Zucchini-kaviar til vinteren med tomatpasta: TOP 7 bedste madlavningsopskrifter

Hver familie har sin egen unikke måde at lave zucchini-spil på. Næringspræparat kan kombineres med et stort antal komponenter. Kaviar kan købes i butikken, men hjemmelavet mad vil give flere fordele. Opskrifter på vinter squash kaviar med tomatpasta vil hjælpe dig med at forberede en kost og velsmagende snack, der vil komplementere enhver ret.

Funktioner ved høst af zucchinikaviar med tomatpuré til vinteren

I stedet for tomater tilsættes tomatpure eller sauce til zucchini-spillet. Unge zucchini kan ikke skrælles fra huden og frøene.Det anbefales også at tilberede kaviar i aluminiums- eller støbejernsfade - på denne måde brænder produktet ikke. Det vil ikke være overflødigt at tilføje krydderier og varme krydderier

Sådan vælger og forbereder du hovedingredienserne

Det er bedre at foretrække frugter med tyndt skind uden mekanisk skade. Også til madlavning bør du tage allerede modne grøntsager, da de når de er kogt vil frigive mindre saft, og den færdige konservering vil vise sig at være tykkere. Zucchini skal først renses for skind og frø.

Forberedelse af containere

Dåsebeholdere skal være ordentligt forberedt. Banker skal vaskes grundigt med sodavand og tørres. Vælg derefter en passende steriliseringsmetode: i mikrobølgeovnen (til små beholdere), i en varm ovn eller pasteurisering i et vandbad.

Magningsopskrifter

En lang række ingredienser bruges til at tilberede squashkaviar.

Den bedste måde at høste på gennem en kødkværn

En enkel, men lækker måde at høste grøntsager til vinteren på. Det skal du bruge:

zucchini - 5 kilogram;
løg - 500 gram;
gulerod - 1 kilo;
olie - 200 milliliter;
tomatsauce - 250 milliliter;
s alt efter smag.

Forberedelse: Hak frugterne gennem en kødhakker, steg løget og hak det også. Bland i en dyb skål, tilsæt sauce, olie og s alt. Sluk i brand, kog og lad stå i 20 minutter. Overfør til sterile beholdere.

Nem opskrift med mayonnaise

Ifølge denne opskrift kan du tilberede mør og duftende kaviar. Det skal du bruge:

zucchini - 3 kilogram;
løg - 500 gram;
sauce - 150 gram;
mayonnaise - 200 gram;
olie - 8 store skeer;
eddike - 2 store skeer;
s alt og granuleret sukker - 1 spsk.

Før grøntsager gennem en kødkværn og sæt på et langsomt bål. Lad det simre i 60 minutter under konstant omrøring. Tilsæt olie, sauce, krydderier og mayonnaise. Lad det simre i yderligere en halv time, fem minutter før du er klar til at hælde eddike. Hæld i sterile beholdere.

bulgarsk pebervariant

Sød peber vil dekorere smagen af vinterhøst. Det skal du bruge:

zucchini - 2 kilogram;
pærer - 4 stykker;
hvidløg - 5 fed;
peber - 400 gram;
tomatsauce - 3 store skeer;
granuleret sukker - 40 gram;
eddike - 25 milliliter;
olie - 0,2 liter.

Rul grøntsagerne gennem en kødhakker, og steg de hakkede løg og gulerødder på en pande, indtil de er gyldenbrune. Bland blandingen, hæld pasta, olie, s alt og sukker i. Lad det simre i to timer. Hæld eddiken i og læg kaviaren i glassene.

uristet

Denne metode hjælper med at reducere konserveringstiden for grøntsager markant. Det skal du bruge:

zucchini - 800 gram;
granuleret sukker - stor ske;
pasta - 50 gram;
gulerod - 2 stykker;
pære - ting;
olie - 0,5 liter;
eddike - ske.

Kom de knuste ingredienser i en gryde, hæld olien i og lad det simre i tre timer. Ti minutter før klargøring tilsættes granuleret sukker, eddike og pasta. Hæld den varme blanding i sterile beholdere.

Ovnopskrift

Grøntsager tilberedt i ovnen er endnu saftigere. Det skal du bruge:

zucchini - 5 stykker;
gulerødder - 3 stykker;
peber - 4 stykker;
pasta - 3 store skeer;
s alt og peber - valgfrit.

Sådan laver du mad: Placer de skrællede frugter i en bagemuffe, bind på den ene side, hæld olie og tomatsauce i. S alt og peber efter ønske. Bind ærmet helt og lav et par huller til damp. Forvarm ovnen til 180 grader og bag i en time. Kværn grøntsager med en blender og anret dem i krukker.

Mulighed uden sterilisering

Vegetabilsk kaviar kan laves uden sterilisering. Hvad skal du tage:

tomatsauce - 400 gram;
gulerod - 2 kilogram;
zucchini - 3 kilogram;
løg - 5 stykker;
hvidløg - 10 fed;
sød peber - 500 gram;
eddike - spiseskefuld;
sukker og s alt efter smag.

Alle komponenter skal hakkes med en foodprocessor og sendes til gryden. Tilsæt derefter pastaen, hæld olien i og lad blandingen simre i tre timer under konstant omrøring. Fem minutter før klargøringen, s alt, tilsæt eddike, sukker og anbring i beholdere.

Zucchini-kaviar med tomatpuré, "som i en butik", ifølge GOST

Denne opskrift er gennemtestet og kendt af næsten enhver husmor. Det skal du bruge:

zucchini - 5 stykker;
tomatsauce - 10 store skeer;
gulerødder - 2 stykker;
løg - 1 stk;
sukker - 20 gram;
smør - ½ kop;
allehånde - 3 ærter.
eddike - 2 spsk.

Sådan laver du mad: steg hovedkomponenten, hak tomater, løg og riv gulerødderne. Tilføj til panden og steg også.

Hak grøntsagerne med en blender, kom blandingen på bålet og lad det simre i 20 minutter. S alt og sukker.
Introducer tomatpasta, eddike og lad det simre i 5 minutter.

Hæld den varme blanding i krukker.

Udløbsdato og opbevaringsregler for blanks

Zucchini-kaviar vil blive opbevaret i en lukket beholder i et år. Hvis sterilisering er blevet udført, kan krukker opbevares ved temperaturer op til 20 grader.

Ellers er den maksimale temperatur 10 grader. Det er bedre at opbevare i køleskabet eller kælderen.