med låg.

Læg steriliseret i koldt vand i 5 minutter fra det øjeblik, væsken koger. Rul op.

I honningmarinade "Slik dine fingre"

Zucchini er krydret, velduftende og meget velsmagende.

Produkter:

• zucchini - 300 g;
• hvidløg - 1 mellemstor fed;
• laurbærblad - 1 stk.;
• dild efter smag;
• søde peberkorn - 3 stk;
• sennepsbønner - 1/2 tsk;
• chili - 3 ringe;
• blomsterhonning - 1/2 spsk. l.;
• stens alt - 1/2 spsk. l.;
• bordeddike - 1,5 spsk. l.

Skyl zucchinien, skær stilken af og skær den i tynde skiver. Pil hvidløget, skyl. Læg hvidløg, chili, sennep, persille, dild, peber i bunden af en glasbeholder. Rul zucchini-ruller, læg i en krukke.

Bland 0,5 liter filtreret væske i en gryde og tilsæt s alt og sukker. Sæt på komfuret, vent på fuldstændig opløsning. Glem ikke at røre for at fremskynde opløsningsprocessen. Fjern fra varmen, afkøl let.

Det er strengt forbudt at lægge honning i en kogende væske. Ellers nytter det ikke noget. Under påvirkning af høj temperatur frigiver biproduktet giftige stoffer.

Tilføj honning, eddike. Rør, fyld beholdere med grøntsager. Dæk, sæt steriliseret i koldt vand fra kogeøjeblikket i 5-10 minutter. Få det, rul det hermetisk sammen.

Udløbsdato og opbevaringsregler

Opbevar emnet på et mørkt, køligt sted. Solens stråler bør ikke trænge ind i rummet. Holdbarhed - ikke mere end 6-8 måneder.

Anbefalet