S altede agurker til vinteren i krukker på en kold måde: 6 bedste trin-for-trin-opskrifter

For at lave pickles til vinteren i krukker ved hjælp af den kolde metode, skal du fylde op på en opskrift og følge alle de anbefalinger, der er angivet i den. Begynd arbejdet med valg af produkter og klargøring af beholdere. Smagen af hver tilberedt snack vil være forskellig. Det hele afhænger af de indgående komponenter. For at holde grøntsager i lang tid skal du skabe visse betingelser.

Principper for koldsyltning af agurker til vinteren

Hvis en kold mulighed vælges til høst af agurker, hældes grøntsager i beholdere med kold s altlage. Arbejdet kræver ikke megen tid og særlige færdigheder. Ingen grund til at koge s altlagen og rulle glassene sammen med jernlåg. Grøntsager bevarer deres farve og fasthed.

Hemmeligheder, der hjælper dig med at opnå det bedste resultat i madlavningen:

Det er uønsket at tage vand til s altlage fra hanen. Det er forfiltreret. Det er bedst at bruge brøndvand.
Den første række af agurker lægges ud i lodret position og derefter i vandret position.
Frugterne er pakket tæt i krukker. Men overdriv det ikke. Grøntsager, der er pakket for tæt, holder op med at knase.

Agurker, der er syltede på en direkte måde, har en behagelig sur-s alt smag. De skæres i salater, vinaigretter, bruges til at lave hodgepodge eller pickle.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Stærke, tætte grøntsager er udvalgt til s altning uden tegn på skade. For at frugterne skal være godt s altede, skal de have samme størrelse, med en tynd skræl og med bumser på skrællen.

Foragurker vaskes grundigt og sænkes derefter i koldt vand i 4 timer. Dette gøres for at undgå forekomsten af hulrum inde i frugten. Derefter skal agurkerne lægges ud på et håndklæde for at tørre. Nogle husmødre anbefaler at klippe hestehalen af.

Sådan forbereder man beholderen til starten af processen

Du kan forberede en beholder af enhver volumen til s altning. Det vigtigste er, at der ikke er revner, spåner og fedtede aflejringer på overfladen. Banker vaskes grundigt i en sæbe- eller sodavandsopløsning og steriliseres.

De lækreste kolde pickles-opskrifter

Ved hjælp af gennemprøvede, bedste opskrifter fra erfarne husmødre, vil du være i stand til at tilberede lækker syltning. Hvis alle betingelser er opfyldt, opbevares emnet hele vinteren.

En nem måde at sylte i en tre-liters krukke

For at lave sprøde agurker derhjemme skal du bruge følgende ingredienser:

greens;
blade af peberrod, ribs, eg, kirsebær - to blade hver;
to dildparaplyer;
to fed hvidløg;
halvt strengt peber;
s alt - '94

Princippet for madlavning er enkelt og involverer enkle handlinger:

smid først hakket hvidløg, blade, dildparaplyer og stykker varm peber i beholderen;
begynd at stable agurker i tætte rækker;
fyld halvdelen af beholderen med koldt, filtreret vand;
s alt omrøres i et glas vand, hældes i grøntsager;
tilføj koldt vand til beholderen;
krukken er proppet med et tæt låg.

Variant med peberrod og hvidløg i litersglas

Disse produkter giver retten en speciel pikanthed. For en lækker snack skal du bruge følgende ingredienser:

cucumbers;
peberrodsblade, ribs og kirsebær;
dildparaplyer;
fed hvidløg;
stens alt - 37 g.

Du skal forberede en sprød snack i følgende rækkefølge:

dildparaplyer lægges i en krukke, resten af bladene, hakket hvidløg;
grøntsager er stablet i tætte lag;
s alt opløses i koldt, renset vand, hvorefter frugter hældes;
det er tilbage at lukke agurkerne under nylonbetræk og opbevare i et køligt rum.

Med sennep

Koldsyltede agurker med sennep opnås med en behagelig, usædvanlig eftersmag. Komponenten tillader ikke, at produktet hurtigt forringes og danner mug. Du skal bruge følgende liste over produkter:

agurker - 1,7 kg;
s alt - 62 g;
sennepspulver - 42 g;
på et blad af peberrod, kirsebær og ribs;
dildparaplyer;
peberkorn.

Det tager ikke lang tid at lave mad:

Krydderier, blade, krydderurter og fed hvidløg kommer først;
placer derefter greens som helhed eller skær dem i tern;
drys s alt og sennepspulver på toppen;
grøntsager hældes med koldt, filtreret vand.

Med bærblade

For at forberede s altning skal du bruge følgende komponenter:

agurker - 1,9 kg;
hvidløg - tre fed;
dild;
ribsbær - 6 g;
peberrodsblade og bær;
peberkorn;
hot peber - én bælg;
stens alt - 76 g.

Trin for trin instruktioner er som følger:

blade, krydderurter og alle kogte krydderier smides i beholderen;
Zelenetsy lagt ud i tætte rækker;
s alt fortyndes i koldt vand;
grøntsager hældes med s altlage;
krukker med emner steriliseres i 8 minutter og lukkes med låg.

Spicy chili-opskrift

Denne snacksammensætning er velegnet til elskere af krydrede retter. Hvis du efterlader peberfrugter med skillevægge og frø, så bliver smagen skarpere. Ud over varm peber bør andre komponenter tilberedes:

grønne frugter - 1,1 kg;
hot chilipeber - to bælg;
s alt - 124 g;
hvidløg - 24 g;
dildparaply;
ribsblade.

S alt agurkerne i denne rækkefølge:

krydderier, hvidløg og peberfrugter sendes til fartøjet;
luk derefter agurkerne;
drys grøntsager med s alt og hæld koldt vand i;
efter tre dage koges s altlagen i 4 minutter og hældes i beholdere igen.

Vodkaopskrift

Vodka er i stand til at øge holdbarheden af s altning og forhindrer reproduktion af patogene mikroorganismer. For at tilberede en ret designet til en literskrukke skal du forberede følgende komponenter:

agurker - 1,9 kg;
vodka - 105 ml;
s alt - 68 g;
lavrushka - 3 blade;
sukker - 87 g;
dild;
peberrodsrod - 12 g;
chili.

For at sylte agurker skal du udføre en række aktiviteter:

Krydderier og urter er lagt ud i beholdere;
grøntsager er stablet i tætte rækker;
s alt og sukker fortyndes i koldt vand, s altlage hældes i agurker;
fyld op med vodka;
efter tre dage hældes s altlagen i en gryde, bringes i kog og hældes igen i grøntsager.

Sådan opbevares og hvor meget skal opbevares

Koldsyltede agurker skal opbevares et mørkt, køligt sted ved en temperatur på -2 til +5 grader. Hvis glasset er hermetisk lukket, er holdbarheden til syltning lang, op til 4 måneder.