Armensk forret til vinteren: 9 bedste dåseopskrifter

Armenske snackopskrifter til vinteren er populære. Det er ikke overraskende, for præparaterne er meget velsmagende, og det er nemt at tilberede dem.

Det finurlige ved at lave armenske snacks til vinteren

Mange krydderier, peberfrugter og krydderurter bruges til at tilberede armenske snacks. Konservering kan tilberedes af alle grøntsager: tomater, zucchini, aubergine. Selv blommer og kirsebærblommer er velegnede til madlavning.

Forberedelse af hovedingredienserne

Før tilberedning er alle grøntsager grundigt vasket og skåret. Er der krydrede krydderurter, hakkes de fint. Friske krydderurter er bedst, men tørrede krydderurter er også velegnede.

Tarekrav

Du skal opbevare færdiglavede snacks på armensk i krukker. De er grundigt vasket og steriliseret på forhånd.

Magningsopskrifter

Tilberedning af konserves er ikke svært, det vigtigste er, at grøntsagerne er modne, og krydderierne og krydderurterne er friske og velduftende.

armensk snack til vinteren

Det skal du bruge til konservering:

• 2 kg tomater;
• 2 gulerødder;
• 300 g blommer;
• 1 peberfrugt;
• 4 hvidløgshoveder;
• 1chile;
• hops-suneli;
• laurbærblad;
• 2 spsk. l. s alt;
• 4 spsk. l. sukker;
• 285 ml olie.

Kværn grøntsager sammen med blommer i en blender. Hak hvidløget fint. Kom grøntsagsmassen i en gryde og kog til den koger. Tilsæt derefter sukker, olie, krydderier og hvidløg. S alt. Kog yderligere 45-55 minutter. Overfør fadet til beholderne og rul sammen.

Med zucchini

Hvad kræves til høst:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg tomater;
• 1 kg aubergine;
• 2 pærer;
• 1 hvidløgshoved;
• s alt efter smag;
• 2 spsk. l. granuleret sukker;
• 100 ml olie;
• dild.

Skær zucchini og aubergine i cirkler. Skær tomater i tern. Løg skåret i halve ringe. Auberginer lægges i blød i s altet vand inden kogning. Derefter lægges alle grøntsagerne ud i en gryde, koges i cirka 1 time efter kogning.S alt. Til sidst tilsættes hakket dild, smør, sukker og peber.

Med kirsebærblomme

I det armenske køkken er der en opskrift på en forret med kirsebærblomme.

Ingredienser:

• 2 søde peberfrugter;
• 300 g kirsebærblomme;
• 3 store tomater;
• 2 pærer;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 100 ml æblecidereddike;
• 50 g sukker;
• s alt efter smag.

Tomater og kirsebærblomme hæld kogende vand for at fjerne skrællen. Skær tomaterne i skiver, mal kirsebærblommen til en puré. Skær alle andre grøntsager i tern. Olie, eddike og s alt blandes separat. Hæld marinaden i grøntsagsblandingen. Bland alle ingredienser og kog i 40 minutter.

Med aubergine og løg

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 3 sure æbler;
• 5 mellemstore søde peberfrugter;
• 3 pærer;
• 2 hvidløgshoveder;
• chili;
• 4. l. granuleret sukker;
• 185 ml olie.

Hak løget i ringe, hak alle andre grøntsager i en blender. Kom alle ingredienserne i en gryde, tilsæt smør og sukker. Bring forretten i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 35 minutter. Tilsæt hvidløg et par minutter, før det er færdigt.

Med peber

Hvad du har brug for:

• 3 kg sød peber;
• 2 chili bælg;
• 10 g peberkorn;
• sukker og s alt efter smag;
• 2 spsk. l. eddike;
• 1 liter tomatpure eller juice.

Skræl peberfrugten, skåret i tynde skiver. Chile skåret i cirkler. Kom det hele i en gryde, tilsæt peberkorn og hæld tomatsauce i. Hæld sukker og s alt i. Kog i 45 minutter ved middel varme. Tilsæt eddike ved slutningen af tilberedningen.

tomater i armensk stil

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 kålhoved;
• 4 peberfrugter;
• 1 gulerod;
• 1 chili;
• 1L filtreret vand;
• fuck;
• granuleret sukker;
• s alt;
• frisk koriander.

Hak kålen fint, s alt og mos med hænderne. Peber skåret i tynde skiver. Riv gulerødder. Kværn hvidløg og chili, hak koriander. Skær kernen af tomaterne, fyld dem med en grøntsagsblanding, overfør til krukker. Kog lage, hæld over tomaterne.

Agurker i armensk stil

Hvad du har brug for:

• 2 kg agurker;
• 2 l tomatjuice;
• hot peber;
• 1 hvidløgshoved;
• s alt og granuleret sukker;
• 30 ml eddike.

Agurker skåret i store tern. Kværn hvidløg og peber i en blender, overfør til tomatjuice, bland. Tilsæt sukker og bland grundigt igen. S alt. Kom agurker i glas, hæld saft over, læg dem i kogende vand i 20 minutter, tilsæt derefter eddike. Rul op dåser.

Med æbler

Ingredienser:

• 2 kg aubergine;
• 3 sure æbler;
• 2 søde peberfrugter;
• 1 kg løg;
• hvidløg;
• krydret chili;
• s alt;
• granuleret sukker;
• vegetabilsk olie.

Skær auberginerne i cirkler, æblerne i tern. Hak løget i tynde halve ringe. Bland alle ingredienser, lad det simre ved svag varme i 45 minutter. Et par minutter før klargøring tilsættes sukker og smør. S alt. Steriliser glassene, læg den færdige snack ud og luk lågene.

Med persille

Persille kan tilføjes til enhver armensk twist-opskrift. Du skal lægge persille et par minutter før slutningen af madlavningen, så den ikke koges i det færdige emne. Persille er bedst at bruge frisk, men tørret persille fungerer også.

Tid og opbevaringsregler

Du kan opbevare konservering i kælderen eller i køleskabet. Holdbarheden er op til 2 år, hvis glassene er blevet steriliseret.

Anbefalet