Tyngebær til vinteren: opskrifter uden madlavning og 22 bedste måder at forberede emnet på

En af de vigtigste opgaver for omsorgsfulde husmødre er at give familien vitaminer og næringsstoffer om vinteren for at forebygge og forebygge forkølelse. Cowberry frugter er fremragende til dette - de høstes til vinteren ifølge opskrifter uden madlavning. Men udover fordelene er det også meget velsmagende, sådanne bær bruges som fyld til kager, dumplings, forskellige desserter og te.

Det finurlige ved høst af tyttebær til vinteren

Når du høster frugter til vinteren, skal du tage højde for opskriftens særlige kendetegn, tage ansvar for steriliseringen af krukker og valget af bær.

Funktioner ved valg og tilberedning af mad

Bær skal være modne, stærke og faste, med elastisk hud med rig rød farve, ikke fordærvede eller rådne.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

Da tyttebær høstes uden varmebehandling, er det nødvendigt at være særlig forsigtig, når du renser dåser. De vaskes godt og steriliseres derefter i en komfur med varm damp eller en mikrobølgeovn.

Hvad kan tilberedes af tyttebær derhjemme?

En bred vifte af retter og drikkevarer er tilberedt af tyttebær. Det tilsættes salater, bruges som fyld til kager og til madlavning af saucer, syltetøj, krydderier, kompotter, desserter samt velduftende hjemmelavede spiritus.

Cowberry gennemvædet med sukker

Opbevar sådan en blank på et køligt, mørkt sted.Ud over den universelle brug af bær (tilsætning til kager, kompotter, forskellige desserter), sparer de også de fleste af næringsstofferne. For 1 liter rent, koldt vand, tag 1 kg frugt, 600 gram sukker og 1/2 tsk s alt.

Revet med sukker

Takket være sukker, som ikke tillader for tidlig forringelse, har et så enkelt, men velsmagende vitaminpræparat en lang holdbarhed. Det vil tage 1,5 kg bær, 1,5 kg sukker. Frugten kan moses gennem en sigte, blender, foodprocessor eller moser.

Sauce og krydderier til kød

Aromatisk, sød og sur tyttebærbaseret sauce er ideel til forskellige kødretter. Den passer især godt til bøf, grill, kebab og andre stegte delikatesser.

Og til madlavning kan du bruge både friske og frosne bær.

Ingredienser:

• lingonbær - 250 gram;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• kanel - 1/2 teskefuld;
• ingefærrod - lille stykke (2-3 cm);
• rødvin (kan erstattes med vand) - 50 milliliter;
• sort og allehånde - 1/4 teskefuld hver;
• anis og stjerneanis - efter smag.

Kogningsteknologi:

1. Tyngebær vaskes, sorteres og puttes i en gryde. Efter let presning og tilsætning af sukker, revet ingefærrod, kanelpulver, peber og stjerneanis med anis.
2. Dæk med låg og lad stå i 20-30 minutter. For hurtig tilberedning kan du undvære det, men så vil saucen miste lidt i smagsområdet.
3. Så hældes emnet med vin eller vand. Alternativt kan du bruge begge ingredienser sammen.
4. Sæt gryden på komfuret, lad det koge og kog i 5 minutter ved svag varme.

knuste tranebær

Denne vitaminpræparat kan opbevares på et mørkt, køligt sted i 2-3 år (en kælder eller et hjemmekøleskab kan klare sig). Af det kan du lave frugtdrikke, kompotter, saucer og bruge det som fyld til bagning.

Først sorteres frugterne, vaskes og tørres på klud eller papirhåndklæder.

Når bærrene er hældt i en gryde med høje sider og knust med en kartoffelmoser. Så fylder de glassene med frugtkød og hælder saften til toppen, og dækker derefter med flere lag gaze og vrider låget med huller.

Jam

Nærende, vitamin og velsmagende måde at høste på til vinteren. For at gøre dette skal du tage 1,5 kg bær, 250 milliliter vand (1 kop) og 1 kg sukker. Tilberedningstid er 50-60 minutter.

Cowberry juice

Duftende, velsmagende, sund og forfriskende drik er nem at tilberede af tyttebær. Du skal bruge 200 gram bær, 2-3 spiseskefulde sukker (med et glas) og 2 liter vand.

Bærrene knuses eller afbrydes med en blender, derefter tilsættes sukker og det hele hældes i kogende vand.

Kog i et par minutter og sluk. Mors kan indtages både frisk og efterlades indtil vinteren, rullet sammen i krukker.

Jam

For at lave tyttebærsyltetøj skal du bruge 1,3 kg frugt, 900 gram sukker og 200 milliliter vand.

sirup

En lækker og alsidig mulighed ville være kogende sirup, som kan bruges som fyld til bagning, is, dekoration af forskellige retter, samt til forskellige drikkevarer. De tager 600 gram sukker, 1 kilo tranebær og 1 liter vand.

Jelly

Denne delikatesse vil være en smuk selvstændig dessert til enhver ferie. Tag 4 kopper bær, 2 kopper sukker og 1,5 vand samt 25 gram instant gelatine. Formålet med emnet er både konservering til vinteren og spisning af frisk gelé efter hærdning.

Liquor

En interessant madlavningsmulighed, især for kendere af hjemmelavede likører og likører, vil være tyttebærlikør. Den har en rig, rød farve, en behagelig aroma og en mild, sød og syrlig smag. For at lave den skal du bruge følgende ingredienser:

• vodka 40% (cognac kan bruges) - 0,5 liter;
• tyllebær - 150 gram;
• sukker - 150 gram (men det er bedre at bruge flydende, duftende honning - 100 milliliter);
• rent vand - 100 milliliter;
• kanel - 1 pind.

Jam

Dette er uden overdrivelse den lækreste og sundeste delikatesse, der kan bruges som dessert, fyld og pynt til kager, is eller bare smøres på brød. For at gøre dette skal du tage 200 gram tyttebær, 300 gram sukker og 3 spiseskefulde vand og derefter behandle det hele.

Compote

Denne vitaminkompot med en original smag og aroma vil ikke kun slukke din tørst, men også varme dig op i en hård vinter. Det er nødvendigt at tage 0,5 kg tranebær, 1,5 liter vand, 200 gram sukker, 2 spiseskefulde honning, 1 citron, 10 nelliker og et par kanelstænger. I begyndelsen af tilberedningen skal bærrene hældes med vand og koges i 20 minutter.

Pastila

Denne delikatesse vil helt sikkert glæde ikke kun børn, men også voksne. Hvad er vigtigt - i tyttebær er der nok pektin til at holde formen uden tilsætningsstoffer. Du skal bruge 1 kop sukker og 4 kopper bær. Det tager omkring 5 timer at lave skumfidus i ovnen.

Juice

Tilberedelse af juice efter denne opskrift tager lang tid, men slutresultatet vil overgå alle forventninger. Den kan både forberedes til vinteren og drikkes frisk. De tager tyttebær og sukker. Desuden skal den bruge 600 gram pr. 1,2 liter juice.

Tørring

Dette er måske den nemmeste og nemmeste måde at høste tyttebær til vinteren. Men på trods af dette har de helende og vitaminegenskaber fuldt ud. Tør helst med bladene ved hjælp af en komfur, ovn eller elektrisk tørretumbler. Desuden udføres proceduren i flere trin.

Tyngebær på vandet

Ifølge denne opskrift bliver tyttebær, der er blevet juicet, gennemblødt i almindeligt, rent vand og opbevaret på et mørkt, køligt sted (kælder, kælder) i op til 1 år. Men hvis det ønskes, kan et sådant emne bevares. For 1 liter bær, tag 2 liter vand, læg dem i en tønde eller krukke, hæld væske og fordel et tyndt lag tyttebærblade ovenpå.

Marinerede tranebær

Denne konservering har en rig, rig, pikant smag og aroma takket være de krydderier, der er inkluderet i sammensætningen. Du skal bruge 1 kg frugt, 1 liter rent vand, 50 gram sukker, 2 teskefulde s alt, 5 nelliker og 5 nelliker allehånde og 1 kanelstang.

S altede tranebær

Sådanne tyttebær vil være en fremragende base til saucer, forskellige dressinger, krydderier og surkål. Desuden kan det både være på dåse og blot opbevares i en krukke eller tønde på et køligt mørkt sted. Påkrævet:

• 1 kilo frugt;
• 1 liter renset vand;
• 1 teskefuld sukker;
• 5 teskefulde s alt (helst havs alt);
• og et par nelliker.

Hvordan holder man tyttebær friske til vinteren?

Der er flere gennemprøvede og enkle måder at maksimere bevaringen af vitaminer og alle nyttige egenskaber på:

• frys;
• bejdsning;
• iblødsætning.

Hvordan fryser man tyttebær til vinteren uden sukker?

For at gøre dette sorteres frugterne, vaskes og tørres grundigt i luften ved hjælp af papir- eller stofhåndklæder. Bær hældes i skåle eller dobbelte plastikposer i små portioner og lægges i fryseren.

Tyngebær til vinteren uden madlavning

Tyttebær hældes i glas og hældes med varm sirup til fremtidig brug. Du skal bruge 250 gram frugt, 125 gram sukker, 100 milliliter vand og en spiseskefuld citronsaft.

Berry Puree

Til fremstilling af sådan en puré bruges tyttebær - 1 kilogram og sukker - 1 kilogram. Tranebærrene knuses først, gnides gennem en sigte eller behandles i en foodprocessor og drysses derefter med sukker og tilsættes 1/3 tsk citronsyre.

Anbefalet