Krydrede syltede agurker: 4 bedste trin-for-trin-opskrifter til vinteren

Der er mange muligheder for at høste agurker til vinteren, afhængigt af værtindens præferencer tilbereder de s altet og syltet, sødt og krydret, hele og skåret i skiver. Krydderier tilsættes til universelle opskrifter og diversificerer smagen ved at tilføje hot hot chilipeber, sennep, hvidløg, aromatiske urter. Faktisk kan du, baseret på den grundlæggende marinade, tilberede et ubegrænset antal variationer af en lækker snack.

Det finurlige ved at tilberede varme agurker til vinteren

Når man høster agurker til vinteren, bliver den svage smag af grøntsager beriget med krydderier og krydderurter. Zelentsy, spundet med varm peber, vil være krydret og krydret, hvilket gør en fantastisk tilføjelse til kogte kartofler og andre retter.Tilsætning af tanninholdige blade af kirsebær, eg, solbær vil gøre agurker tætte og sprøde

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Til syltning foretrækkes små små frugter, den optimale længde overstiger ikke 12 cm timer. For individuelle drejninger skal grøntsager skæres i skiver eller cirkler.

Sådan forbereder man beholderen til starten af processen

Glasglas til emner rengøres grundigt med sodavand og skylles derefter med rigeligt vand for at fjerne rester af vaskemiddel. Derefter steriliseres beholderen ved enhver tilgængelig metode og tørres.

Marineringsopskrifter

For at forberede konservering kan du bruge familieopskrifter, der er gået i arv fra generation til generation, eller du kan prøve noget nyt ved at tilføje usædvanlige ingredienser til basismarinade. Sammensætningen og antallet af komponenter i snacken kan varieres, så vidt din fantasi rækker, eller du kan vælge den lækreste opskrift på krydrede syltede agurker og stoppe der.

Med chilipeber i krukker "Du slikker dine fingre"

For at tilberede en krydret snack med varm rød peber har du brug for små agurker, store og forvoksede vil ikke fungere. Du kan tilføje tomater, hvis der er plads i glassene, så får du et grøntsagsfad. Tomater skal gennembores nær stilken, så de ikke revner. Agurker ifølge denne opskrift er velsmagende og sprøde.

Ingredienser:

mellemstore agurker - 1 kg;
hvidløg - 5 fed;
chilipeber - 1 stk.;
s alt - 2 dybe spiseskefulde;
sukker - 2 spiseskefulde med et objektglas;
vand - 1 l.

For at tilberede krydrede syltede agurker med varme peberfrugter skal du følge disse trin:

Krukker er fyldt med vaskede agurker med afskårne ender blandet med hvidløg og peber.
Marinaden er lavet af vand, s alt og sukker.
Grøntsager hældes med kogende marinade.
Fyldte krukker dækket med låg steriliseres i et vandbad i 20 minutter.
Bearbejdede emner fyldes med vand til halsen og rulles op.
Bankerne vendes om, pakkes ind, efterlades til afkøling.

Variation uden sterilisering

Agurker på dåse kan tilberedes uden sterilisering, dette vil i høj grad forenkle og fremskynde høstprocessen. Grøntsager bør skæres i små stykker, så de vil gennemgå en bedre varmebehandling med kogende vand og vil blive bedre opbevaret.

For at tilberede syltede grøntsager uden sterilisering skal du bruge:

agurker - 1 kg;
chilipeber - 3 stk.;
eddike - 120 ml;
dild - 1 bundt;
hvidløg - 3 hoveder;
sukker - 3 teskefulde;
s alt - 1,5 teskefulde.

Forbered en snack uden sterilisering som denne:

Lidt vasket dild lægges på bunden af den forberedte krukke.
Op til toppen er beholderen fyldt med agurker skåret i 3-4 dele, halvdele af fed hvidløg, varme peberringe, krydderurter.
Hæld indholdet af krukken med kogende vand, dæk med låg og lad det køle af.
Marinaden koges af den afkølede væske, hertil hældes den i en gryde, blandes med s alt, sukker og eddike og koges derefter i 3 minutter.
Hæld s altlagen i grøntsagerne, skru låget på.
Klassen pakkes ind, og efter afkøling sættes den i spisekammeret.

Med sennepsfrø

Skarpe agurker kan fyldes op til vinteren, hvis du tilføjer sennepsfrø til grøntsager. En velsmagende snack kommer fra grøntsager skåret på langs - de sylter hurtigt og er klar til at spise om en uge. Kværnet sort peber giver ekstra skarphed.

Til tilberedning af senneps skal du bruge:

agurker - 2 kg;
eddike - 0,5 kop;
sukker - 0,5 kop;
vegetabilsk olie - 0,5 kop;
sennepsfrø - 1 spiseskefuld;
s alt - 50 g;
kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Du kan tilberede krydrede agurker med sennepsfrø som følger:

Agurker skåret på langs i 4 dele lægges i en skål.
Krydderier, olie og eddike tilsættes grøntsagerne, alt blandes grundigt og efterlades til marinering ved stuetemperatur i ca. 5 timer.
Grøntsager pakkes lodret i færdiglavede krukker, pakningen skal være tæt nok.
Saften, der udvindes under syltningsprocessen, hældes i krukker fyldt med agurker, s altlagen skal dække hele grøntsagerne.
40 minutter steriliser krukker i et vandbad.
Tilstoppe beholdere med låg, indpak dem, indtil de er afkølet, tag dem til spisekammeret.

Med duftende marinade

Den universelle grundopskrift på en duftende marinade er velegnet til alle grøntsager, agurker er perfekt syltede med den - moderat sprøde, søde og med den grad af krydrethed, som værter og gæster foretrækker.Hemmeligheden bag marinadens aroma er tilsætning af urter og yndlingskrydderier, krydretheden reguleres af mængden af hvidløg, peber og peberrod.

For at forberede en duftende og moderat krydret snack til vinteren, skal du tage følgende ingredienser:

vand - 1 l;
sukker - 1 spiseskefuld;
s alt - 1 spiseskefuld;
eddike - et halvt glas;
peberrodsrod - efter smag;
laurbærblad - efter smag;
persille, dild, andre yndlingsurter - 1 bundt;
hvidløg - efter smag;
allehånde ærter - efter smag;
varm peber, skåret i ringe og befriet for frø - efter smag.

Komponenter er angivet pr. 1 liter vand. En tre-liters krukke vil kræve op til halvanden liter s altlage, den samlede mængde beregnes ved allerede at sprede agurkerne i beholdere og vide, hvor meget væske der er nødvendig.

Kryddede agurker tilberedes i en duftende marinade som følger:

Kog marinaden af vand, s alt, sukker, eddike, peber, laurbærblad, urter. Efter et kvarters tid fjernes grønt fra den kogende væske.
Kviste af udvalgt grønt, laurbærblad, et par peberkorn, hakket peberrodsrod, peberringe, hvidløg lægges i bunden i forberedte glas.
Fyld beholdere til toppen med tætpakkede agurker.
Hæld grøntsager med marinade.
Steriliser krukker i 20 minutter og rul sammen.
Beholderen vendes, pakkes ind, afkøles og bringes til opbevaring i spisekammeret.

Yderligere opbevaring af agurker

Hvis konserveringen er forberedt i overensstemmelse med alle regler, så er yderligere opbevaring af dåser ikke vanskelig. I landejendomme er det praktisk at opbevare syltede delikatesser i kælderen, kælderen eller under jorden.

I forhold til lejlighedsbygninger er skabe, specialudstyrede skabe eller blot ledig plads under sengen egnede.

Det vigtigste er at følge nogle få enkle betingelser:

Dåser bør ikke placeres i nærheden af varmeapparater.
Konservering tåler ikke direkte sollys.
Frost er skadeligt for syltede agurker.

Opbevaringstid for emner

Agurker syltet i glaskrukker bør ikke opbevares i mere end to år. I denne periode bør de efterses med jævne mellemrum og smides sikkert væk, hvis lågene er hævede, eller s altlagen er uklar. Efter at glasset er åbnet, opbevares indholdet i køleskabet i højst tre dage.

Enhver værtinde er glad for at modtage komplimenter for dygtig hjemmelavet konservering. Forskellige muligheder for krydrede syltede agurker vil glæde selv de mest krævende gourmeter uden større besvær.