S altning af agurker i en spand på en kold måde: 9 bedste madlavningsopskrifter

Nogle husmødre bruger den kolde metode med syltning af agurker i en spand. Denne teknik betragtes som den enkleste metode til at forberede vinteremner. På trods af dette skal du stadig læse anbefalingerne til høst af agurker i en spand.

Er det muligt at sylte agurker i en plastikspand

Mange husmødre anbefaler at bruge specielle beholdere til høst af vinters altning. Emaljerede jernspande anses for at være de mest egnede, hvor pickles er meget velsmagende og duftende. Men nogle gange har folk ikke mulighed for at bruge sådanne retter og skal sylte i en plastikspand.

Nogle mennesker tror, at beholdere lavet af plastik påvirker smagen af pickles negativt, men det er ikke sandt.

Grøntsager syltet i en plastikspand adskiller sig ikke fra pickles kogt i emaljerede spande.

Principper for syltning af agurker i en spand

Før du begynder at sylte grøntsager i en emalje- eller plastikspand, skal du læse de grundlæggende anbefalinger for at udføre dette arbejde:

• brug skal være friske agurker uden spor af forrådnelse;
• inden du forbereder s altning, skal du omhyggeligt inspicere beholderen og sikre dig, at den er hel;
• du skal sylte agurkeforberedelsen i mindst to dage;
• gæring af pickles skal udføres i et mørkt og køligt rum, hvor temperaturen ikke kommer over 10-12 grader.

Forberedelse af ingredienser og beholdere

Særlig opmærksomhed bør rettes mod valget af beholdere og ingredienser. Det anbefales at vælge modne agurker af høj kvalitet. De må ikke være for store og overmodne. Saftige agurkefrugter er velegnede til s altning, uden hulrum indeni. Der må ikke være store bumser eller sorte pigge på overfladen af skrællen.

Når du vælger en passende spand, skal du være opmærksom på dens integritet. Undersøg derfor omhyggeligt bunden og væggene på beholderen på forhånd for at sikre, at der ikke er revner. Emalje er bedst, men plastik fungerer også.

Metoder til at sylte agurker i en spand til vinteren

Der er flere almindelige måder at sylte agurker på til vinteren.

Nem opskrift på syltede agurker

Folk, der aldrig har syltet grøntsager før, bør bruge en simpel opskrift. For at tilberede sprøde og lækre agurker skal du bruge følgende ingredienser:

• otte kilogram agurkefrugter;
• fem paraplyer af dild;
• 10 liter vand;
• blade af peberrod, kirsebær og laurbær;
• tre hvidløgshoveder.

Grøntsager vaskes, lægges i en spand og lægges i blød i 10-12 timer. Derefter tilsættes krydderier og agurker opblødt i vand til s altebeholderen. For at gøre s altede grøntsager velsmagende, er beholderen fyldt med s altlage. S altning tager omkring en uge.

Kold med vodka

For at syltede agurker ikke fordærves længere, skal de s altes med vodka. For at tilberede sådan en forret skal du bruge følgende produkter:

• 5-6 kilogram mellemstore agurker;
• 80 milliliter eddike;
• 150 gram s alt;
• 180 milliliter vodka;
• 7-8 liter vand.

Grøntsager lægges i blød i et bassin fyldt med vand. Derefter hældes de i spande til yderligere s altning. S altlagen, som vil blive hældt i en beholder med ingredienser, er forberedt på forhånd. For at gøre dette skal du koge vand og blande det med s alt og krydderier efter smag. Derefter hældes den afkølede s altlagevæske over grøntsagerne og vodka tilsættes. Gæringsprocessen varer halvanden uge.

Ingen eddike

Nogle gange beslutter husmødre at s alte deres vinterhøst uden at tilsætte eddike. Tilberedningen er lavet af følgende ingredienser:

• 4-5 kilogram agurker;
• 100 gram s alt;
• krydderier;
• ribsblade.

Først hældes koldt vand i en spand, og der tilsættes krydderier og s alt. Efter 2-4 timer tilsættes vaskede grøntsager til beholderen, hvorefter spanden overføres til en mørk kælder i 1-2 uger.

Charlic variant

Krydrede hvidløgssylter er mere lækre og velduftende. Derfor tilføjer mange husmødre denne ingrediens til dem. At forberede en sådan forretter er ret simpelt. For at lave syltning til gæring tilsættes 150-200 gram sukker med tre hakkede hvidløgshoveder til ti liter vand. Væsken infunderes i mindst fem timer, hvorefter der lægges agurker i den.

Med peberfrugt

Tilberedning af en syltet grøntsagsret med peberfrugt begynder med tilberedning af grøntsager. Først vaskes de og lægges i en tom spand. Derefter laves en lage i en separat beholder, bestående af 8-9 liter vand, 5-6 laurbærblade, allehånde og persille. Lageblandingen s altes og agurker hældes over. De skal gære i 3-4 dage ved en temperatur på 15-20 grader.

Med varm peber

For at gøre pickles krydret, tilsæt 5-7 bælg varm peber til den. Agurkfrugter sammen med peber vaskes og hældes i spande til s altning. Derefter tilberedes en s altlage af 250 gram s alt og ti liter vand, som hældes i en beholder med grøntsager. S altningen vil blive s altet i omkring syv dage.

Rustic Cucumbers

For at lave en rustik lage skal du bruge:

• læg fem laurbærblade, peberrodsrod, ribs- og kirsebærblade i bunden af en spand eller træfad;
• tilsæt agurker med hvidløg til de lagte krydderier, og bland derefter alt grundigt;
• fyld alt med s altet vand og lad det gære i et rum i ti dage.

Synes godt om fad

For at få lækre agurker, der vil minde om tønde-pickes, skal du:

• læg ribs, laurbær, peberrod og kirsebærblade på bunden af beholderen;
• skræl og skær fire fed hvidløg og sæt dem sammen med krydderier;
• udblød agurkefrugter og læg dem tæt i en spand;
• fyld de udlagte ingredienser med vand, tilsæt 200 gram s alt, dæk det hele med et låg og lad stå i 10-12 dage i rummet.

Agurker syltede med brød

Først, i bunden af bøtten, hvori grøntsagerne skal s altes, fordeles de skivede stykker sort eller hvidt brød. Laurbærblade, allehånde, peberrod og andre krydderier lægges ovenpå for at tilføje smag. Derefter fyldes beholderen med opblødte agurker, hvorefter kold s altlage hældes. Blandingen skal gære i 5-8 dage.

Hvordan opbevares pickles korrekt?

Eksperter anbefaler at opbevare syltede agurker indendørs ved en temperatur på 1-5 grader over nul. Ved højere temperaturaflæsninger fordærves sylten hurtigere. Til langtidsopbevaring af syltede grøntsager er kælder, kælder og glaseret altan velegnet.

Konklusion

Husmødre koldsylter ofte grøntsager i spande. Før du gør dette, bør du gøre dig bekendt med de særlige kendetegn ved at tilberede sådanne pickles.

Anbefalet