Tomater med chiliketchup til vinteren: opskrifter til konservering derhjemme

Dåsetomater er et yndlingspræparat i næsten enhver familie. De færreste ved dog, at klassiske s altede tomater kan lukkes med krydret ketchup. Sådan konservering vil appellere til elskere af krydrede krydrede retter. De lækreste opskrifter på tomater med chiliketchup til vinteren hjælper dig med at forberede en krydret-sur snack.

Funktioner ved høst af tomater med chiliketchup til vinteren

Til konservering vælges meget krydrede ketchups, men der bruges barbecuesaucer til at give konserveringen en sød eftersmag. Gule og orange tomater ser smukke ud i krukker. Det anbefales at vælge umodne frugter - dette reducerer sandsynligheden for, at de bliver bløde.

Det anbefales at tilføje peberrodsrod, ribs, kirsebær eller hindbærblade til konservering - sådanne komponenter fungerer som naturlige konserveringsmidler, der forlænger arbejdsemnets holdbarhed.

Udvælgelse og klargøring af råvarer

Til konservering af hele tomater i krukker vælges mellemstore, elastiske grøntsager med tæt skind og frugtkød. Jo mindre frugterne er, jo bedre kan de trække i marinaden. Under varmebehandling bør grøntsager ikke miste deres integritet. Råvarer skal være friske og uden mekaniske skader.

Før konservering vaskes grøntsager grundigt flere gange. Groft s alt og 9 % eddike bruges til blanks.

Hvordan forbereder man en container?

Beholdere til konservering af glas skal vaskes grundigt med bagepulver eller rengøringsmiddel. Derefter skylles de med rigeligt vand. Til sidst skal glassene steriliseres ved hjælp af en mikrobølgeovn, ovn eller dyb gryde med kogende vand.

De lækreste opskrifter

Der er flere måder at skabe en original smagskombination på.

Nem vej til vinteren

Syltede tomater er et yndlingsbevar for mange mennesker. Du kan tilberede krydrede tomater med ketchup ved at følge en simpel opskrift.

Hvad du har brug for:

• tomater - 2 kilogram;
• chiliketchup - 6 store skeer;
• s alt - 2 store skeer;
• sukker - 1 stor ske;
• eddike - 2 spiseskefulde;
• laurbærblad, ribs - 4 stykker;
• peberkorn - 10 stykker;
• hvidløg - 8 fed;
• friske krydderurter - efter smag.

Madlavning:

1. Placer krydderier og tomater i tørre beholdere.
2. Forbered marinade: tilsæt ketchup og eddike i en gryde med vand. S alt og sukker. Kog væsken.
3. Hæld kogende marinade over alle ingredienser i glas. Dæk med låg og steriliser glassene i kogende vand.
4. Rul beholdere sammen med tomater.

Vend beholderne, pak dem ind i et tæppe og lad dem stå i en dag. Efter - gem dig på et koldt sted.

Ingen sterilisering

S altede tomater kan konserveres uden sterilisering. Ingredienser:

• tomater - 1,5 kilogram;
• chiliketchup - 250 gram;
• sukker - 200 gram;
• eddike - 150 milliliter;
• hvidløg - ét hoved;
• dild, ribsblade, laurbærblad - efter smag;
• peberkorn - 6 stykker;
• s alt - 40 gram;
• vand - liter.

Sådan laver man mad:

1. Læg ribs- og laurbærblade i bunden af beholderne. Tilsæt hvidløg, peber og krydderurter.
2. Placer vaskede grøntsager i krukker. Kog vand i en separat beholder og hæld i beholdere med komponenter.
3. Dæk, lad stå i ti minutter, og dræn derefter tilbage i gryden.
4. Tilføj ketchup. S alt og sukker. Bring i kog, og hæld derefter på glas igen.

Vend om og pak ind med et tæppe i en dag.

Grønne tomater med chilisauce

Grønne tomater er altid faste og sprøde. Hvad skal du tage:

• tomater - 2 kilogram;
• hindbær- og laurbærblade - 4 stykker;
• peberkorn - 10 stykker;
• hvidløg - ét hoved;
• sukker og s alt - 2 store skeer
• chiliketchup - 4 store skeer;
• eddike - en halv kop.

Sådan laver man mad:

1. Placer hindbær- og laurbærblade samt hvidløg og peber i bunden af beholderen.
2. Placer grønne grøntsager kompakt.
3. I en separat beholder koges vand med s alt og ketchup. Sukkervæske.
4. Tilsæt eddike og hæld i krukker.

Vend om og dæk med et tæppe.

Cherrytomater med chiliketchup

Små tomater er meget praktiske at opbevare i to-liters glas. Det skal du bruge:

• kirsebær - 1,5 kilogram;
• ketchup - 3 spiseskefulde;
• sukker - 150 gram;
• s alt - 50 gram;
• eddike - 80 milliliter;
• hvidløg, peber, friske krydderurter - efter smag.

Madlavning:

1. Kom grønt, hvidløg og peber i krukker. Skær tomaterne og læg dem i beholdere.
2. Forbered marinaden i en separat beholder: fortynd ketchup, s alt og sukker i vand. Efter kogning hældes eddiken i.
3. Hæld kogende marinade i beholdere.
4. Sæt beholderne i et vandbad og kog i en halv time.

Rul containere sammen, vend dem og lad dem stå i en dag.

Regler og betingelser for opbevaring af bevaring

Dåsetomater bør opbevares i køleskab, kælder eller kælder, hvor lufttemperaturen ikke kommer over fem grader.

Korrekt lukkede beholdere vil stå sådan et sted i flere år. Beholderne kan opbevares hjemme, men holdbarheden er væsentligt reduceret.

Anbefalet