Opskrifter på rødbeder til vinteren i krukker: 6 bedste måder at forberede emnet på

Der er mange opskrifter på tilberedning af rødbeder til vinteren i krukker, så du kan spare tid og nyde en grøntsagsret i den kolde årstid. Til forberedelse af konservering kræves ingen særlige økonomiske omkostninger eller tid. Selv en uerfaren kok kan lave lækre rødbeder i krukker ved at følge nedenstående tips.

Det nærmere kendetegn ved tilberedning af rødbeder til vinteren

Forberedelse af rødbeder til vinteren involverer sterilisering af krukker, tilstedeværelsen af de nødvendige grøntsager i opskriften, lidt tid og godt humør.

Det anbefales at putte en masse grønt, krydderier for at gøre smagen rig.

Udvælgelse og tilberedning af rødbeder

På roerne fjernes toppene foreløbigt, vaskes under rindende vand. Rodfrugter koges al dente. Efter, dyppet i koldt vand i 5 minutter. Manipulation vil hjælpe med at fordømme frugten, skrællen vil skrælle af. Skræl grøntsagerne, fjern halerne, vask igen, hak.

Velegnet til konservering af alle slags rødbeder. Du kan rulle rødbederne til vinteren i begyndelsen af vækstsæsonen eller i maj.

Tarekrav

Glaskrukker, flasker, cylindere og emaljerede beholdere er velegnede til konservering. Beholdere skal være gennemsigtige uden revner. De vaskes med en 2% varm opløsning af soda, skylles med kogende vand. Før påfyldning steriliseres beholderen ved at stille den på en kogende kedel, mens beholderen holdes på hovedet i 25 minutter.

Når du skal forberede et stort antal beholdere, er det bedre at sterilisere dem i ovnen. Vaskede, tørre beholdere stilles på hovedet på bakker. Gummilåg og pakninger steriliseres i kogende vand i 15 minutter før brug.

Opskrifter på blanks

Der er mange opskrifter på rødbeder til vinteren, den er lavet med æbler, hvidløg, krydderurter. Du kan tilberede retten i en langsom komfur eller på standardmåden.

Klassisk opskrift

For at forberede et klassisk rødbedeemne skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg hvidkål, rødbeder, gulerødder;
• 4 løg, tomater;
• 1 bundt persille;
• 150 g sukker;
• 3 spsk s alt;
• 2 spsk 9 % eddike;
• solsikkeolie.

Vask grøntsager med krydderurter, fjern skind fra rødbeder, gulerødder og løg. De første blade fjernes fra kålen, hakkes i strimler. Resten af grøntsagerne behandles på samme måde, kun løg og tomater skæres i tern. Komponenterne anbringes i en dyb beholder på samme tid, bortset fra grønt, det tilsættes 15 minutter før afslutningen af tilberedningen.

Grøntsagsblandingen s altes, hældes i olie, koges i en halv time. I midten af madlavningen tilsættes sukker, 5 minutter før slutningen af madlavningen, hæld eddike. Du skal få en rød grøntsagsblanding med en behagelig aroma. Det hældes i krukker, afkøles naturligt.

Opskrift uden kål

For at forberede en konserves uden kål, brug ovenstående opskrift uden at tilføje denne grøntsag. Du kan reducere mængden af sukker og s alt lidt.

Med hvidløg

Forbered en rødbedemad med hvidløg i henhold til en standardopskrift, og tilsæt 10 fed af en krydret grøntsag til den. Finhakket hvidløg tilsættes i slutningen af tilberedningen, stuvet med gulerødder, løg.

Med greens

Rødbeder er vidt kogt med masser af grønt. De tyer til den klassiske opskrift, men tilføjer 2 bundter persille, dild, basilikum, grønne løg. Du kan erstatte ovenstående komponenter med dine egne.

Med æbler

Rødbedekonservering med æbler er utroligt velsmagende, den kan bruges som dressing til forretter eller en selvstændig snack.

Du skal bruge følgende produkter:

• 10 stykker rødbeder;
• 5 kg Antonovka æbler, det samme antal søde peberfrugter, gulerødder, tomater, løg;
• 250 g sukker;
• 2 spsk s alt;
• 2 bundter dild, persille;
• 100 ml 9 % eddike;
• 250 ml solsikkeolie.

Grøntsager er forvaskede, æbler skrælles. Derefter gnides de på et groft rivejern, peberfrugten skæres i tynde strimler, løget skæres i små tern, det samme gøres med tomater. Kom grøntsagerne i en gryde med sukker og s alt, bring det i kog, kog i 20 minutter ved svag varme. Hakket persille / dild, eddike tilsættes til massen, bringes i kog igen.Grøntsagsmassen lægges ud i steriliserede beholdere, som får lov at køle af.

I slow cooker

For at tilberede rødbeder i en langsom komfur skal du bruge følgende produkter:

• 5 kg rødbeder, løg, gulerødder, tomater;
• 150 g solsikkeolie;
• 30g s alt;
• 2 spsk sukker;
• 30 ml eddike 9%;
• 70 ml vand;
• 3 laurbærblade;
• 4-5 peberkorn.

Grøntsager skæres, anbringes i en multikoger skål, hældes i vand, olie, 1/3 af eddiken skrevet i mængden. Tænd for "slukningstilstanden" i 60 minutter. Den færdige ret fordeles i beholdere, afkølet.

Vilkår og regler for opbevaring af rødbeder

Roderødder opbevares helst i et køligt rum som f.eks. en kælder, kælder, spisekammer.

Lufttemperaturen der bør ikke overstige +15, luftfugtighed op til 80%. Emnets holdbarhed er omkring 12 måneder.

Anbefalet