Aprikosmarmelade i en langsom komfur: 7 madlavningsopskrifter til vinteren med et billede

Aprikosmarmelade kogt i en langsom komfur vil være et fremragende fyld til tærter og kager, det spises øjeblikkeligt af husholdninger og gæster med pandekager og pandekager. Det laver lækre kompotter og endda vine. Produktet bevarer nyttige stoffer, der understøtter immunitet om vinteren.

Funktioner ved fremstilling af abrikosmarmelade i en langsom komfur til vinteren

Aprikosmarmelade passer godt til forskellige ingredienser, som hver især giver det en bestemt smag.

Det er en fornøjelse at bruge en slow cooker: praktisk, praktisk, og produktet tilberedes flere gange hurtigere.

Du behøver ikke at kontrollere processen hvert minut og være nervøs for, at marmeladen kan brænde på eller "løbe væk" fra kummen.

Før madlavning er det vigtigt at tage højde for nogle punkter:

1. Frugter at vælge faste, modne (men ikke overmodne og blødgjorte).
2. 1 kg abrikoser giver omkring 700-800 ml dessert.
3. Korrekt forarbejdet frugt kan opbevares i velsteriliserede glas i 3-4 år.
4. Tilføjelse af 1 tsk ved slutningen af tilberedningen hjælper med at fjerne sukkerholdig sødme. citronsyre.
5. En gazepose med calendulablade eller stor kaffe tilføjet under brygningsprocessen vil give marmeladen en krydret eftersmag.
6. Ved at bruge en trykkoger kan du reducere tilberedningstiden på desserten med 2 gange, mens du ikke behøver at røre den jævnligt, så abrikoserne ikke bliver til grød.
7. Med den samme mængde bær og sukker (1 kg pr. 1 kg), vil produktet stå længere (her er sukker et konserveringsmiddel), og du kan forlænge perioden ved at tilføje yderligere 1 tsk til krukken, inden du ruller . sukker.

Det er en myte, at marmelade ikke opbevarer næringsstoffer. De er til stede, omend ikke i den oprindelige mængde. Abrikoser har en gavnlig effekt på nervesystemet, immuniteten og synet, så at spise desserter fra disse frugter er især nyttigt for dem, der har øjenproblemer og konstant stress.

Hvordan forbereder man frugten?

Før madlavning vaskes abrikoser grundigt fra snavs og støv, og de smukkeste udvælges omhyggeligt: ikke krøllede og ikke rådne. Hvis opskriften kræver det, skal du fjerne stenene ved at bryde de bløde frugter i to eller skære frugten med en kniv i en cirkel for ikke at knuse abrikosen igen. Derefter skæres de i små stykker.

Når frugterne er tilberedt, lægges de i en multikogerpande og drysses med al den nødvendige mængde sukker, og efterlades et stykke tid, mens de venter på, at abrikoserne frigiver saft.Det kan være enten 5 timer eller 25, afhængigt af frugtens modenhed. Nogle mennesker, før de laver syltetøj, fortynder sukker i vand (en lille mængde), så dets krystaller ikke ridser gryden i stedet for standarddrys, eller forbereder sukkersirup på forhånd og koger desserten med det samme uden at vente på saften fra abrikoserne.

Forberedelse af containere

Glasglas, som det er planen, at syltetøj skal hældes i, skal også behandles omhyggeligt. Når du har samlet alle beholderne, skal du sørge for, at de er hele, ikke ødelagte, uden revner. Skruehætter eller andre hætter skal også være intakte, ikke bøjede eller rustne.

Derefter vaskes beholderne, men ikke med kemikalier, men med sodavand eller vaskesæbe med en ny opvaskesvamp og skylles godt.

For at sterilisere krukker er et stort bassin eller gryde nyttig, som skal fyldes med vand og opvarmes til kogende vand over bål. En rist lægges ovenpå fadene med kogende vand, og beholderen sættes på den med halsen nedad i 10-15 minutter.Banker dampes og bliver fuldstændig sterile. Lågene koger i selve gryden.

Det er mere bekvemt for nogen at sterilisere beholdere i ovnen: rene beholdere placeres i en ovn, der er forvarmet til 100 grader på en rist, men de tørre er halset ned, og de våde er på hovedet, så væske fordamper fra dem. For dåser op til 1 liter vil det tage 15 minutter, for en større volumen - 25,

Steriliseres også i mikroovn: 1-2 cm vand hældes i krukker og sættes i 4-5 minutter. Krukker fyldt med marmelade steriliseres i en ovn eller kogende vand uden låg, med åben hals.

Hvordan tilbereder man abrikosmarmelade i en langsom komfur?

Det er nemt at tilberede abrikosdesserter i en langsom komfur, og smagen og duften er meget rigere. Derudover går der mindre næringsstoffer tabt fra frugten, da produktet tilberedes hurtigere.

Klassisk opskrift uden frø

De fleste laver abrikosmarmelade efter standardopskriften. Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• den samme mængde granuleret sukker.

Sådan laver du klassisk abrikosmarmelade:

1. Aprikoser foldes en tredjedel i en multikogerpande, dækket med sukker og dækket med låg.
2. Tænd for "Slukningstilstand" i 1 time (30 minutter er nok til en trykkoger).
3. Åbn låget efter et stykke tid og kog i yderligere 2-3 minutter.

Det færdige produkt kan straks hældes i krukker og rulles sammen.

Med appelsiner

Appelsiner giver sød abrikosmarmelade en behagelig syrlighed.

Hvad du har brug for:

• abrikoser - 1 kg;
• den samme mængde granuleret sukker;
• 2 store appelsiner.

Sådan laver man appelsin-abrikosmarmelade:

1. Appelsiner skal skrælles og udstenes, hvis nogen.
2. Vrid frugt gennem en kødhakker, tilsæt sukker.
3. Indstil "Slukningstilstand" på multikogeren, indstil tiden til 1 time (for en trykkoger kan du bruge 30 minutter).
4. Åbn låget efter et stykke tid og kog i et par minutter mere.

Hæld den færdige dessert i den forberedte beholder.

Med knogler

Mange har kendt til lækker abrikosmarmelade med gruber siden barndommen, du kan lave et par glas til at teste.

Hvad du har brug for:

• abrikoser - 1 kg;
• 200 g mere granuleret sukker.

Sådan laver du udstenet abrikosmarmelade:

1. Fjern kernerne fra abrikoserne, knæk dem, tag nødderne (hvis de ikke går i stykker, kog dem i en halv time i kogende vand).
2. Hæld kogende vand over nødderne og lad dem bløde i 20 minutter, fjern derefter og tør.
3. Sæt gryden med abrikoser og kerner dækket med sukker i slowcookeren, tænd for "Stuewing"-tilstand i 1 time (30 minutter er nok til en trykkoger).
4. Når du har slukket timeren, skal du fjerne låget og koge i yderligere 5 minutter.

Hæld produktet i krukker og rul det sammen.

Med kiwi

Aprikosmarmelade med kiwi er førende i mængden af vitaminer og vil helt sikkert erobre alle med sin søde og sure smag.

Hvad du har brug for:

• abrikoser - 500 g;
• den samme mængde kiwi;
• 1 kg granuleret sukker.

Sådan laver man abrikosmarmelade med kiwi:

1. Kiwi skrælles og skæres i lige store abrikosstykker.
2. Frugten foldes en tredjedel i multikogergryden, sukker tilsættes og dækkes med låg.
3. Tænd for "Slukningstilstanden" ved at indstille timeren til 1 time (30 minutter er nok til en trykkoger).
4. Åbn låget efter tilberedning og kog i et par minutter mere.

Desserten hældes i glas.

Med valnødder

Hvad du har brug for:

• abrikoser - 1 kg;
• den samme mængde granuleret sukker;
• 1 kop (250 ml) drikkevand;
• 150-200 g afskallede valnødder.

Sådan laver man abrikosmarmelade med valnødder:

1. Skær nødder i stykker.
2. Kom ikke mere end en tredjedel frugt og nødder i multicooker-gryden, tilsæt sukker, hæld vand ud og luk låget.
3. Indstil "Slukningstilstand" i 25-30 minutter (15 minutter er nok til en trykkoger).
4. Åbn låget, lad marmeladen køle af i 3 timer.
5. Luk desserten igen og lad det simre i 10-15 minutter.
6. Når du har slukket timeren, skal du hente syltetøjet.

Kom lidt afkølet marmelade i en beholder, rul sammen og pak ind i et tæppe.

Med citron og mandler

Hvad du har brug for:

• abrikoser - 1 kg;
• halvt mindre granuleret sukker;
• 1 stor citron;
• 300-350 g afskallede mandler.

Sådan laver du abrikosmarmelade med mandler og citron:

1. Udblød nødderne i 20 minutter i vand, fjern, hak fint.
2. Frugter og nødder puttes i en multikogergryde til en tredjedel af kapaciteten, tilsæt sukker til dem, pres citronsaft samme sted, luk ikke låget.
3. Indstil "Stew" eller "Bagning", indstil timeren til 1 time (en halv time vil være nok til en trykkoger), omrør marmeladen med jævne mellemrum.
4. Når timeren er slukket, kan du få desserten.

Når det er varmt, kan syltetøj hældes i rene glas.

Med krydderier

Hvad du har brug for:

• abrikoser - 1 kg;
• den samme mængde granuleret sukker;
• 3 spsk. l. vaniljesukker;
• kanel på spidsen af en kniv;
• 2 spsk. l. berberisekstrakt;
• 1 stor citron;
• 2 spsk. l. tørret citronskal;
• 300 g skrællede abrikosgruber;

Sådan laver du klassisk abrikosmarmelade:

1. Kom en tredjedel af frugten i multicooker-beholderen, hæld alt sukkeret ud, tørret citronskal, bland forsigtigt med en træspatel, luk ikke låget.
2. Indstil "Stewing"-tilstanden, timeren til 1 time (det vil tage halvdelen af tiden for en trykkoger), rør desserten forsigtigt fra tid til anden.
3. Efter en halv time, tilsæt resten af ingredienserne og kog indtil timeren slukker, fortsæt med at røre.
4. Bliv klar til jam.

Hæld dessert i krukker og luk med låg, pak med et uldent tørklæde eller et tæppe.

Opbevaringsregler

Alle dåsemad har en udløbsdato og kræver visse opbevaringsbetingelser. Abrikosmarmelade er ingen undtagelse:

1. Desserten skal opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted, hvor temperaturen ikke er højere end +15 ºС (kælderen er ikke oversvømmet med vand).
2. Udsæt ikke glas med syltetøj for pludselige temperaturændringer, så produktet ikke bliver muggent eller kandiseret.
3. Desserten tilberedt på en hurtig måde (dvs. sukker blev hældt i netop kogt frugt og taget af varmen efter et par minutter), opbevaret i køleskabet i højst 2-3 måneder og spist først.
4. Syltetøj og kompotter kogt med frø er forbudt at opbevare i mere end et år. I produktet dannes der efter denne periode blåsyre, hvis anvendelse i fødevarer kan føre til alvorlig forgiftning og død.
5. Hvulmede og rustne låg på krukker indikerer en høj luftfugtighed på opbevaringsstedet - du skal straks rette op på situationen ved at flytte glassene til et mere tørt rum.
6. Hvis temperaturen er for lav (under 0 grader), kan desserten blive ødelagt.

Ifølge opbevaringsreglerne vil det være muligt at tåle abrikosmarmelade i omkring 3 år (eksklusive muligheden med frø). I denne tid forsvinder nyttige vitaminer ikke fra desserten, men hvert år vil smagen være faldende.

Anbefalet