Krydrede agurker til vinteren: syltningsopskrifter med billeder og videoer

Mange husmødre hviler praktisk t alt ikke om sommeren og bruger denne tid af året frugtbart: de s alter tomater, agurker til vinteren. Nu vil vi lære at lave krydrede agurker og lære forskellige opskrifter til deres tilberedning.

Syltede eller syltede agurker er særligt velsmagende om vinteren. De kan bruges ikke kun som en almindelig snack, men også til at tilberede et stort antal retter: salater, forskellige slags supper, Tatar azu og meget mere. I dag vil vi studere de mest populære opskrifter på krydrede agurker til vinteren.

For begyndere værtinder

For at lave denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• agurker (helst små);
• laurbærblad - tre stykker;
• peber - 0,5 stykker.
• hvidløg - et par fed;
• dild;
• sennepsfrø;
• eddike 9 % - 3 store skeer.

En liter vil kræve:

1. Sukker - 3 store skeer.
2. Grovt mads alt - 1,5 spsk.

Arbejdstrin:

1. Bemærk venligst, at antallet af grøntsager er angivet cirka, men for at få krydrede agurker, skal du vælge unge frugter. Banker skal steriliseres grundigt før brug.
2. Laurbærblad, hvidløg, peber anbringes først i den forberedte beholder (skåret i små stykker).
3. Føj derefter et par dildparaplyer.
4. Det er bedre at bevare små agurker. Vask grøntsagerne grundigt, fjern halen og kom jævnt i en beholder.

Kog vand, tilsæt s alt til det med en hastighed på 1 liter vand pr. 1,5 spsk s alt, sukker. I en krukke med agurker skal du først hælde 3 store skeer 9% eddikeessens. Fyldte glas holdes åbne i cirka femten minutter, indtil farven på agurkerne ændrer sig.Rul derefter sammen og lad dem køle af under et håndklæde på hovedet til næste morgen. Det er alt, krydrede syltede agurker kan lægges væk i kælderen til vinteren.

Agurker med peberrod

På en krukke med sådanne agurker skal du bruge:

• unge agurker;
• peberrod- 4 blade;
• valnød- og kirsebærblade - 5 stykker hver;
• ribsblade - 4 stykker;
• lavrushka - 3 stykker;
• hot peber - 1 stk;
• løg med hvidløg - et halvt hoved hver;
• vand;
• s alt - 1 ske;
• granuleret sukker - 5 spiseskefulde;
• eddike - 70 %;
• allehånde - 5 stykker;
• koriander;
• dild - 1 bundt.

Læg agurker i blød i vand, og lad dem stå i seks timer. Vask dem derefter godt og skær toppen af. Vi forbereder krukker - de skal vaskes og steriliseres, det er nødvendigt at vaske alle ingredienserne. I bunden af hver beholder skal du lægge et par blade af ribs, peberrod, kirsebær og valnød, glem ikke persille og peber (vi skærer det i små stykker). Til sidst placerer vi agurkerne i lige kolonner, tæt, en til en.

Kog vand og fyld forsigtigt glassene, vent tyve minutter.I slutningen af denne tid, dræn vandet fra glassene, tilsæt alle ingredienserne og kog igen. Tilsæt en lille skefuld eddike. Fyld med lage og bestil krukker. Vi vender beholderne med agurker, lad det stå til næste morgen.

Sådanne krydrede syltede agurker vil appellere til hele husstanden. Men det er ikke alt, der er andre interessante opskrifter, der er værd at dele!

Agurker med en skive citron

Denne opskrift er meget enkel, men på trods af dette er emnet meget velsmagende og sundt. For at tilberede agurker med citron skal du bruge:

• agurker (det er tilrådeligt at tage små størrelser, det er mere bekvemt at lukke dem i literskrukker);
• løg (hoveder skåret i ringe);
• frisk citron;
• hvidløg, fed, laurbær;
• peber;
• citronsyreemballage;
• granuleret sukker, s alt.

Vi tager en ren krukke og lægger laurbærblade, hvidløg, allehånde og nelliker på bunden. Du bliver nødt til at pille ved buen - den skal placeres forsigtigt, så ringen ikke bliver beskadiget. Læg derefter agurkerne (forskær halen af). Til sidst tilsættes en cirkel citron - den skal forsigtigt placeres i siden af krukken.

Når alt er klart, hæld kogende vand over glassene og dæk med sterile låg. Efter femten minutter, hæld vandet i en beholder, tilsæt sukker, s alt og kog alt, hæld derefter citronsyre i. Derefter kan s altlagen hældes på glas og lukkes med låg. Vi placerer de færdige krukker på et håndklæde på hovedet og dækker med et klæde. Lad dem stå i denne stilling et døgn, og så kan de flyttes til kælderen.

Vid, at du vil overraske dine gæster og deres kære med så krydrede agurker til vinteren.

Opskrifter er forskellige: Som du kan se, er denne ret enkel. Men der er mere komplekse s altningsmuligheder, vi vil studere dem mere detaljeret!

Syltede agurker med sennep

Vask agurker godt, læg dem i blød i koldt vand. Ud over agurker skal du bruge: peberrod, kirsebær- og solbærblade, laurbærblad, granuleret sukker, s alt, bordeddike.

Til krydrede agurker skal du bruge hvidløgsbælge, sennepsfrø (dette er hovedingrediensen), allehånde, sorte peberkorn og nelliker. Hvis du ikke vil have en nellike, kan du ikke bruge den.

Hvis agurkerne er plukket for nylig, er det nok at holde dem i vand i en time. Hvis der er gået en dag eller mere, så lad grøntsagerne ligge i vandet i tre timer. I løbet af denne tid vil agurkerne have tid til at absorbere vand og blive saftige.

Laurbærblade, kirsebær- og ribsblade skal hældes med kogende vand i to minutter. Derefter dræner vi vandet og fortsætter til forberedelsen af agurker - afskær toppen og halen. Banker bør forberedes ved omhyggeligt at sterilisere dem. Når alt er klar, skal du i bunden af beholderen lægge to ark ribs og kirsebær, et laurbærblad og en peberrodsstang, et par hvidløgsbælge.Et nelliker og to ærter af duftende og sorte ærter skal smides i krukken. Vælg lige agurker og læg dem på række: du skal fylde krukken med agurker tættere, du kan lægge hakkede grøntsager ovenpå.

Når alt er klar, kan du fylde glassene med varmt vand, lad det trække i tyve minutter.

Lad os nu forberede s altlagen. Hæld vandet fra dåserne i en gryde og kog op, hvorefter vi hælder det i beholdere. Efter ti minutter hældes igen vand i gryden, men tilsæt nu to store skeer perlesukker (pr. liter vand) og en stor skefuld s alt. Mens s altlagen koger, tilsæt sennep til hver krukke og fyld med lage, tilsæt derefter en lille skefuld eddike og vrid.

Dermed vil dåse krydret vintersyltelag være klar, hvilket betyder, at de kan spises om tre uger.

Anbefalet